ვაფასებთ კორეის ეროვნულ სამზარეულოს ყველა უპირატესობას, თქვენ არ გჭირდებათ რესტორანში წასვლა ან მაღაზიაში საჭმლის საჭმელები. გემრიელი გურმანები, უგემრიელესი კორეული სალათები ადვილად შეიძლება მოხარშული სახლში.
როგორ გააკეთოთ კორეული სალათი?
კორეის სალათის საიდუმლოების ცოდნა და დადასტურებული რეცეპტების მქონე შეიარაღებული ძალები, შესაძლებელი იქნება რეპროდუცირება შემოქმედებაზე, რომელიც, როგორც ჩანს, ადრე მხოლოდ გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები შეძლებდნენ.
- შემადგენლობა კერძი შეიძლება იყოს როგორც ბოსტნეული, ხილი და სოკო, და ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები.
- სითბოს დამუშავებისას საჭირო ინგრედიენტები თავდაპირველად მოხარშული ან შემწვარი ზეთი, შემდეგ კი დარჩენილი ინგრედიენტები და გასახდელი.
- მომზადებული საწვავი კორეის სალათებს საკუთარი ხელით შეიძლება ადაპტირებული ინდივიდუალური შეღავათებით. ეს შეიძლება გაკეთდეს მეტ-ნაკლებად მწვავე, განსხვავებული ზომის ცხელი წიწაკა რეცეპტი.
- სანელებლები სალათის სალათისთვის აუცილებლად შედის ქინძი და წითელი წიწაკა. დამატებითი კომპონენტების გამოყენება სურნელოვანი მშრალი მწვანილი, გამხმარი ან სუფთა ნიორი, კოჭა, ტურმერი, სხვა სანელებლები.
კორეული სალათი Kimchi - რეცეპტი
ავთენტური ვერსიით, კორეის კიმჩის სალათი მზადდება ახალი პეკინის კომბოსტოდან, ხშირად სხვა ბოსტნეულის გარდა. რეცეპტის შესასრულებლად მნიშვნელოვანია ჟალპენო წიწაკის პოვნა: ეს უნდა იყოს ზომიერად მკვეთრი, 5-7 სმ სიგრძის, საჭიროების შემთხვევაში, ახალი კვერცხის ჩანაცვლებითი ჩანთები შეიძლება შეიცვალოს.
შემადგენლობა:
- პეკინის კომბოსტო - 1,5 კგ;
- daikon - 1 ცალი;
- ნიორი - 6-7 კბილები;
- ჯალაპენო - 7-8 ცალი;
- კოჭა - 20 გ;
- მარილი - ¼ ჭიქა;
- მწვანე ხახვი, თევზის სოუსი და შაქარი.
მომზადება
- კომბოსტო დაჭრილი დიდი ნაჭრები, rubbed მარილი, შეედინება წყალში და მარცხენა 12 საათის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ბოსტნეული, იძლევა სანიაღვრე.
- ბლენდერში, chop ნიორი, jalapeño, ginger, დაასხით სოუსი მეტი კომბოსტო.
- დავამატოთ დაჭრილი ტაიკონი, მწვანე ხახვი.
- სეზონის სალათი გემოვნებით შაქრის, თევზის სოუსით, აურიეთ და ჩაიცვი.
- როგორც ყველა კორეის სალათებს Kimchi მოითხოვს გაჟღენთვას: 3-5 დღე ცივი საკმარისი იმისათვის, რომ შეიძინოს საჭირო თვისებები.
კორეული კარტოფილის სალათი
კორეული სალათები, რომელთა რეცეპტები ორიგინალური და უჩვეულოა, შეიძლება მომზადდეს ყველაზე მოულოდნელი ინგრედიენტებიდან. ამ შემთხვევაში, ძირითადი კომპონენტია კარტოფილი. სასურველი შედეგის მისაღებად, მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს კარტოფილის ჩაყრა და დაიცვას ჯიშები, რომლებიც ძნელია მოხარშული.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- სოიოს სოუსი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- წითელი წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- აჯინო-მოტო-პინჩი;
- ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
- პილინგი კარტოფილი გახეხილია კორეული გრეით.
- გაწმენდილი ჩიპი საწყისი სახამებელი და boil 5 წუთი.
- ჩააგდოს მასა კოლინდში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დატოვონ სანიაღვრე.
- დაამატეთ მარილი, ნიორი, სოიოს სოუსი, სუნელი, კალცირებული წითელი წიწაკა თხილის ზეთი, აურიეთ.
კორეული სალათი ქათმისგან
კორეის ხორცის სალათები ძალიან პოპულარულია და შეიძლება მომზადდეს როგორც გულიანი ღორის და დიეტური ქათმისგან. საჭმლის მომზადების პროცესი გაამარტივებს კორიდში მზა სტაფილოში დამზადებულ წინასწარ მოხარშულ ან შეძენილ ხელმისაწვდომობას. კერძი შეიძლება დამზადებული ყველისა და კვერცხის გარეშე, მაგრამ ხახვი.
შემადგენლობა:
- სტაფილო კორეაში - 400 გ;
- ქათმის ფილე - 350 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ყველი და მაიონეზი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- მოვხარშოთ კვერცხი და ფილე, დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- რძის ყველი.
- ჩაუყარა ინგრედიენტები ფენებში, არომატიზატორები თითოეულ მაიონეზიში ან შეურიეთ ყველა ერთად.
- მიირთვით კოვზი სალათი ხორცით , მწვანეთა დეკორაციით.
კორეული სალათი სოკოთი
მკვეთრი კორეული სალათები სოკოთი ხშირად მზადდება ახალი ან გამხმარი შატიკით. თუმცა, თუ არ არსებობს, შეგიძლიათ მიიღოთ ჩემპიონები ან ნებისმიერი სხვა სოკოები, რომლებიც მზად იყვნენ წინასწარ და ადუღებენ მარილის დამატებით მომზადებას. მომზადებული კერძი რამდენიმე საათის განმავლობაში ციცაბოა.
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- შაქარი და ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი და კორეული სუნელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Boil სოკო, საშუალებას იძლევა სანიაღვრე.
- აურიეთ სტაფილო, შეურიეთ ხახვი, ნიორი, სოკო.
- სანიშნეს სუნელი, ზეთი, მარილი, წიწაკა და ძმარი.
- ყველა კორეის სალათის მსგავსად გაცივებას კარაქი გაუკეთეს გაყინვისთვის.
კორეული სალათი დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები
შემდეგი რეცეპტი ზღვის პროდუქტები თაყვანისმცემლებს. კორეული სალათი ერთად squid მზადდება უბრალოდ, მაგრამ აღმოჩნდება საოცარი გემოვნებით და უკიდურესად nutritious. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები (კვერცხი, შუშის ან ლოსიონი) ან მოხარშოთ ისინი, სანამ მოხარშული, მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- squid - 400 გ;
- სტაფილო კორეაში - 450 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კორეული სუნელი - 1,5-2 tsp.
- ძმარი და შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნავთობი და მარილი.
მომზადება
- ჩალის კვერცხი კომბინირებულია თასიში, ხახვი, სტაფილო, ნიორი.
- სანიშნეს სოიოს სოუსით, სუნელი, მარილი, შაქარი, ძმარი და კარაქი.
- დატოვე კერძი გაყინვის მიზნით გაგრილებისთვის რამდენიმე საათის განმავლობაში.
კორეული სალათი კიტრი და ძროხის
განცალკევებული სიამოვნება გამოწვეულია კორეული სალათით კიტრითი და ხორცის შემცველობაზე. კომბინაცია მოხალული ხორცით, რომელიც crispy ბოსტნეულის ნაჭრებით ერთად პიკანტური ცხარე მსახიობი ქმნის ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომელიც შეგიძლიათ დატკბეთ თვისებები შემდეგ რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 450 გ;
- კიტრი - 2-3 ცალი;
- ხახვი, წიწაკა ბულგარეთი - 1 PC;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- სოიოს სოუსი და კარაქი - 4 სტადიის თითოეული. კოვზები;
- წითელი წიწაკა, ქინძი, მარილი - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - ½ tsp.
მომზადება
- კიტრი გახეხილი brusochkami, podsalivayut და დატოვა 20 წუთის განმავლობაში.
- წვენი არის გაჟღენთილი, ნიორი, სანელებლები, ძმარი და შაქარი.
- ფრაის წვრილად დაჭრილი ხორცი ნავთობის blush.
- სანიშნეს ხახვი, სოიოს სოუსი და შემწვარი ინგრედიენტები კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს, გადაეყარონ კიტრი.
- გამოდის ბულგარული წიწაკის ჩაყრილი.
- აურიეთ სალათის ფოთოლი, მოაშოროთ.
კორეული სალათი Chap cha
ადვილად მომზადება და უგემრიელესი კონიური კოქტეილი კოვზითა და კომბოსტოსთან ერთად განახლდება ნებისმიერი ჩვეულებრივი საჭმლის ან სადღესასწაულო მენიუში ერთ-ერთი ნათელი სინათლის საჭმელი. მისი სუფთა პიკანტური გემოვნების შენიშვნები და მიმზიდველი გარეგნობა არ დარჩება გულგრილი და მკაცრი ქერქივით.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 0,5 კგ;
- კიტრი, სტაფილო და წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ზეთი და ვაშლის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- წითელი წიწაკა, ქინძი, მარილი - 0.5 ჩაის.
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მწვანეთა.
მომზადება
- გახეხილი კომბოსტო, წიწაკა და კიტრი, ნიორი სტაფილო.
- შეუთავსეთ ბოსტნეულის თასი, დაამატეთ მწვანილი.
- შეურიეთ ზეთი, ძმარი, ქინძი, წიწაკა, მარილი, შაქარი და ნიორი, სეზონი სალათის ნარევი, შეურიეთ და გაცივდეს 2 საათში ცივში.
ზამთრის კორეული სალათები
სუფთა ბოსტნეულის სეზონზე რეცეპტები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კორეული სალათები ზამთრისთვის. ცივში, ასეთი მკვეთრი ქონებრივი საჭმელები ითხოვენ, სრულყოფილად შეავსებენ ხორცისა და მხარის კერძების კულინარიულ კომპოზიტებს და ადვილად და მარტივად მოამზადებენ.
- კერძი მზადდება ბადრიჯანიდან, ქორტეტით, პომიდორით, კომბოსტოსა და სხვა ბოსტნეულიდან.
- მცენარეული კომპონენტები სასურველია გაჭრა შევიდა ზოლები, კუბურები ან დიდი კუბურები.
- ინგრედიენტები შევსებულია მარილის, შაქრის, ნივრის ნიორით და კორეის სანელებლებით, რამოდენიმე საათის განმავლობაში გაურთულებელია.
- კორეის ზამთრის სალათები ჩაუვარდება კანზე, სტერილური და დალუქული.
კორეული ბადრიჯანი სალათი ზამთრისთვის
კორეული ბანტების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი სალათის სალათია. მისი ბრწყინვალე პიკანტური გემო ერთად შესანიშნავი საკვები თვისებები უკვე დიდი ხანია მოიგო გული ბევრი დიასახლისები და მომხმარებელთა მსოფლიოს ბევრ კუთხეში. ცისფერი შეიძლება შემწვარი ნაცვლად სამზარეულო სანამ blush ნავთობის.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ხახვი, სტაფილო - 1 კგ თითოეული;
- ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 50 გ;
- ქინძი და წიწაკა - 40 გრ;
- მარილი - 30 გ;
- ზეთი - 400 მლ;
- ვაშლის ძმარი - 350 მლ.
მომზადება
- მოხარშული სტაფილო, დაასხით მდუღარე წყალი, გაცივდეს გაგრილებას, შემდეგ სანიაღვრე და შესუსტებას.
- ბადრიჯანი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მოვხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში, შესუსტებას, დაამატეთ სტაფილო.
- აქვე, წიწაკა, ხახვი, ნიორი, დანარჩენი ინგრედიენტები სიიდან, დატოვეთ საათში.
- ჩაყარეთ კოვზი სალათი ბანკებში, ატენიანებს კონტეინერებს 25 წუთი, კორკო.
კორეული სალათი ყაზახებიდან ზამთრისთვის
არანაკლებ იზიდავს მისი თვისებები კორეის სალათი ეხლა courgettes, რომელიც შეიძლება მომზადდეს, საფუძველზე რეკომენდაციები შემდეგ რეცეპტიდან. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული, დაფარვის სიმწიფის მიხედვით, მთლიანად ან თხრილში და თესლის გაწმენდილი ფორმით გამოიყენება. ფრაგმენტი ხილი შეიძლება იყოს straws, slabs ან თხელი ნაჭერი.
შემადგენლობა:
- zucchini - 2 კგ;
- ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა - 0.5 კგ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- შაქარი და ზეთი - 1 მინა;
- სუნელი კორეული - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 50 გ;
- ძმარი - 150 მლ.
მომზადება
- სტაფილო ნაღების, shinkuyut ხახვი და წიწაკა, მომზადება zucchini.
- შეურიეთ მცენარეული კომპონენტები საერთო კონტეინერში, დაამატეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი, სანელებლები, აურიეთ.
- მას შემდეგ, რაც 3 საათის განმავლობაში, მასა გავრცელდება წვენებთან ერთად ქილაზე, სტერილური 20-25 წუთის განმავლობაში და დაფარული.
კორეული სალათი მწვანე ტომატის
მომზადება კორეული სალათი მწვანე პომიდვრის ზამთრის ორი გზა: შენარჩუნებით სტერილური კონტეინერების ერთად ჰერმეტული ხუფები ან უბრალოდ დებს snack სტერილური ქილებში, დაფარავს მას თავისუფლად და აყენებს მას მაცივარი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ბოსტნეული არ არის მოხარშული, ამიტომ ისინი ინარჩუნებენ მაქსიმალურ ვიტამინებს.
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.
- ნიორი - 1,5-2 თავები;
- მწვანილი - 1 bunch;
- შაქარი, ძმარი და ზეთი - 100 გ;
- სუნელი კორეის - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 60 გ;
- წითელი წიწაკა.
მომზადება
- მწვანე პომიდორი, წიწაკა, მწვანილი და ნიორი shink.
- სანიშნეს seasonings, მარილი, კარაქი, შაქარი და ძმარი ბოსტნეული, mix, გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- შეიმუშავეს სალათი სტერილური ქილებში, ცივი ან სტერილიზებული 25 წუთის განმავლობაში გაგზავნილი.
კორეული სალათი კომბოსტოს ზამთარში
კორეის კომბოსტოს სალათი შეიძლება მომზადდეს სხვა ბოსტნეულის დამატებით ან ტრადიციული სტაფილოთი. კომბოსტოს ფოთლები ამ შემთხვევაში კვადრატში 2-4 სმ-ზეა მოჭრილი, როგორც წინა შემთხვევაში, შეიძლება იყოს მაცივარი ან სტერილური და დალუქული.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 3 კგ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ნავთობი - 200 მლ;
- ძმარი - 100 მლ;
- შაქარი - 30 გ;
- სუნელი კორეის - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 30 გ.
მომზადება
- ნაჭერი კომბოსტოს, დავამატოთ მარილი, შაქარით შაქარი და ხელებით წაიღეთ.
- გახეხეთ სტაფილო, შეურიეთ ნიორი.
- სითბოს ზეთი, დაამატეთ სანელებლები frying პან, აურიეთ ნარევი და დაასხით შევიდა სტაფილო.
- შეუთავსეთ კომბოსტოს და სტაფილოს მასა, დაასხით ძმარი, აურიეთ, დატვირთვა 12 საათის განმავლობაში.
- სალათი შევიდა ქილებში და გააგზავნეთ ცივზე.
კორეული სალათი გვიმრა - რეცეპტი
ყურძნისგან დამზადებული სალათი შეიძლება მომზადდეს ახალი სვეტებისგან, სათანადოდ დამუშავებული და მოხარშული, სანამ მოხარშული, ან ხმელი, წინასწარ გაჟღენთილი პროდუქტი და გაჟღენთილი ცხელი წყლით. კერძი ემსახურება როგორც ცივი და თბილი. ამისათვის snack არის გაცხელებული frying პან და დაერთოს მოხარშული რაისმა.
შემადგენლობა:
- გვირილა - 0,5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ქინძი - 1 bunch;
- ზეთი - 80 მლ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- ქინძი და წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- მარილი, ძმარი, შაქარი.
მომზადება
- Fern boil სანამ მოხარშული, საშუალებას იძლევა სანიაღვრე.
- ხახვი შემწვარი ზეთი, დაამატეთ ღუმელში.
- იქ, ძალიან, ნიორი და დაჭრილი cilantro იგზავნება.
- ჩაასხით სოიოს სოუსით, სეზონით წიწაკა, მარილი, შაქარი და ქინძი.
- სალათი იჯარით გადასატანად და შეინახეთ მაცივარში.