დღეს ჩვენ განიხილავს რამდენიმე რეცეპტი ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები ხორცის - schnitzel. ეს ეხება ავსტრიულ სამზარეულოს. თავდაპირველად, მხოლოდ veal იყო გამოყენებული, ახლა მზადდება სხვადასხვა სახის ხორცი და თუნდაც ბოსტნეული.
სნეცელი ღორის ღუმელში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ჩხირები - 600 გ;
- ღორის ქონი - 60 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- კრეკერი - 0,5 მინები;
- curry;
- ყველი - 45-50 გ;
- მარილი.
მომზადება
თითოეული ნაჭერი ხორცი გაიგზავნება კვების ფილმი, სცემეს off, რუბლს Curry და მარილი. კვერცხი whisk, დაამატეთ გახეხილი წვრილად ყველი. ჩვენ შეჭამეთ chops შევიდა ყველის კვერცხის ნარევი, შემდეგ შევიდა ორცხობილა და დააყენა მას საცხობი ფურცელი (ჩვენ ადრე oiled ეს). ჩვენ ვაგზავნით თითოეული ნაჭერი ღორის ქონი და bake. ეს საკმარისია 30 წუთით.
Schnitzel ქათმის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500-600 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - ქ. კოვზები;
- კაპარები - 20-25 ცალი;
- მარილი, წიწაკა;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები.
ჩვენ სცემეს off ფილე ერთად სამზარეულო ჩაქუჩით, განთავსება ქვეშ საკვები ფილმი. წიწაკა მარილი, წიწაკა, მიამაგრეთ ოვალური-გრძელი ფორმა და გააგზავნეთ ოდნავ ნაცემი კვერცხი. ფქვილის შემცველების შემდეგ, დაიწყეთ ფრაი. მზად schnitzel გავრცელდა დისკო, დაასხით ლიმონის წვენი და sprinkle ერთად capers.
სნეცელი - ნაღების ხორცი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 550 გ;
- რძე - 110 მლ;
- სანელებლები ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაბზარული ძვლები - 140 გ;
- მარილი;
- მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება
ღორის ხორცი არის დაჭრილი ხორცის საფქვავი. სეზონი და მარილი. ჩაასხით რძეში, ავურიოთ. ჩვენ ვაგროვებთ მასებს ხელში და ჩვენ ვაწყდებით მაგიდასთან. ეს პროცედურა საჭიროა იმისათვის, რომ მინუსი გახდეს ელასტიური.
ჩვენ მზად ვართ კვერცხი და რძის ლიზონის კოვზი. ჩამოაყალიბეთ minced bean და შემდეგ flatten მას ბინა ტორტი. ჩვენ ყველანაირი ნამცხვარი ლიზონებსა და ორცხობილაში გადაგვყავით, ჩვენ გამოგიგზავნით frying პან. მზა სნეცელისგან დაჭერისას გამჭვირვალე წვენი ამოდის.
Schnitzel დაჭრილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 370-400 გ;
- კრეკერი - შუშის მესამედი;
- მარჯორამი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ზეთი;
- კამა
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
გარეცხილი და დაჭრილი ხორცი დანა. ჩვენ მასში მარილი, წიწაკა, რძე, მარჯორამი და ფორმის ოვალური კოტლეტის შერევით მივყვებით. ფრთხილად გადაეცემა მათ ნაცემი კვერცხი და ნამცხვრები, შერეული კამა. Fry 10 წუთის განმავლობაში, ჩვენ ვრცელდება ფირფიტები, მორწყვა ყოველ schnitzel ზე ზეთი.
შნეცელი - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის - 650 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კრეკერი - 0,5 მინები;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- კამა
- მარილი.
მომზადება
ღორის ჩამორეცხილია, ჭრილობებიდან და დაჭრილი ნაჭრებით, მაგრამ ძვლის გარეშე. Tampy სცემეს off ყველა ნაჭერი, მარილი, სველი კვერცხი, Dunk in კრეკერი და Fry. ხორცის პანზე ნათელი ქერქის წარმოდგენის შემდეგ, დაახლოებით 5 წუთი ღუმელში გადადის, როდესაც ემსახურება ლიმნის ნაჭერს, თითოეულ სნეცელს და კვერცხს.