Სუვალაკი - რეცეპტი

ბერძნული ენადან თარგმნა ნიშნავს "მცირე ზომის ქაბაბებს, მოხარშული ხის სკვერებით". ტრადიციულად, ისინი იყენებენ ღორის, ნაკლებად ხშირად ქათმის, ცხვრის ან თევზის. ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, სპეციალური ნარევით მარინირებულია, შემდეგ ხის სკვერებით ხრახნიანი და ღია ცეცხლით ან ღუმელში მოხარშული. ისინი ემსახურებიან მაგიდასთან ან skewers, ან გახვეული pita, ისევე როგორც shawarma. მოდით ვისაუბროთ სახლში როგორ სვამს სახლში.

სუვალაკი ქათმის - რეცეპტიდან

შემადგენლობა:

იყიდება:

• ფქვილი - 2,5 ელემენტი;
• მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
• თბილი წყალი - 250 მლ.

იყიდება სვლაკი:

• ქათმის ხორცი - 500 გ;
• თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
• ბოლქვი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

პიტ სოვლაკის შეძენა შესაძლებელია უკვე მაღაზიაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ, თუ დრო გაქვთ, საზევა. ამისათვის, დაასხით თასი 100 მლ თბილი წყალი და დაითხოვოს მშრალი საფუარი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და გაემგზავრეთ 15 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ბრწყინვალე "ქუდი" ჩამოყალიბდა, დაასხით საფუარი სოუსით, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ დარჩენილი წყალი და თანდათანობით ფქვილში დავასხათ. ჩვენ დავუმატოთ ერთგვაროვანი ცომი, გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი, რათა ის გლუვი. ჩვენ საჭმლის ფილმში მასა დავამატებთ და თბილ ადგილას 1.5 საათის განმავლობაში გავაგრძელოთ, ისე, რომ ცომი შემდეგნაირადაა, დადგა და გაიზარდა მოცულობა ორჯერ. შემდეგ სწორად დაარტყა მას, ავურიოთ, გაყავით ის პატარა ბურთები და გააფართოვოს იგი თხელი ფენებით. ჩაატარეთ tortillas ერთად პირსახოცი, და მათ წავიდეთ კარგად. ამჯერად, ღუმელით 250 გრადუსს ვამბობთ. და მხოლოდ მაშინ, როცა ის კარგად გაათბობს, ტკბილეულს დავამზადებთ მშრალი საცხობი ფურცლისთვის 5 წუთის განმავლობაში ძლივს ოქროს ფერით. ისინი უნდა იყვნენ swell როგორც ბურთები.

როგორ საზ souvlaki? დაჭრილი ხორცი თხელი ზოლები და სწორად სცემეს off. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ თასი, რომელშიც ჩვენ გავაგრძელებთ მას, დავასხათ სუნელი და დაასხით ეს ზეითუნის ზეთი. დამატება ხახვი, ძმარი და მარილი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, გემოვნებით. ჩვენ მარინე ქათმის ხორცი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ შემწვარი მშრალი შემწვარი პანში, ნავთობის გარეშე, ისე, რომ კარგად არის დაქუცმაცებული. ახლა დააყენა ორმოს და გადატანა. ჩვენ მზად ვართ ბერძნულ სუვალასთან ერთად ძძიკის სოუსით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ marinate ხორცი, ჩაიცვი skewers და bake in ღუმელში.