სისხლძარღვთა ძირითადი გამორჩეული თვისებაა ღორის, ხბოს ან ხბოს სისხლში ყოფნა, რომელიც დამატებულია ხორციანი ხორცით. ეს რეცეპტი მრავალი წლის განმავლობაში არსებობდა, და ეს არ იყო დავიწყებული, რადგან სწორად მომზადებული კრავჯანგა გემრიელი და ძალიან სასარგებლო პროდუქტია.
სისხლძარღვების სასარგებლო თვისებები
უპასუხოს კითხვაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა სისხლი ძეხვი, შეისწავლოს მისი ქიმიური შემადგენლობა.
ეს ხორცის პროდუქტი წარმოადგენს რკინის შემცველობის ჩანაწერს. აღსანიშნავია, რომ სისხლძარღვში შეიცავს ჰემი bivalent რკინის, რომელიც უფრო ადვილია ჩვენი სხეულის შთანთქას. ამდენად, სისხლძარღვთა არის ერთ ერთი საუკეთესო წყარო ამ ელემენტს. სხვათა შორის, ღვიძლი შეიცავს რკინას სამმაგი ფორმით, მისი ბიოშეღწევადობა ძალიან დაბალია, ამიტომ ორსულობის დაგეგმვისა და ანემიის მქონე ადამიანებისთვის უკეთესია კროვიკისადმი უპირატესობის მინიჭება.
ამ ძეხვის ქიმიური შემადგენლობა სავსეა მრავალი ვიტამინით. კერძოდ, ჯგუფის B, D და niacin- ის მრავალი ვიტამინები. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის მდიდარი მინერალური ნივთიერებები: კალიუმი, თუთია, ფოსფორის , მაგნიუმი. არ შეიძლება დაეხმაროს, მაგრამ აღინიშნოს, რომ ამინომჟავების შინაარსი, მათ შორის შეუცვლელი პირობა, მაღალია.
სისხლძარღვების სარგებელი და ზიანი
არსებობს პრობლემების გამო, რის გამოც სისხლი ძეხვეზე უკეთესს გამოიწვევს.
- ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია რამდენი კალორია სისხლში ძეხვი. 100 გ-ზე პროდუქტი საჭიროა 275 კალორიაზე, დაახლოებით ნახევარი მათგან ცხიმებს. აქედან გამომდინარე, წონის დაკარგვა და ათეროსკლეროზის მქონე ადამიანები არ უნდა იყვნენ ბოროტად გამოყენებული კრომიანკი. სისხლძარღვთა კალორიული შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს, თუ მწარმოებელს ამატებს უფრო ცხიმი და ცხიმი.
- ხორცის დაზოგვის მიზნით, ხორცი ხშირად ხსნილია პროდუქტით, შემაერთებელი ქსოვილებით და კანისა და ეს არ არის პროდუქტის მნიშვნელობა.
- ცხიმებისა და ცილების მაღალი შემცველობის გამო, სისხლძარღვთა ნელა ნელა იკვებება და ზოგი "მძიმე" საკვებია, ამიტომ საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებს მხოლოდ მცირე რაოდენობით ჭამენ.