ღორის ხორცი არის ძალიან პოპულარული და მარტივი კერძი. შემადგენლობის მომზადება საჭიროა პატარა, გემოვნება გამოირჩევა განსაცვიფრებელი, ჭეშმარიტი დრო, რომელიც სულ ცოტა საათში უნდა გაატაროთ. არსებობს ბევრი რეცეპტები ღორის stew, მოდით შევხედოთ ზოგიერთი მათგანი.
ღორის ხორცით ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ბოლ - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 3 ც.
- მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ღორის ღორის. ხორცი არის გარეცხილი და ჩვენ ამოვხსნათ წყლის ნაშთები, სველი ქაღალდის ხელსახოცებით. შემდეგ, დაჭრილი მას პატარა ცალი და ფრაის 3 წუთის განმავლობაში ღრმა frying პან ცოტა ზეითუნის ზეთი. პროცესში frying, დაამატეთ მარილი ხორცი, წიწაკა ის გასინჯვა, შეავსოთ იგი წყლით და მოუტანს კერძი boil, შემდეგ შეამციროს სითბო. Frying პან საფარი და გააგრძელებს stew ყველაფერი სუსტი ცეცხლი.
დაახლოებით 20-30 წუთის შემდეგ, როგორც კი ღორის ნახევარი მზად არის, ხახვიანი ხახვიანი ნახევარი რგოლებით, ტკბილი ბულგარული წიწაკა და ბოსტნეული დაამატეთ ხორცი. დასრულების შემდეგ სამზარეულო, sprinkle მზა კერძი ერთად წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი, და მოდით brew. ეს ყველაფერი, სახლში დამზადებული მარილი, მზად არის მზად!
ღორის ხორცი და კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ბოლქვი - 4 ცალი.
- zucchini - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 0,5 ელემენტი;
- წყალი - 2 ელემენტი;
- კოჭა
- როზმარი;
- ბაზილიკა;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ასე რომ, ღუმელში ღორის საჭმლის გაკეთება, ხორცი კარგად არის გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი საშუალო ზომის ცალი. შემდეგი, დააყენა მათ ბანკში, დაასხით მოხარშული წყალი და Stew 20 წუთი პატარა ცეცხლი. ამჯერად, ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოებს, წავალთ მას წრეებში და გაჭრათ ხახვი მსხალი ცალი. მტვერი გარეცხილი და გაანადგურა რგოლებით. თუ ბოსტნეული დიდია, მაშინ პირველად გაწმენდა ის თესლი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ამის შემდეგ, ხმაურის გამოყენებით, ამოიღეთ ხორცი საჭმლისაგან და გადმოგვცემთ თასს. დანარჩენი ბულიონი ღორის მომზადების შემდეგ, დაამატეთ ხახვი, zucchini და სტაფილო.
ჩვენ დავამზადეთ ბოსტნეული ერთად 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელებთ და მათ ფირფიტებზე დავჭრათ. კანიდან ვაშლი მოვჭრით, ამოიღეთ ბირთვი და ბრწყინავს წრეებში. განათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული ცალკე თასში, დაამატეთ დარჩენილი კარტოფილი და ვაშლი დანარჩენი ბულიდან. ჩვენ ხანდახან დიდი ცეცხლი გამოვხატავთ 10 წუთს. ახლა წაიღეთ თიხის ქოთნები, გაჟღენთილია მათ მზესუმზირის ზეთი და თანაბრად გავრცელება, გავრცელდება თითოეული ხორცი, ვაშლი და ბოსტნეული. ჩვენ დავხუჭეთ სახურავს და გავაგზავნით კერძი ღუმელში.
შევსების მომზადება, ცემის ცემენტის ცალკე, სუფთა ნაღები და სანელებლები. შემდეგ დაასხით out ბულიონი დატოვა შემდეგ quenching ხორცი და აურიეთ საფუძვლიანად. შედეგად მასობრივი წამალია ქოთნები და გამომცხვარი ღორის ერთად ღორის ღუმელში დაახლოებით 20 წუთით ადრე ფორმირების ქერქი.
ღორის ხორბლის მრგვალი მაგიდა
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- წყალი - 4 ელემენტი;
- სანელებლები, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის დამუშავება, დაჭრილი კუბურები, ბოსტნეული გაწმენდილი: სტაფილო shinkle წრეების, კარტოფილი - დიდი მოცულობით. შემდეგი, წამოაყენონ ხორცის ბოლოში multivark, მარილი, წიწაკა და არომატი სანელებლები. შემდეგ დაფარა ღორის დაჭრილი კომბოსტოს ფენით, სტაფილო ნაჭერით და ზემოთ მოყვანილი კარტოფილი. ამის შემდეგ, კიდევ ერთხელ, ჩვენ დავასხით და წიწაკა, დააყენა დაფნის ფოთოლი და შეავსოთ იგი წყლით. ჩვენ შევქმენით "Quenching" რეჟიმი და აღმოაჩინე დაახლოებით 1 საათი. 15 წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ ნიორი ხელმძღვანელი Stew ერთად კომბოსტო საწყისი ღორის. ისე, რომ ყველა ragout multivarque მზად არის!