სახლში დამზადებული ნამცხვრები დღესასწაულია. შრომისთვის საუკეთესო ჯილდო იქნება ნათესავების კომპლიმენტები. ქვემოთ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს truffle არაჟანი . დაფიქრდით, ეს რაღაც გართულებულია. მაგრამ არა საერთოდ. სამზარეულო ადვილია, კულინარიულ საქმეებში ახალბედა კი უმკლავდება. დარწმუნდით, რომ ცდილობენ - ამ რეცეპტების მიხედვით შეგიძლიათ სწრაფად და ადვილად შექმნათ ნამდვილი შედევრი.
ტრიუფელი არაჟანი რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- არაჟანი - 200 გ;
- ქიშმიშით - 70 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- სოდა, დაფქული ძმარი - 1 ჩაის კოვზი.
კრემი:
- არაჟანი - 600 გ;
- ყავის ხსნადი (მშრალი) - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- მდუღარე წყალი - 35 მლ.
მომზადება
ჩვენ შევუერთდით კვერცხებს შაქრის, შთანთქის, დაასხით არაჟანი, ფქვილი, სოდა, კაკაო და აურიეთ კარგად. ცომი ოდნავ სქელია ვიდრე ბლინები . შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში და აურიეთ. ფორმის საცხობი ზეთი ზეთი (არ შეგიძლიათ შეზეთოთ მხოლოდ სილიკონის ფორმა). 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე ჩვენ 40 წუთის განმავლობაში ვსვამთ. მზადაა გაათბეთ ტორტი და მხოლოდ მაშინ გავყოთ 3-4 ნამცხვრები - მაშინ რამდენად მოგწონს ეს.
ჩვენ ვამზადებთ კრემს: შაქრის შემცველ შაქარს. ყავა გახეხილია მდუღარე წყალში, შეზავებულია არაჟანი ნარევი და შერეული. დაამზადეთ ნამცხვრები ნაღებით. ტორტი "ტრიუფელი არაჟანი" მშრალი კაკაოს შემკული.
რეცეპტი ტორტი "Truffle Smetannik"
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ცხიმიანი არაჟანი - 1 ჭიქა;
- სოდა - ½ tsp;
- ფქვილი - 1 მინა;
- კაკაო - 50 გ.
გაჟღენთისთვის:
- ძლიერი ყავა - 200 მლ.
კრემი:
- კარაქი - 200 გ;
- შედედებული რძე - 100 გ;
- კაკაო - 50 გ.
მომზადება
In bowl, მართოს კვერცხი, დაასხით შაქარი და აურიეთ კარგად, შეგიძლიათ მხოლოდ კოვზი, და შეგიძლიათ სცემეს პატარა ერთად მიქსერის. მიღებულ წონაში ჩვენ არაჟანი გავაგრძელოთ კითხვა ... სოდა გახეხილია ძმრით, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. შემდეგ დავასხით ფქვილსა და კაკაოში და საბოლოოდ შეურიეთ ცომი კარგად.
ფორმა, რომელიც ჩვენ ვიყენებთ საცხობი truffle არაჟანი, არის oiled - შეგიძლიათ ორივე ნაღების და ბოსტნეულის. ჩვენ, ფაქტობრივად, მთავარია, რომ ცხიმიანი ფილმი ჩამოყალიბდა, რომლის წყალობითაც ცომი არ გამყარებულა. ამის შემდეგ დაასხით ცომი და დავამზადეთ დაახლოებით 35 წუთი, ტემპერატურა 180 გრადუსი იქნება. შემდეგ ამოიღეთ არაჟანი, ღუმელიდან, გაგრილდით და დავჭრათ ის ნაწილი 2 ან 3. ახლა ჩვენ ვამზადებთ მათ სხვადასხვა კერძებს და ჩვენ პირველად გაახალგაზრდავებთ ყავას, შემდეგ კი ჩვენ ნაცხშია ნაღები, რისთვისაც ავურილეთ შედედებული რძე, კაკაო და კარაქი. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ძალიან ყურადღებით ჩვენ ქმნის ნამცხვრები ერთმანეთს და გააგრძელოთ დეკორატიული ტორტი.
ტორტი "ტრიუფელი არაჟანი"
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 1 ½ ჭიქა;
- კაკაო - 100 გ;
- არაჟანი - 1 მინა;
- სოდა, ძროხის ძირში - ½ ტ.
კრემი:
- არაჟანი - 1 მინა;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- კარაქი 82.5% ცხიმის შემცველობა - 50 გ;
- მყისიერი ყავა.
იყიდება ჭიქურა:
- კაკაო - 5 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- არაჟანი - 20 გ;
- კარაქი 82.5% ცხიმის შემცველობა - 20 გ.
მომზადება
კვერცხი შერეული შაქარი, ცოტა whisk, ჩვენ დააყენა არაჟანი, კაკაო, ფქვილი და slaked სოდა. შეურიეთ კარგად ყველა ინგრედიენტი და დაასხით ცომი შევიდა greased კონტეინერი, რომელიც საუკეთესო პირველი sprinkled ერთად ფქვილი ან breadcrumbs. ჩვენ 35 წუთის განმავლობაში ვამბობთ საშუალო ტემპერატურაზე. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გაგრილება ჩვენ გაყოფა მას 3 ნაწილები, რომელთაგან თითოეული smeared კრემი. ნაღების, დაამატეთ არაჟანი და შაქარი, დაამატეთ ყავა გემოვნებით და თბილი, აღვივებს, თითქმის მოვხარშოთ. შემდეგ გადაყარეთ
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტორტი, რაც ცომი მიხედვით ერთი ზემოთ რეცეპტები და smearing ნამცხვრები კრემი ერთად არაჟანი და შედედებული რძე. იმისათვის, რომ მას, შეურიეთ 1 მ can მოხარშული შედედებული რძე 250 გრ არაჟანი და 15 გრ გაჟღენთილი ჟელატინი. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები ასეთი ნაღები, ნამცხვარი "ტრიუფელი სმიტანმიკი" უნდა იყოს დაცული მაცივარში 2-3 საათით ადრე.
და ზემოთ ტორტი ნაცვლად ჭიქურა ასევე შეიძლება მოსაკლავად მდნარი შოკოლადი.