ქათმის ხორცი ითვლება ყველა ჯიშის საუკეთესო დიეტაზე. გარდა ამისა, ქათმის ფილე შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს და ამ ხორცის ცილებს უჯრედში გადიან. გარდა ამისა, ქათმის ხორცი, განსხვავებით ნებისმიერი სხვა, იდეალურად მომზადებული ნებისმიერი ფორმით. ეს შეიძლება იყოს ჩაყრილი, შემწვარი, გამომცხვარი, მოხარშული და აბსოლუტურად არ ეშინია, რომ კერძი არ იმუშავებს. ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძები არის შემწვარი ქათმის სოკოთი. თითოეული დიასახლისი ამზადებს საკუთარ გზას. ვიღაცას მოსწონს სოუსი სოუსში, მაგრამ ვინმეს უყვარს უბრალოდ ხახვი სოკოთი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც გინდათ, გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს ქათმის ფილეზე.
ქათმის ფილე სოკოთი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 600 გ;
- ყველი - 200 გ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- სოიოს სოუსი;
- მდოგვის - 2 teaspoons;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ჩამოიბანეთ კარგად ფილე, დაჭრილი ცალი და სცემეს მათ სამზარეულო ჩაქუჩით. შეურიეთ სოიოს სოუსი მდოგვისგან, დაამატეთ ცოტა ნაზავი. შებოლილი სოიოს მდოგვის მარინად ქათმის ფილე და დატოვოს განზე დავდგეთ ხნით და მიიღეთ კარგი soak. ამ დროს აიღეთ სოკო, დაიბანე ისინი, გახეხეთ და გაატარეთ 15 წუთიანი წყლით მომარაგებული წყალი.შემდეგ დრო გადის წყალში სოკოდან გაჟღენთილი ახალი, 10 წუთის განმავლობაში დაასხით და დავუკრათ ხახვი ნახევარ რგოლებში და წვენამდე ოქროს. უკვე მოხარშული და ოდნავ გაცივებული სოკო, დაჭრილი ნახევარი და დამატება ხახვი. აურიეთ სოკო 10 წუთიანი ხახვით, მუდმივად აღვივებს. პიკელებული ქათმის ფილე საცხობი ფურცელზე, გახეხილი მაიონეზით, დაფარით სოკოთი, გახეხილი ყველით. საცხობი ჩაისხარით სოკოში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ფილე ჩაყარა სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე (ძუძუს) - 600 გ;
- ბეკონი - 100 გ;
- ყველი - 100 გ;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ქლიავი - 100 გ;
- კაკალი - 50 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბაზილიკის ფოთლები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ქათმის მკერდის ფუნჯი შესაძლო ძვლებისგან, ჩამოიბანეთ და სცემეს კარგად სამზარეულო ჩაქუჩით. წიწაკა, მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით. Champignons მოჭრილი და fry in frying პან კარაქით. მოათავსეთ ქათმის ძუძუს ბორტზე. განუყრელად თხელი ბეკონი თავზე. შემდეგ ჩაუყარა მათ ფენებში ან უბრალოდ ქმნის მათ რიგში - სოკო, გახეხილი ყველი, რეჰანი, prunes და ცოტა გახეხილი კაკალი. ჩამოყაროს მკერდის როლი, დახაზეთ ძაფით და ზეთით კარგად ზეითუნის ზეთი. Grease პან კარაქით და განათავსეთ თქვენი როლი მასზე. Bake დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 200 გრადუსი. ამ მარტივი გზა, შეგიძლიათ მიიღოთ გამომცხვარი ქათმის სოკოთი.
ჩაშუშული ქათმის სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- არაჟანი - 150 გ;
- ხორცის ბულიონი - 500 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
დაიბანეთ ფილე და გაჭრა მათ კუბურები. დავუმატოთ 5 წუთის განმავლობაში ზეთი და შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და სოკოთი სტაფილოთი.
ქათმის ფილე შეურიგდება ნებისმიერი გარნირით და როგორც მშვენიერი გამოიყურება ცალკე. თუ თქვენ ემსახურებით ქათმის ფილე სოკოთი, დარწმუნდით, რომ საჭმელს ნებისმიერი ხორცი აქვს.