მას შემდეგ, რაც წარმატებული კოლექცია სოკო, როდესაც ნახევარი თაროები in pantry ივსება სოკოს მწნილის და თქვენ, როგორც ჩანს, მოახერხა საზ ყველა არსებული კერძები სოკო, დანარჩენი მოსავლის შეიძლება მიეცეს გაყინვას და სარგებლობენ საჩუქრები შემოდგომაზე კი გარეთ სეზონი, მოგვიანებით გაქირავების billets on სოკოს სოუსით , მაგალითად.
რეცეპტი სოკოს Gravy საწყისი გაყინული სოკო
შემადგენლობა:
- შალოგები - 90 გ;
- ხმელი თივის - 1 ჩაის კოვზი;
- გაყინული სოკო - 320 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 45 მლ;
- სოკოს ბულიონი - 750 მლ;
- ფქვილი - 5 გ.
მომზადება
ზეთისხილის ზეთი ზურმუხტვა, შეინახეთ იგი ჭურჭლით ან შეცვალეთ ეს უკანასკნელი ახალგაზრდა ხახვი. სოკო ყურძენი და წიწილა, და შემდეგ დაამატეთ frying 7 წუთის შემდეგ. შეავსეთ სოუსი გამხმარი ქაფით, და როდესაც ყველა ტენიანობა სოკოდან აორთქლულია, დაასხით მათ ღვინო და ერთი წუთის შემდეგ - სოკოს ბულიონი. დაელოდეთ სანამ სოუსი იწყება წვრილად და შემდეგ დაასხით ცოტა ფქვილი. კიდევ რამდენიმე წუთი და მოხარშული კარტოფილი მშვენიერი კომპანია მზად იქნება.
სოკოს სოუსით გაყინული სოკოთი და არაჟანი და ბარდა
შემადგენლობა:
- სოკო (thawed) - 380 გ;
- ერთი მწვანე ბარდა;
- ხახვი - 70 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- კარაქი - 5 გ;
- ბულიონი - 80 მლ;
- არაჟანი - 120 მლ;
- სტაფილო - 50 გრ.
მომზადება
სკრაბი სტაფილო და chop ხახვი. ბოსტნეული, შენახვა ნარევი ნავთობის და დაამატოთ მათ ცალი thawed სოკო. როდესაც frying პან არის მშრალი ერთხელ, დააყენა მწვანე ბარდა მასზე, შეავსოთ იგი ბულიონი და არაჟანი და დატოვონ იგი boil სანამ სქელი.
ასეთი სოკოს სოუსი ადვილად იძლევა მულტივარქში, ამისათვის ბოსტნეული და სოკო მოდის "Bake" რეჟიმში და შემდეგ შეურიეთ "Quenching" 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ სოკოს სოუსით?
სოკოს სოუსით გაყინული სოკოს შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ ნაკლებად გამოხატული გემო, ვიდრე მისი ანალოგური სუფთა საფუძველზე, მაგრამ ამ რეცეპტის ცომი ძალიან გაჯერებულია, რადგან სოკოს გემო არ შეუშალოს ბოსტნეულს და სუნის სიმრავლეს.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- სოკო - 450 გ;
- ფქვილი - 10 გ;
- ბულიონი - 480 მლ;
- ნარევი Provencal მწვანილი (ხმელი) - pinch.
მომზადება
თხრიანი სოკო მოჭრილი ფირფიტებით და კარაქით სავსეა. როდესაც სოკოთი იძლევა ყველა მათ ტენიანობას, სეზონს მათ, ფქვილით დაასხით და მცირედ შეამციროთ ბულიონი. მას შემდეგ, რაც ყველა თხევადი ემატება, დატოვეთ გრავირება 7-10 წუთი.