ითვლება, რომ cod არის საკმაოდ მშრალი და სუფთა თევზი, და ეს შეიძლება მხოლოდ გამოყენებული კოტლეტი. მაგრამ შემოქმედებითი მიდგომა ბიზნესთან, Cod- ისგან შესაძლებელია მომზადდეს ღუმელში გემრიელი და ნაზი სტეიკები. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა ცხიმიანი სტეიკები ღუმელში ბოსტნეულით.
Cod სტეიკის რეცეპტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- სტეიკი cod - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
- turmeric - 0,5 tsp.
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, თევზის სუნელი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყველი - 70 გ;
- ჩიპი კარტოფილიდან - 20 გ.
მომზადება
სტეიკები ნაღმი, გამხმარი, მარილი, ლიმონის წვენით გაჟღენთილი და სპირინით გახეხილი სუნელით (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის მწვანილები არიან: თეთრი წიწაკა, თეთრი მდოგვი, წვნიანი, როზმარინი, ლიმონის კანი). ხახვი დაჭრილი ბეჭდები, ლიმონის თხელი კვარტლები. ხახვის რგოლები ზეითუნის ზეთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი, თაფლი და ღვინო, წიწაკა და წიწაკა და გაათბეთ დაბალი სითბოს.
ფორმის საცხობი საპოხი ზეთია და მასში სტეიკები ვამზადებთ, თითოეული სტეკის თავზე დააყენა ხახვი-ლიმონის ნარევი და ღუმელში 180 გრადუსამდე 10 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ კარტოფილის ჩიფსები პატარა კუბურები, ყველი. საცხობი დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ, სტეიკები გახეხილი ყველით შერეცხილი ჩიპებით შერეულია და 10 წუთის განმავლობაში. ემსახურება კამა ან ოხრახუში მწვანილი.
რეცეპტი სოიოს სოუსით
ამ რეცეპტში cod from steaks , ხარისხი სოიოს სოუსი მნიშვნელოვანია - გემო მომზადებული კერძი დამოკიდებულია დიდი მოცულობის მასზე.
შემადგენლობა:
- cod - 1 კგ;
- ტომატი - 1 ც.
- ხახვი - 1 PC;
- მაიონეზი - 50 მლ;
- სოიოს სოუსი - 70 მლ;
- როზმარი - 1,5 ტ.
- შავი პილპილი ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
Tresku გარეცხილი, გაწმენდილი საწყისი სასწორები და წიაღისეულის, დაჭრილი შევიდა სტეიკები. განათავსეთ თევზი ღრმა თასში და დაასხით სოიოს სოუსით, დაამატეთ შავი პილპილი და როზმარინი, გაემგზავრეთ 20 წუთი დაქორწინდეს. ხახვი დაჭრილი ბეჭდები, პომიდორი წრეებში. თევზი კვლავ კარგად შერეულია სოიოს სოუსით.
ფორმა, რომელშიც ჩვენ მოვამზადებთ თევზი, საპოხი ზეთი შეისუნთქეთ და სტექსში ჩააყენეთ. თითოეული სტეკისთვის მაიონეზით გავაყალიბეთ ხახვი და ცხიმი. ზემოთ მოყვანილი პომიდორი და მარილი ცალკე. ჩვენ თევზის ღუმელში დავფრინავთ და დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე ვსვამ. გარნიზირებული კარტოფილი ან ბრინჯი.