საცხობი არის რძის, კვერცხისა და კარაულის ნარევი, რომლის წყალობითაც ცომი არა მარტო უფრო კალორია, არამედ რბილი და ძალიან ჰაეროვანია. ზოგადი წესების pies ამისთვის საფუარი ცომი ტექნოლოგია არ განსხვავდება, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს პროცესი არ შეიძლება სწრაფად გამოაცხადოს: საცხობიდან გამომდინარე, ცომი მოითხოვს უფრო მეტ კორექტულობას, როგორც პროდუქტების ჩამოსვლის წინ და შემდეგ.
რეცეპტი ცომი ამისთვის pies in ღუმელში
ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ სუფთა საფუარს, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ მათ შეცვლის მშრალი ანალოგი, მაშინ წაიკითხეთ პროდუქტის ინსტრუქციებში მითითებულ პროპორციები.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 425 გ;
- შაქარი - 75 გ;
- სუფთა საფუარი - 10 გ;
- კარაქი - 75 გ;
- რძე - 95 მლ;
- წყალი 95 მლ.
მომზადება
თბილი თბილი წყლით გამთეთე, ისე, რომ საბოლოო გადაწყვეტა ტემპერატურაზე ოდნავ მაღალი ტემპერატურაა. წაშალეთ შაქრისა და საფუარის კრისტალები ნარევიდან, დატოვოთ ეს უკანასკნელი უფრო აქტიური. ზედაპირზე ჰაერის ბუშტი გახდება სიგნალი, რომ აქტივაცია დასრულებულია. ჩაასხით მდნარი კარაქი. შეურიეთ ფქვილი მარილის პინჩთან ერთად და დაასხით თხევადი მშრალი ნარევით. აურიეთ ცომი და დატოვეთ 20 წუთი. ეს არის საკმაოდ სწრაფი საფუარი ცომი ამისთვის pies, რადგან მას შემდეგ, რაც ჩამოსხმის pies, სჭირდება დაახლოებით 20 დამატებითი წუთის კორექტორის. მას შემდეგ, რაც დაიწყო საცხობი ტემპერატურა 200 გრადუსი. დრო დამოკიდებულია პროდუქციის ზომაზე.
რეცეპტი ტკბილი საფუარი ცომი ტკბილი pies
ეს უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი განკუთვნილია ტკბილეულებისა და ტკბილეული ტკბილეულობის შესაქმნელად, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ, რომ მარილიანი მარილების გაკეთება გადაწყვიტოთ, მაშინ შეამცირეთ შაქრის ოდენობა რეცეპტის შესახებ, რომელიც დიდი პინჩისთვის არის საჭირო.
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი - 15 გ;
- წყალი - 55 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- კაფირი - 355 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 115 მლ;
- ფქვილი - 530 გ;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 115 გრ.
მომზადება
პინქური შაქარი თბილ წყალში დაიშალა და საფუარივით გაჟღენთილია. როდესაც ისინი გააქტიურებულია, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით ბოსტნეულისა და კარაქის ნარევით, დაამატეთ სოდა, რომ შეშფოთება მჟავა, რომელიც იძლევა საფუარისა და იოგურტის ტესტს. ახლა შეურიეთ ინგრედიენტები ფქვილით. დატოვე ცომი ღუმელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გააგრძელეთ ჩამოსხმა პროდუქცია. დასრულებული Pies დატოვონ კიდევ ერთხელ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
საფუარი ცომი ღია ტორტი
ეს ცომი მისი თანმიმდევრულობა არის ქვიშის მსგავსი, მაგრამ მზადდება ადვილი და შეიცავს კვერცხებს შემადგენლობაში. შესაფერისი ღია pies და tartlets.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 115 გ;
- საფუარი - 5 გ;
- კარაქი - 135 გ;
- კვერცხი yolk;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- წყალი - 15 მლ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც დნობის კარაქი, გაგრილებას და სცემეს იგი შაქარი და yolk. ჩაასხით ყველაფერი ფქვილისა და საფუარის ნარევი თბილი წყლით კოვრით. რბილი ცომი და დავტოვე მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
რეცეპტი ცომი საფუარი ცომი ამისთვის pies in პური მარკა
თანამედროვე სამზარეულოს ხელსაწყოს გამოყენებით, ცომი და მისი კორექცია არ საჭიროებს მონაწილეობას, ყველაფერი დარჩა თქვენთვის, რომ შევამციროთ ინგრედიენტები თასში, დანარჩენი კი პურის მარკაზე ზრუნავს.
შემადგენლობა:
- რძე - 210 მლ;
- კარაქი (მდნარი) - 45 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საფუარი - 5 გ;
- შაქარი - 35 გრ;
- ფქვილი - 470 გ.
მომზადება
დამატება ყველა ინგრედიენტი პური პანში, ჩართეთ "ცომის" რეჟიმი და დატოვონ ცომი შერეული. შერეების დასასრულს, მოწყობილობის სახურავი არ არის გახსნილი საათნახევრის განმავლობაში, შემდეგ კი ცომი დაყოფილია ნაწილებად და ფორმით.