შემდეგ რეცეპტებში კვერცხის რულონები კორეის, ჩვენ დეტალურად შესახებ ყველა subtleties სამზარეულო პროცესი და ძირითადი გემოვნების კომბინაციები.
კორეული კვერცხის რულონების რეცეპტი
როგორც წესი, რეცეპტებში კვერცხის გარდა, არსებობს სტაფილო და მწვანე ხახვი - ეს არის გემოს ტრადიციული კომბინაცია, მაგრამ არსებობს სხვა სახის ბოსტნეული, სოკო და ნოლის ფოთლები.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 1 ბუმბული;
- სტაფილო - 30 გ.
მომზადება
სანამ მოამზადე კორეის კვერცხის რულონები, შეჭამეთ მწვანე ხახვი და დაჭრილი სტაფილო, ან დაჭრილი თხელი ზოლები. კვერცხი whisk სანამ ცილა და yolk ერთად შერწყმული ერთად. Fry ზედაპირზე frying პან ერთად oiled ხელსახოცი და დატოვონ მეტი დაბალი სითბო. ეს არის ზომიერი სითბო, რომელიც ამზადებს ამ რგოლების მომზადებას: თუ ცეცხლი ძალიან დიდია, omelet იქნება გადატვირთული და გატეხილი.
სცემეს კვერცხი მარილი და დაასხით ნახევარი ნარევი გადატანა oiled frying პან, გავრცელება მათ მთელი ზედაპირზე. ყველაზე omelette ხახვი და სტაფილო. როგორც კი ქვედა omelet grabs, მაგრამ სანამ მას შეუძლია შეცვალოს ფერი, დაიწყოს ყურადღებით ვეტო ის როლი პირდაპირ frying პან გამოყენებით შოველ. როდესაც კვერცხი roll in კორეის მზად არის, ის დარჩა წასვლა დაახლოებით 5 წუთი, და შემდეგ გაყოფა შევიდა თანაბარი ნაწილი.
კორეის კვერცხის რულონები - რეცეპტი
მას შემდეგ, რაც ძირითადი კადრები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კვერცხის რულონები კორეის, შეგიძლიათ გადაადგილება უფრო რთული ვარიაცია Nori ფურცელი შიგნით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 45 გ;
- მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული;
- ნოარი ფურცელი.
მომზადება
ნაჭერი ხახვი მწვანილი და ტკბილი წიწაკა. კვერცხები კვერცხის ერთად pinch მარილი, დაამატეთ ბოსტნეული. Fry frying პან მსუბუქად ნავთობისა და თბილი მას ზომიერი სითბო.
ჩაასხით დაახლოებით ერთი მესამედი omelet ნარევი შევიდა frying პან და როდესაც იგი დააკავებს, ნაზად აირჩიოთ იგი spatula და დაიწყოს დასაკეცი. რამდენჯერმე გადაბრუნება და გაცვეთილი პანის ერთ-ერთი კიდეების გათავისუფლება, ომეტის მასის მესამედში დაასხით და ნოარი ფურცლის წამოწევა. კიდევ ერთხელ გააფართოვოს omelet შევიდა roll 2-3 ჯერ მეტი, დაასხით დარჩენილი კვერცხის ნარევი და გააგრძელებს ჩამოყაროს. მზა რგოლი მოთავსებულია ბორტზე და გაცივამდე მინიმუმ 5 წუთით ადრე.