სუპი noodles - ერთი საყვარელი რუსული სუპები, ნასესხები თათრები და მტკიცედ დადგენილი ჩვენს დიეტა. წვნიანი noodles დამფუძნებელი თათარი სუპი ტოქამახს განიხილავს.
ყველაზე ხშირად ეს სუპი გვხვდება სამი ჯიშისგან: ქათმის ნოუთო სუპი, ხელნაკეთი ნიტუნებით სოკოთი და ნატრიუმის რძის ჯიში. სხვა ეროვნულ სამზარეულოს, მაგალითად, ჩინურ და ტაილანდურ, არსებობს ვარიაციები noodle სუპი ზღვის პროდუქტები, არსებობს noodle სუპი ღორის ან ვეგეტარიანული რეცეპტი ბოსტნეულის ბულიონი. მრავალფეროვანი noodles შეიძლება ეწოდოს და საყვარელ ბევრი თათრული წვნიანი lagman.
ნილუზის სუპი მზადდება ყველა რეცეპტში: პირველი მოამზადეთ ცომი სახლში დამზადებული ნადებს, რომელიც ხმელი და დაჭრილი, ბულიონი არის მოხარშული, რომელშიც, როგორც ბოლო ეტაპზე, noodles მოხარშული და მასთან ერთად კვებავს.
სახლის დამზადებულ noodles, როგორც წესი, მზადდება ხორბლის ფქვილისგან ან წიწიბისა და ხორბლის ნარევიდან. სოკოს ან რძის ბულიონი შეესაბამება შერეულ ცომს. და აღმოსავლეთ ტრადიცია სუპი მზად არის ბრინჯი ან კვერცხის ცომი.
იმისათვის, რომ მიიღოთ noodles მოგიწევთ:
- 1 კვერცხი;
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, ან 0.75 ჭიქა ხორბალი და 0.25 ჭიქა წიწიბურა;
- 100 გრ წყალი (წიწიბურა იღებს მეტი წყალი);
- 0.5 tsp. მარილი.
ციცაბო ცომი არის ნაჭერი, რომელიც მოძრავი პინით არის გაბრტყელებული, როგორც თხელი, როგორც ეს შესაძლებელია (1 მმ-იანი ფენა), მაშინ ის შეიძლება მოათავსოთ როლიზე, ფქვილით დაფქული ფქვილით და დაჭრილი ლენტებით, ან მოათავსეთ 10 წუთი და შემდეგ დაჭრილი.
თხელი noodles მოჭრილი, მით უკეთესი აღმოჩნდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, სამზარეულოს წვნიანი ნიუდების დაწყებამდე, უნდა მოხდეს ცხიმიანი ჭურჭელი.
როგორ საზ ქათმის noodle წვნიანი?
Chicken noodle სუპი მზადდება ქათმის ბულიონი ერთად seasonings. ამ წვნიანისთვის დაგჭირდებათ:
- 1,5-2 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული სახლის ნადუღები;
- 1 ხახვი;
- დაფნის ფოთლები, წიწაკა შავი - 6 ცალი. და სურნელოვანი - 1-2 ცალი. მარილი გემოვნებით;
- ოხრახუში და კამა, მწვანილი, 2-3 კბილი ნიორი.
მოხარშული ქათამი ამოიღეს დამარილებული ბულიონიდან, ის ხორცსა და ძვლებშია დალაგებული, ხორცი კუბურებითაა მოჭრილი. წვრილად დაჭრილი ხახვი გავრცელდება მცენარეულ ზეთში და დაამატეთ ბულიონი. არსებობს სანელებლები და noodles.
ნუიდები არ უნდა მომზადდეს სანამ მზადდება, რადგან ის კვლავ მიაღწევს ცხელი ბუჩქი და შეინარჩუნოს მისი მკვრივი სტრუქტურა. უბრალოდ გამორთეთ, ქათმის დაჭრილი კუბურები, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანილები დაემატა წვნიანს. წვნიანს ემსახურებამდე, საჭიროა 10 წუთის განმავლობაში.
ხელნაკეთი noodle სუპი სოკოთი
ძალიან პოპულარული მზარეულები არის გემრიელი noodle სუპი porcini სოკო. მთავარი დამსახურება ამ ყველაფრის შემდეგ, პირველ რიგში, სოკო. ასეთი წვნიანი შეიძლება ნებისმიერი სოკოდან დამზადდეს და უპირატესობა მიანიჭოს ბოსტნეულს და სოკოს ფირფიტებს.
ქათმის ჯიშისგან განსხვავებით,
- 1.5-2 ლიტრი წყალი;
- ხელნაკეთი noodles;
- 5-6 თეთრი სოკო (ახალი, გაყინული ან მშრალი);
- მწვანილი და ნიახური ფენა, კამა, მწვანილი, ოხრახუში;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 3-4 კბილი ნიორი
- დაფნის ფოთლები, წიწაკა შავი - 6 ცალი. და სურნელოვანი - 1-2 ცალი. მარილი გემოვნებით.
გაწმენდილი სოკოები მოხარშულ წყალში მოხარშული, შემდეგ კი შეჭამეს საკრავებში და დააბრუნეს ბუჩქში, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით. ალკოჰოლური სასმელებით დაამატეთ მარილი ბულიონი, დაამატეთ noodles და მოხარშული თითქმის სანამ მზად არ არის მზად. წვნიანი seasoned ერთად მწვანილი და ნიორი, შეგიძლიათ დაამატოთ 100 გ არაჟანი.
როგორ საზ noodle წვნიანი?
რძის ნადებს სხვა სახის სუპურისგან განსხვავებით განსხვავდება მხოლოდ ის, რომ noodles მზად არიან მზად იყვნენ მარილი წყლით მზად, ხოლო შემდეგ უკვე გადაყვანილია მდუღარე რძეში, ისე რომ ცომი გაჯერებულია რძის გემოთი.
მოამზადოს რძე Noodle სუპი:
- 1.25-1.5 ლიტრი. რძე;
- ხელნაკეთი noodles;
- 0.5 სტადიის. კრემი;
- 1 tsp. მარილი.
მდუღარე დამარილებული წყლით, noodles მოხარშული ნახევრად მოხარშული. მან 2-3 წუთი სითბოსკენ მიჰყავს, რათა სათვალეები წყალი გააკეთოს. მდუღარე რძეში, შეგიძლიათ შაქრის ან მარილის დამატება, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის რძის noodles გსურთ საზ. სამზარეულოს ბოლოს, კრემის, მწვანილი (დამარილებული) ან ქიშმიშით (ტკბილი) წვნიანი ვარიანტი დაემატება წვნიანს.