თევზის მოყვარულებს ვერავინ ვერ გაივლის თევზის ღორის რეცეპტებს. დელიკატური და წვნიანი დელიკატები მზადდება თითქმის ნებისმიერი გამოცდისგან და დაემატება ცხიმიანი თევზის შევსებას მკვრივი ხორცით - მაგალითად, ჰალიბუტი. მაგრამ აქ არის თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი ტორტი ერთად halibut, ჩვენ განიხილავს ამ სტატიაში.
Halibut ტორტი - რეცეპტი
თევზის ტორტი არის კლასიკური ინგლისური კერძი, ავთენტური რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ვცდილობთ რეპროდუცირება ქვემოთ. ასეთი თევზის ტორტი ძნელად გამოიყენება ჩვენს მენტალიტეტში, რადგან არ შეიცავს ცომი, მაგრამ ნამდვილი თევზი pies მზადდება ამ გზით.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ჰალიბუტი - 400 გ;
- ბარდა (გაყინული) - 200 გ;
- ყველი "Cheddar" - 160 გ;
- კარაქი - 80 გ;
- რძე - 200 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
კანი, ნაჭერი და მოხარშული კარტოფილი. სითბოს ღუმელი 180 გრადუსამდე, დაამსხვრიოს ორაგულის ზეთისხილის ფორმის, მარილის, წიწაკისა და რძით, რომ ნახევარი თევზი დაფარულია. 20 წუთის განმავლობაში თევზის დამზადება.
იმავდროულად, ჩვენ საზ mashed კარტოფილი: grind კარტოფილი კრემი, კარაქი, მარილი და პილპილი და აურიეთ Peas.
როდესაც თევზი მზადაა, შერწყმულია წიწაკის წვენი, გაყავით ნაწილაკებად ცომის და დანით და თანაბრად დაფარავს ყველაფერს ხილფილიანი კარტოფილით და გახეხილი ყველით.
ჩვენ ვაქცევთ კვერცხს 220 გრადუსამდე პირველი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ტემპერატურა 180 გრადუსამდე შეამცირონ და კიდევ 10 წუთიან სამზარეულოს გავაგრძელებთ, რომ თევზის ღვეზელი ოქროსფერი ყველის ქერქით დაფარულია.
ტორტი ერთად halibut
გამოიყენეთ შევსების ტორტი შეგიძლიათ ასევე ხელმძღვანელი halibut - აღმოჩნდება უჩვეულოდ გემრიელი!
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კაფირი - 250 მლ;
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- მარგარინი - 100 გ;
- სოდა - ½ tsp;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
შევსების მიზნით:
- halibut ხელმძღვანელი - 5-6 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი.
- ჩემპიონები - 300 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
Halibut ხელმძღვანელები, გარეშე gills, მოვხარშოთ 30-40 წუთი, seasoned მარილი და პილპილი. ხორცი გამოყოფილია ძვლებისგან, დიდი მოცულობითაა გაჟღენთილი. კარაქში მოხარშული ხახვიდან და სოკოთი. იყიდება ცომის mix kefir და მდნარი მარგარინი, დაამატეთ სოდა და ფქვილი, მარილი.
დასრულებული ცომი 2 ნაწილად იყოფა: ერთი დიდია, მეორე კი პატარაა. რულონების უმრავლესობა და ფორმის მარგარინის სუნიანი ფსკერი - ეს არის საფუძველი ტორტი, რომელზეც ჩვენ ვყავთ ჩვენი ჩამოსასხმელი, პატარა ნაჭერიც არის ამოღებული და ზედაპირიდან დაფარავს. შევსება ფენებს მოიცავს: პირველი შემწვარი და შემდეგ - ჰალიბუტი. კვერცხის ზედაპირი კვერცხით არის დახატული და ჩვენ ყველაფერს 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე ვუგზავნით.
იყიდება satiety ამ შევსების ასეთი ტორტი შეგიძლიათ დაამატოთ რაისი, თუმცა, თუ თევზის ტორტი არ არის ძალიან ბევრი, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დააყენა კარაქი რომ კერძი არ აქციოს მშრალი.
Puff Pastry ერთად Halibut
შებოლილი სატენდერო შიგთავსით და crispy ქერქი ამ ტორტი აუცილებლად არ დატოვებს თქვენ გულგრილი.
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 1 პაკეტი;
- შებოლილი ჰალიბუტი - 500 გ;
- ახალი ხალიბუტი - 250 გ;
- რძე - 250 მლ;
- ხახვი - 1 PC;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- კარაქი - 50 გ;
- ფქვილი - 40 გ;
- არაჟანი - 125 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
კარაქში, ფრაის ხახვი და ნიორი. ჩვენ გაწმინდეთ თევზი კანიდან და ძვლებისგან და დაამატეთ ფრაის წვენით დაჭრილი ოხრახით. შეავსეთ ჩვენი მომავალი შემცვლელი რძითა და სალათი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი მზადდება.
დანარჩენი ჭიქა ნებადართულია 3-4 წუთით, დაამატეთ ფქვილი და არაჟანი, მოვხარშოთ boil, მარილი, წიწაკა და დაასხით ჩვენი ჩაშუშული თევზი. მოდით მაგარი ქვემოთ. ღუმელი 200 გრადუსს ასხამს, ჩვენ შევცვალეთ ტორტი ფორმის ან ნებისმიერი მაღალი ტემპერატურის ღრმა წვის საჭმელში. გააფართოვოს ცომი და შეავსეთ შევსება შედეგად ფურცელი. შეფუთეთ ზედა კვერცხის ზეთით, რამოდენიმე ხვრელი გააკეთეთ ორთქლის გასასვლელად. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზედაპირზე ტორტი თევზის დაჭრილი ცომი, და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ეს გზა, და საზ 25 დან 30 წუთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. Bon appetit!