ლიქიორის მომზადებისთვის მრავალფეროვანი მკვებავი ხილი და კენკრა შეესაბამება. ალკოჰოლი შეგიძლიათ ალუბალი, ალუბალი, ლურჯი და ალუბალი. დამოკიდებულია იმ დროს, რომ თქვენ გაქვთ, პროცესი დაჟინებით შეუძლია მიიღოს ორი კვირის ან ექვსი თვის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ალკოჰოლი აღარ ატარებს კენკროვან კომპანიაში, უფრო მეტ ფერს და გემოვნებას, რომლითაც ისინი შეძლებენ გადაცემას და შესაბამისად, უფრო გაჯერებული იქნება ლიქიორი. სახლში ალუბლის ლიქიურის რეცეპტებზე მოგვიანებით განვიხილავთ.
სუფთა ალკოჰოლური სასმელების სახლიდან
დავიწყოთ ძირითადი რეცეპტი, რომელიც ითვალისწინებს არყის ინფრასტრუქტურას კენკრზე, რასაც მოჰყვება შაქარი ან შაქრის სიროფი თხრილში.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 530 გ;
- არაყი - 760 მლ;
- შაქარი - 15 გრ.
მომზადება
სანამ ლიქიურის მომზადება ტკბილი ალუბლისგან, კენკრისგან საჭიროა ქვის ამოღება. გამოხატული გემო და არომატი სასმელი, სასურველია, რომ არაყი შეაღწიოს უშუალოდ ხორცი. როდესაც კენკრა მზადდება, ისინი შეედინება ნებისმიერ მინის კონტეინერებში, დარწმუნებული არიან, რომ ისინი არ არიან ძალიან ახლოს ერთმანეთთან. ჩაასხით ბალი არაყი და არჩეული კონტეინერის სახურავი. დატოვეთ სასმელები მაგარი და მუქი, მინიმუმ 2 კვირა, მაგრამ შესაძლებელია ნახევარი წელი. დროდადრო, ლიქიორით კონტეინერი შეირყევა. შერჩეული სამზარეულოს დასასრულს, არაყი იფილტრულია, მსუბუქად კენკროვანია კენკრის გაჯერებული კენკრა. იმის გამო, რომ ტკბილი ალუბალი არის ტკბილი, თქვენ არ გვინდა, რომ დაამატოთ მეტი შაქარი სასმელს. ყოველ შემთხვევაში, მისი რაოდენობა შეიძლება იყოს განსხვავებული თქვენი გემოვნებით.
ლიქიორი ყვითელი ალუბლის გარეშე არაყი
ყვითელი ალუბლის ჩანაცვლება ჩვეულებრივი შინდისფერი ბერით, თქვენ არ შეამჩნევთ რაიმე განსაკუთრებულ ცვლილებას სასმელის გემოს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ასეთი ცვლილება მნიშვნელოვნად იმოქმედებს ფერს. ყვითელი ალუბლის ოქროს ლიქიორი შეიძლება არაადაგირებული არყზე, მაგრამ კარგად გაწმენდილი მარანში ან გაზავებული ალკოჰოლი.
შემადგენლობა:
- ყვითელი ალუბალი - 730 გ;
- moonshine - 365 მლ;
- წყლის 145 მლ;
- შაქარი - 155 გ;
- დარიჩინის ჯოხი.
მომზადება
ამოღება ძვლები ტკბილი ალუბლის ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა. მოათავსეთ peeled კენკრა ნებისმიერ შესაფერისი jar და მსუბუქად ბადაგი. ნუ ჩერდებიან სანთლები, მაგრამ ცდილობენ რბილობის მთლიანობის დარღვევა, ცოტა წვენის გათავისუფლება. გაწმენდის წვენი წვენი ცალკე კონტეინერში და დაასხით კენკრა ალკოჰოლთან ერთად. იყიდება გემოს, დავამატოთ დარიჩინის ჯოხი. თქვენ შეგიძლიათ განსხვავდებოდეს სორების ასორტიმენტი საკუთარი შეხედულებისამებრ.
შაქრის წვენი შაქრის წვენით შეიწოვება ალუბლის წვენით და დაამატეთ სიროფი სასმელი. ამცირებთ ლიკიურს მინიმუმ 10 დღით, ამ მიზნით გრილი და ბნელ ადგილას არჩევისთვის. საინფუზიო ვადის დასასრულს, სასმელს დალევს, კენკრის და დარიჩინის მოხსნას, შემდეგ კი დაასხით მას ბოთლებში, მჭიდროდ დალუქეთ და შეინახეთ ასევე გრილ ადგილას.
ალუბლის ლიქიორი ერთად არყის არყის
სუფთა არაყიზე რეცეპტი რეცეპტი იყო ზემოთ ჩამოთვლილი, აქ ჩვენ ვთავაზობთ ალკოჰოლური ნარევის ჩვეულებრივი არაყი და კონიაკის გამოყენებას, რათა დასრულდეს სასმელის გემო უფრო მრავალმხრივი.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 730 გ;
- შაქარი - 230 გ;
- კონიაკი - 235 მლ;
- არაყი - 620 მლ.
მომზადება
პირველი გარიგება კენკრა. ამოიღეთ გარეცხილი ალუბალი ოდნავ, მაგრამ არ ამოიღოთ ქვები. შეურიეთ კონიაკი არაყი და შაქარი, შემდეგ შეარყიეთ ნარევი, სანამ შაქრის კრისტალები იხსნება. შეავსეთ ალკოჰოლური ნარევი და დაჭერით ალკოჰოლური ნარევი. დატოვეთ სასმელი ერთი თვის განმავლობაში მუქი და გრილ ადგილას. პირველი რამდენიმე კვირის განმავლობაში სასმელის რეგულარული შეფერხება უნდა მოხდეს.
ინფუზიის დასრულების შემდეგ, ლიქიორია შეუქცევადი ნაზად და კენკრა შეიძლება განადგურდეს.