რამდენად გემრიელი და სწრაფი მომზადება გულწრფელი ვახშამი, ბევრი ძალისხმევა ხარჯვის გარეშე. ამ რთულ ამოცანას შესანიშნავი გამოსავალი აქვს. სოუსით ქათმის ფილე სრულყოფილად შერწყმულია ნებისმიერი გარნირით. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული კარტოფილი , ნებისმიერი მარცვლეული, ბოსტნეული ან მაკარონი.
რეცეპტი gravy საწყისი ქათმის ფილე
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1.5;
- ადგილზე წიწაკა, მწვანილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი, მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ასე რომ, ქათმის ფილე გარეცხილი, ხმელი ერთად პირსახოცი და გაჭრა ხორცი პატარა ნაჭრები. ბალახი ხახვიდან გამოხდა, გაჟღენთილი სმირებით, და სტაფილო წვრილმარცვლოვანია. შემდეგი, მიიღოს ღრმა frying პან, დაასხით მცენარეული ზეთი, თბილი ეს და ვარდნა მას ცალი ფილე. როდესაც ნავთობის მსუბუქად შემწვარი, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. შეურიეთ ყველა ერთად, სანამ მოხარშული ყურძენი კარგად არის. ამის შემდეგ, დაასხით ფქვილი და დაასხით მოხარშული წყალი. საფუძვლიანად გაღვივება ყველაფერი, დააყენა ტომატის პასტა და seasonings. დაფარავს frying პან ერთად სახურავი და simmer სოუსით ერთად ქათმის ფილე მეტი პატარა ცეცხლი, სანამ იგი მთლიანად მზად არის. ბოლომდე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
გემრიელი სოუსი ქათმის ფილე სოკოთიდან
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ახალი ჩემპიონები - 300 გ;
- კრემი - გემოვნებით;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და fry in ზეითუნის ზეთი ერთად დაჭრილი ხახვი. 20 წუთის შემდეგ, დაამატეთ სოკო, დაჭრილი ფირფიტები, აურიეთ, მარილი და პილპილი. ცოტა წყალი დავასხათ, კიდევ 10 წუთი დავუშვებთ სოუსით, რის შემდეგაც დავამატებთ კრემს და ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან.
ქათმის ფილე ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ტურმერი, სუნელი ქათმის და მარილისთვის - გემოვნებით;
- მწვანილი - თუ სასურველი.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ქათმის ფილეს და შეამცირეთ ის მცირე ნაწილში. შემდეგ დააყენა ხორცი on მწვავე frying პან კარაქით და fry 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. ამის შემდეგ, sprinkle on გემო სანელებლები და მომზადება სოუსი კიდევ 2 წუთის სუსტი ცეცხლი. ბოლქვი არის peeled, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაემატა ხორცი. როგორც კი დაინახავთ, რომ ხახვი და ქათამი თითქმის მზად არის, დაასხით პატარა ცივ წყალში და დაამატეთ არაჟანი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ, ხანძარი გამორთეთ, დაფარავს სახურავს და დატოვონ გრავიურობას.