ჩვენ ვთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს პილიფსის გამარტივებული ვარიაციით სატენდერო და რბილი ქათმის ფილე და როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი, ჩვენ აღწერს ქვემოთ.
რეცეპტი pilaf ქათმის ფილე in frying პან
შემადგენლობა:
- ბრინჯი (რაუნდი) - 400 გ;
- სტაფილო (დიდი) - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- სუფთა წყალი - 3 სტადიის.
მომზადება
- მრგვალი ბრინჯი სამჯერ გარეცხილი ძალიან ცივი წყალი, და bay მეოთხე დროს ჩვენ ეს დავდგეთ ამ ფორმით დაახლოებით 3.5 საათის განმავლობაში.
- ნავთობში ღრმა შემწვარი პანში მოვახერხეთ, გავაანგარიშეთ სტაფილო, დაჭრილი ლორწით და ცხიმიანი სანამ ბოსტნეული ხდება მსუბუქად.
- შემდეგ ამ კონტეინერში ჩაიყვანა ქათმის ფილე, რომელიც 2-3 სანტიმეტრიანი კუბით გაანადგურებს, წვრილ მარილისა და ფრაის პინჩხით დაასხით, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან ფერს.
- ბრინჯის ყველა წყალთან შერწყმა და ხორცის მთელი ზედაპირზე წიფლნარით დაჭრილი სტაფილო, რომელიც, თავის მხრივ, თირკმელსა და მარილს ასხამს.
- ცენტრში კერძი, ჩვენ დააყენა პატარა ხელმძღვანელი ნიორი, დაასხით ეს ყველაფერი სუფთა წყალი და საზ pilaf დაბალ სითბოს ქვეშ მჭიდროდ დაფარული სახურავი სანამ თხევადი evaporates მთლიანად.
ქათმის ფილე ერთად ღუმელში
შემადგენლობა:
- ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი - 1.5 სთ;
- ქათმის ფილე - 450 გ;
- ქათმის ბულიონი - 3 ელემენტი;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი - 30-40 მლ;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- მცირე ზომის ხახვიში, თბილი სუნამოზე ზეთი და ცხიმიანი ხახვიანი ხახვი და გახეხილი სტაფილო საშუალო ნატეხზე.
- 3 წლის შემდეგ, მაქსიმუმ 4 წუთი, დაამატეთ ქათმის ხორცი პატარა ნაჭრებად და გაგრძელდება 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩვენ ვხურავთ სოუსით შიგთავსით, რომ ბრინჯისგან გაწმენდილია 3-ჯერ, დაიწვა ყველა შავი პილპილი და დაასხით უკვე დამარილებული ქათმის ბულიონი.
- თასის ცენტრში დავამატებთ თასს და დავამზადეთ 1 საათი და 10 წუთი 195 გრადუსზე.
ფილიფს ქათმის ფილე მრავალნაირად
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 550 გ;
- ბრინჯი - 550 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 1 ც.
- სუნთქვა ამისთვის pilaf - 1 ჩაის კოვზი;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- მარილი - გემოვნებით;
- სასმელი წყალი 4.5 სთ;
- მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
- Multivarker- ზე, გააქტიურება "საცხობი" რეჟიმი და დაუყოვნებლივ დაასხით ნავთობის მის თასში.
- დუღილის საწყის ეტაპზე ჩვენ წვრილად დაჭრილი ხახვი გავაფართოვეთ.
- ფაქტიურად 4-5 წუთის განმავლობაში დავამატებთ უკვე შემწვარი ბოსტნეულით, დაჭრილი ხორცის ხორცს და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მისი hops-suneli და სპეციალური სუნელი ფილიპით.
- გააგრძელეთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ იძინებს და გაბრწყინდება კარგად.
- წყალში, აურიეთ ცოტა მარილი (გემოვნებით) და დაასხით მას მულტიკასტრირებაში.
- დახურეთ სახურავი და საზ unmatched pilaf ქათმის ფილე 40 წუთის განმავლობაში.