მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად დღეს რეცეპტები კერძები ძროხის tenderloin, რომელიც იქნება შესანიშნავი გაფორმება თქვენი მაგიდა!
ძროხის სათვალეები
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ძეხვი tenderloin - 1 კგ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ალუბლის პომიდორი - 500 გ;
- რეჰანი - 0.5 ფანქარი;
- ახალი thyme;
- სანელებლები.
მომზადება
სტექსები sprinkled ერთად სანელებლები და შემდეგ შემწვარი ცხელი ზეითუნის ზეთი წლის თუჯის frying პან for 5 წუთი თითოეულ მხარეს. ჩვენ ხორცის საცხელზე დავამატებთ და ღუმელში მივუგზავნით. Bake for 10 წუთი ტემპერატურა 170 გრადუსი. შემდეგ ამოიღეთ სტეიკები და დატოვონ გაგრილება. და ამ დროს ჩვენ დავამარცხებთ ნიორი და გაივლის იმავე frying პან, სადაც ხორცი იყო შემწვარი, სუსტი ცეცხლი. დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ, დავამატოთ ალუბლის პომიდორი და ახალი thyme. ნაზად აურიეთ თავიდან აცილების პომიდორი გამანადგურებელი. ახლავე დავამზადეთ ბოსტნეული ფირფიტებთან ერთად ძროხის სათვალეში და ემსახურება კერძი მაგიდაზე, დეკორატიული ბაზილიკა ფოთლებით.
ძროხის სათვალე რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გახეხილი კოჭა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ძარცვის სათვალე - 500 გ;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბროკოლის კომბოსტო - 500 გ;
- ძროხის ბულიონი - 1,5 ელემენტი;
- წყალი - 0.5;
- cornstarch - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლობიო sprouts - 1 სტადიის.
მომზადება
In bowl, ავურიოთ პატარა ცალი ხორცი, ginger, დაჭრილი ნიორი და სოიოს სოუსით . ბროკოლი გარეცხილი და მოჭრილი პატარა inflorescences. ამ frying პან, თბილი პატარა მცენარეული ზეთი, გავრცელებული კომბოსტო და ფრაის მას 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წყალი და საზ სანამ სითხე evaporates მთლიანად. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ ბროკოლი ფირფიტაში, და დროთა განმავლობაში ჩვენ დავასხათ ზეთი და დაამატეთ ხორცი. Fry მაღალი სითბოს 3 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, ცალკე თასი, შეურიეთ ძროხის ბულიონი სახამებელი და დაასხით ნარევი შევიდა ხორცი. საზ სანამ სოუსი thickens. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ ბროკოლი და ლობიო sprouts და საზ კიდევ 2 წუთი, სანამ ყველა ინგრედიენტები კარგად გაათბო.
ხბოს clipping კერძი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 8 სტადიის. კოვზები;
- ფოთლები thyme - 2.5 tbsp. კოვზები;
- ნიორი - 6 ცალი;
- ხბოს ფილე - 2 კგ;
- დიჟონი მდოგვი -5 სტადიის. კოვზები;
- სუფთა როზმარი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღუმელი წინასწარ არის გამოხატული და თბება დაახლოებით 190 გრადუსამდე. დავჭრათ ხორცმა 2 თანაბარი ნაჭერი, გააშენა ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ შემწვარი tenderloin to ruddy ქერქი წელს frying პან მაღალ სითბოს ყველა მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ხორცის შემცველ ხორცს გადავიტანთ. პატარა თასიში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, კეინი და როზმარმი. ჩვენ ხორცის პირველად პირუტყვს დავამტვრეთ, შემდეგ კი ბალახს სანელებლებით და 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში ჩავედით. შემდეგი, გადაიტანეთ cut შევიდა კერძი და დატოვონ cool 10 წუთის განმავლობაში.
ხბოს tenderloin ხახვი და ფორთოხლის snack
შემადგენლობა:
- ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- უხეში მარილი;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წითელი ხახვი - 0,5 ცალი.
- ზეთისხილი გარეშე pits - 50 გ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ძარცვის სათვალე - 700 გ;
- ოხრახუში.
მომზადება
პატარა თასი, აურიეთ თაფლი ძმარი, მარილი და პილპილი. შემდეგ, მუდმივად whisking, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ დამსხვრეული წითელი ხახვი, ნიორი, ზეთისხილის მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, peeled ფორთოხლის ნაჭერი და ოხრახუში. ახლა აიღეთ frying პან, reheat ეს მაღალი სითბო და დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი. ჩვენ წამოაყენეთ ხორცი და დავასხით ის თითოეულ მხარეს დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატეთ ფირფიტაზე, ფარავს ფირმას და დავტოვებთ მას 10 წუთი. შემდეგ მოჭრილი მას ცალი, წამოაყენონ ხახვი ხახვი და ფორთოხლის snack და ემსახურება მას მაგიდასთან.