ქათმის ხშირად ხდება ჩვენი მაგიდა. იგი მზადდება სადღესასწაულო მაგიდაზე, ყოველდღიური ვახშმისთვის ან ვახშმისათვის. გასაგებია, ქათამი არის გემრიელი და ხელმისაწვდომი პროდუქტი, და რეცეპტები სამზარეულოს კერძებისთვის დიდია. მაგრამ თუ გსურთ რაიმე ორიგინალური, რაღაც, რაც არ აწუხებს ან აწუხებს, გვირჩევენ ქათმის ფეხებს, ცომისგან გამომცხვარი. ჩვენ გვექნება რამდენიმე რეცეპტი მათი მომზადებისთვის.
რეცეპტი ქათმის ფეხები ცომი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 7 ცალი.
- მძიმე ყველი - 7 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 40 მლ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- გრუნტის ქერქები - 80 გ;
- მარილი, შავი წიწაკა;
- მზესუმზირის ზეთი frying.
გამოცდისთვის:
- რძე - 200 მლ;
- ფქვილი - 2.5 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
ქათმის drumsticks და მშრალი. შემდეგ, ამოიღეთ ნაწილის ძვლის ნაწილი (შლანგის მცირე ნაწილის დატოვება შლის ქვემოთ). ღრმა თასში, დაამატეთ ფეხები, დაასხით მარილი და წიწაკა, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ნივრის პრესა, აურიეთ და დატოვეთ თიბია მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ შემწვარი ფინჯანში მოხარშეთ. როდესაც იტანს ოდნავ გრილ, თითოეულ ცენტრში (იმ ადგილას, სადაც ძვალი იყო), ჩვენ ყველის ნაჭერი დავამატეთ, გააფართოვებით. სოკო დაჭრილი პატარა ცალი, chop ხახვი და fry ყველაფერი პან სანამ თხევადი evaporates.
მომზადება ცომი, პირველი სითბოს რძე ცოტა, ასე რომ ოდნავ თბილი, შემდეგ დაამატოთ shakes და შაქარი. დატოვე სადღაც 15 წუთი, რათა საფუარი იფუნქციონიონ, შემდეგ კი აურიეთ. შედეგად მასობრივი, დავამატოთ pinch მარილი, მცენარეული ზეთი და 1 კვერცხი, აურიეთ კარგად. შემდეგ ნელა დანერგეთ sifted ფქვილი. ჩვენ ცომი დავუმატოთ, ეს უნდა იყოს რბილი და ელასტიური. ჩაატარეთ კონტეინერი სატესტო პირსახოცი ან ხელსახოცი და თბილ ადგილას. როდესაც ის იზრდება დაახლოებით 2 ჯერ, ჩვენ knead მას და გაყოფა 7 ბურთები. კიდევ ერთხელ, დაფარავს ბურთები ცომი ერთად ხელსახოცი და გაემგზავრება დაახლოებით ნახევარი საათში, ისე, რომ ცომი მაინც მოდის up. თითოეული ბურთი მოთავსებულია ფენაზე დაახლოებით 15 სმ დიამეტრით, წრეების ცენტრში, შეავსეთ ნიორი ჩაის კოვზი, ჩაყარეთ სოკო. თითოეულ წრეზე ვამზადებთ 3-ს დაახლოებით 1.5 სმ-ს - 3 ფურცლის მიღება. ახლა, დააყენა shin ცენტრში mug, გადაიტანოთ იგი ერთი petals, აკავშირებს edges. ჩვენ ასევე გავაკეთოთ დანარჩენი ფურცლები. კიდეებს ცომი ოდნავ წარმართონ, გამოდის, თითქოს თავდაცვა. ახლა, ფორმა lubricated ზეთი, sprinkled ერთად ადგილზე breadcrumbs და ჩვენ დააყენა ჩვენი ქათამი ფეხები საფუარი ტესტი. თითოეულ მათგანს ნაცემი კვერცხი აქვს. Bake ზე 180 გრადუსი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. Chicken drumsticks, გამომცხვარი საფუარი ცომი, გამოიყურება ძალიან ორიგინალური მაგიდაზე, და ისინი გემოვნებით უბრალოდ გემრიელი.
ქათმის ფეხები puff საკონდიტროში
რეცეპტი ქათმის drumstick in puff საკონდიტრო ძალიან მარტივია. მადლობა იმ ფაქტს, რომ ასეთი ცომი შეიძლება ყიდვა, მზად არის ძალიან ცოტა დრო სამზარეულო, და კერძი არის სრული და გემრიელი.
შემადგენლობა:
- ქათმის drumsticks - 6 ცალი.
- puff საკონდიტრო - 0.5 კგ;
- ყველი მძიმე - 250 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სეზამის თესლი - 30 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ფეხები მარილი, წიწაკა და დაჭრილი ნიორი. მყარი ყველი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ჩაუყარა ქვეშ კანის. ცომი არის წინასწარ გაყინული, გაბრტყელებული და ზოლები 1 სმ სიღრმეზე, თითოეული შინ არის ცომის ზოლები, გაჟღენთილია სათესლე თესლი, საცხობი ფურცელი, ზეთოვანი და დაცხრა ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 50 წუთი. თუ გიყვართ ქათმის კვერთხი, შეგიძლიათ წინასწარ შემწვარი ფეხები, სანამ ოქროს შემწვარი პანში, ცოტათი გაცივებთ და შემდეგ გადააფარეთ. ჩაყარა ყველით, ქათმის ფეხები ცომში ძალიან დელიკატური და წვნიანი.