Როგორ საზ შაქრის სიროფი?

შაქრის სიროფი არის მარტივი და ამავე დროს უნიკალური ნივთიერება, რომლის გარეშეც ბევრი desserts მომზადება და გაფორმება, ისევე როგორც კოქტეილები და ხელნაკეთი პრეპარატები, როგორიცაა კომპოტი ან ჯემი , ვერ გააკეთებს. შაქრის სიროპის საჭირო თანმიმდევრულობა ამ მიზნის მისაღწევად მიღწეულია რეცეპტით განსაზღვრული შაქრისა და წყლის პროპორციების გამო, ასევე მისი მომზადების დროით.

ქვემოთ განვიხილავთ შაქრის სიროფის მომზადებას და წარმატებული შედეგის მისაღებად საიდუმლოების გამოვლენას.

როგორ შევქმნათ შაქრის სიროფი იმორთვა ბრინჯის სახლში - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
• სუფთა წყალი - 140 მლ;
• კონიაკი, რომი ან ლიქიორი - 20-40 მლ.

მომზადება

მოამზადოს გაჟღენთილი ორცხობილა, შეურიეთ გაწმენდილი ჭიქა შაქრით და სითბოს ნარევი სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშლება, საჭიროების შემთხვევაში, მოხსნას ქაფი, მაგრამ არ მოხდეს. მოდით მომზადებული სიროფი გაცივდეს ტემპერატურა დაახლოებით ოცდათექვსმეტი ორმოცი გრადუსამდე და მხოლოდ მაშინ დაამატეთ კონიაკი, რომი ან ლიქიორი და აურიეთ. თუ ალკოჰოლს ცხელი სიროპით დავასხათ, ის კარგავს არომატულ თვისებებს, რისთვისაც მას დავუმატებთ გაჟღენთვას.

გაჟღენთილი ცივი ნამცხვრები უკეთესად გაცივებული სიროპით, რათა თავიდან ავიცილოთ გადაჭარბებული razmokaniya.

შაქრის სიროპის მომზადება buns

შემადგენლობა:

• გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
• შავი ჩაი - 1 ჩაის კოვზი;
• სუფთა წყალი - 120 მლ.

მომზადება

Buns უკეთესი lubricate შაქრის სიროფი, მოხარშული საფუძველზე ჩაის ფოთლები. ამისათვის დაასხით ჩაის კოვზი ციცაბო მდუღარე წყალში და ის ხუთი წუთის განმავლობაში გაამჟღავნონ. შემდეგ დაასხით ჩაის ფოთლები, დაამატეთ შაქარი, თბილი, სანამ ყველა ტკბილი კრისტალები იხსნება და გაგრილდება ქვემოთ. გავრცელება ასეთი სიროფი მზა buns ან ტკბილი pies და დატოვონ ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ტკბილეულის შესაქმნელად საჭიროა შაქრის მიღება შაქრის ნახევარზე მეტი, ვიდრე წყალი, ჩაისხილით სიროფი, აღვივებს, სანამ თანმიმდევრულობა მიიღწევა ისე, რომ რბილი გლობულიდან რბილი წვეთიდან ამოიღეთ სიროფი, ცივი წყლით ჩამოსხმული. როდესაც სიროპის სასურველი სიმჭიდროვე მიღწეულია, დაამატეთ ლიმონის წვენი ასიდან ორმოცდაათი თხრილის განმავლობაში თხევადი, რომელიც თავდაპირველად ფენომენდის მომზადებისთვის იქნა მიღებული.

როგორ მოვამზადოთ შაქრის სიროფი ჯემი?

შემადგენლობა:

• გრანულირებული შაქარი;
• გაწმენდილი წყალი.

მომზადება

ჯემი შაქრის სიროფის თანმიმდევრულობა დამოკიდებულია იმაზე, არის თუ არა კენკრა ან ნაყოფი, რა მჟავიანობა იყენებთ და შეიძლება იცვლებოდეს სამას ხუთასი გრამი შაქარიდან ლიტრში გაწმენდილი წყალი.

სამზარეულო დრო განისაზღვრება სიმკვრივის სასურველი ნიმუშის მიღების სიმჭიდროვეზე. თუ სიროპის გაცივებული წვეტის შეკუმშვა და გაუფერულება, ის ქმნის თხელი, სწრაფად ცრემლსადენი ძაფს, შემდეგ კი ასეთი სიროფი გამოიყენება მომზადება ჯემი მკვრივი და მყარი ხილიდან, ასევე რბილი კენკრის კომპოტების შესაფერისთვის. თხილის გახსნისას თხელი, მაგრამ უფრო ძლიერი ძაფის ჩამოყალიბებისას, ვიღებთ სიროპს, რომელიც იძლევა საშუალო სიმკვრივის ნაყოფსა და კენკრს. თუ ნიმუში, თითები შეიძლება გაწყვიტა სირთულე და სიროფი ქმნის სქელი თემა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა ჯემი რბილი და სატენდერო კენკრა. ეს არის მარტივი და ყველაზე ინტუიციური გზა, რათა დადგინდეს სიმკვრივის სიხშირე. მაგრამ ბევრად უფრო მარტივი ამოცანაა სპეციალური შაქრის თერმომეტრი, რომელიც ზუსტად განსაზღვრავს სიროპში შაქრის სიმკვრივის განსაზღვრას და იძლევა საშუალებას მიიღოთ უფრო ზუსტი შედეგი სასურველი სიმკვრივისა და ვაშლის სიროპის დროს.