სამზარეულო pilaf არის საუკეთესო, რა თქმა უნდა, საწყისი ცხვრის და, რა თქმა უნდა, cauldron. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი რეცეპტები pilaf სხვა კერძები და სხვა პროდუქტები (სხვადასხვა სახის ხორცი, ფრინველი, თევზი, ბოსტნეული, ხილი და ა.შ.). ნამდვილი გემრიელი პილოტი ჭურჭლისგან მიიღებს თუ ძველ ცხოველს კარგი ხორცის შეძენა მოახერხა. დანარჩენი პროდუქცია უნდა იყოს მაღალი ხარისხის.
რეცეპტი pilaf ეხლა ცხვრის
შემადგენლობა:
- ცხვრის -1 კგ;
- სუფთა ცხვარი ცხიმი - 150 გ;
- ბრინჯი ყვითელი გრძელი მარცვლეული unpolished -500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - საშუალო ზომის 1-2;
- ნიორი - 8 ცალი;
- სურნელოვანი ახალი მწვანილი.
სანელებლები პიკასთვის ცხვრისგან:
- ზირა თესლი;
- გამხმარი ხილი ბარბერი;
- turmeric ან saffron;
- წიწაკის ადგილზე სხვადასხვა სახის;
- carnations.
თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეძენილით მზად იყიდოთ სალათის ნაზავი სალაროში მაღაზიაში ან სთხოვეთ, რომ სასურსათო ბაზარზე სანელებლები გაყიდოს.
მომზადება
ცხვრისგან დამზადებული პილაპის მომზადება ხორცი მზადდება. 2,52 სმ სისქის ზომის ჭურჭლის ჭრილობა დავჭრათ. სტაფილო - თხელი ჩალის ან პატარა თხელი ბლოკები. რაისი დავრჩეთ პირველად ცივ წყალთან ერთად, შემდეგ კი მდუღარე წყალში.
მოდით დავჭრათ წვრილად წვრილფეხა და ცრემლსაწინააღმდეგოდ. ჩვენ ასევე ჩააგდოს კვერცხი თესლი 1 სტადიის ოდენობით. კოვზები. დაამატეთ ხახვი და შეინახეთ იგი საღებავზე სინათლის ცვლილებამდე. დააყენა სტაფილო, გამართავს საშუალო სითბოს, აღვივებს, წუთი 4. ახლა - აქციოს ხორცი და სანელებლები. ყველა შერეული, შეამციროს ცეცხლი, დაფარავს სახურავი და stew, აღვივებს ზოგჯერ, 20-30 წუთი (დამოკიდებულია ხორცი). ამ ხნის შემდეგ, ჩვენ დავუმატოთ ბრინჯი, ავურიოთ ეს 1 დრო (აღარ) და დაამატეთ წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს რაისმა თითი. დაფარავს სახურავს და მას კიდევ 20 წუთი სჭირდება. პროცესის დასასრულს (4 წუთით ადრე) ჩვენ ვიღებთ ღორებს პილაფში და განათავსეთ ნიორი მარილი თითოეულში.
შეიძლება განთავსდეს ღუმელში 15 წუთი - ის უკეთესად გასინჯვებს. ადრე ემსახურება, sprinkle pilaf ერთად დაჭრილი მწვანილი. მას შემდეგ, რაც pilaf (ან pilau), კარგია ემსახურება ახალი ჩაი .