გემრიელი გამომცხვარი ღორის წელს ღუმელში, წარმატებით მსახურობდა და საზეიმო დღესასწაულს, და როდესაც თქვენ უნდა შესანახი დიდი კომპანია სადილი. საუკეთესო რეცეპტების გამოყენებისას, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ არაჩვეულებრივი ეპყრობა სახით მოხარშული ღორის, შანგის, სტეიკის ან გულწრფელი მაღალხარისხიანი კერძით.
როგორ საზ ღორის წელს კილიტა ღუმელი?
ღორის შემწვარი ღუმელი თითქმის მოხარშული, გემრიელი კერძების რეცეპტები წარმოუდგენელია. ხორცი კარგად არის შერწყმული ყველა სახის ბოსტნეული, სანელებლები და სხვა დანამატები.
- წიწიბურაში წიწილა ღუმელში წასვლა, ხორცით წინასწარ შეჭამოს. ამ მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმოვანი მარინადები: ზეთი, მაიონეზი.
- საცხობი ცალი ღორის კენკროვანში და მიიღეთ ხორციანი და წვნიანი კერძი, ხორცის კიდეების დალუქვის გზით: ყველა მხრიდან ცხიმის შემწვარი პანში.
- იმისათვის, რომ კერძი ერთად garnish შეგიძლიათ ერთდროულად bake ხორცი ბოსტნეული, სოკო.
- Rolls მზადდება რამდენიმე გზით: chops, fatty loin interlayer ან cheek. შეგიძლიათ შეავსოთ მწვანილი, სანელებლები, სოკოები, კაკალი.
მოხარშული ღორის ხორცი ღუმელში
Baked ღორის ღორის წელს კილიტა არის გემრიელი კერძი, წყალობით, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაივიწყოს მაღაზიის ძეხვი. მომზადება snack არ არის შემაშფოთებელი, მნიშვნელოვანია, რომ არ overexpose ეს ღუმელი, ისე, რომ არ overdry. იყიდება marinade ნარევი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი საფრანგეთის მდოგვის ერთად მაიონეზი და მარტივი სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ბალიკი - 800 გ;
- ნიორი - 6-10 კბილები;
- ფრანგული მდოგვი - 2 სტადიის. ლ.
- მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა, ჰოპს-მზელი.
მომზადება
- ხორცის გარეცხილი და გამხმარი, პურის საცხობი ფირფიტები.
- ქურთუკი მარილი, წიწაკა, სანელებლები და მდოგვი მაიონეზი.
- ხრახნიანი კილიტა, გაემგზავრეთ 4 საათის განმავლობაში.
- საცხობი ღორის ღუმელში 1 საათის განმავლობაში გადასაფარად 190-ზე.
შემწვარი ღორის შემწვარი ღუმელში
საცხობი ღუმელში კვერცხის ღუმელში არის სადღესასწაულო კერძი, რომელიც განსაკუთრებულ ყურადღებას საჭიროებს ძირითად პროდუქტის არჩევის ეტაპზე. იდეალური შედეგისთვის საჭიროა 1 კგ-ზე მეტი ღორის დოღი. კანაფის კანი ასევე საკვებია, ეს უნდა იყოს თხელი, მსუბუქი, დაზიანების გარეშე, მნიშვნელოვანია, რომ გაანადგუროთ დანა და ამოიღო ქერქი.
შემადგენლობა:
- shank - 1.2 კგ;
- ქინძი თესლი, წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 5-7 კბილები;
- მდოგვის - 3 სტადიის. ლ.
- მტკნარი გამწვანება.
მომზადება
- Rulk scrape, დაიბანეთ, boil წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
- მაგარი შინი, ნიღაბი ნიღაბი, გაანადგურეთ იგი გაანადგურა წიწაკა და ქინძი.
- საფარით მდოგვი.
- კილიტა sprinkle წყლით, წამოაყენონ out მწვანეთა, დაბრუნება როლი, ბეჭედი.
- Bake 2-2.5 საათი 180.
შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში
ღორის შემწვარი კილიტა იქნება ხსნა მათთვის, ვინც გამოგრჩეთ პიკნიკი. შაშვი ქაბაბი გამოდის სურნელოვანი, მისი გემოვნება მიახლოებულია კერძებზე მოხარშული კერძით. სიმებიანი ცალი ხის სკვერებით და ისე, რომ არ მშრალი, როდესაც საცხობი, მათ უნდა დავდგეთ წყალი მეოთხედი საათი. კილინში, shish ქაბაბი არის გამომცხვარი 15 წუთის განმავლობაში, დანარჩენ დროს ცალი browned ღია.
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 2 კგ;
- lard - 500 გ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- მარილი, წიწაკა; ქინძი, მშრალი რეჰანი.
- ლიმონის წვენი - 4 სტადიის. ლ.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად, მარილი, წიწაკა, სეზონი ქინძით, რეჰანი.
- ჩაასხით თასი, დაასხით დაჭრილი ხახვი და დაასხით ლიმონის წვენი.
- დატოვონ 2 საათის განმავლობაში.
- საფარი გრილი ერთად კილიტა, სითბოს ღუმელი 220.
- სიმებიანი ხორცი skewers, მონაცვლეობით ბეკონით.
- კილინგის ფორმირებაში ხახვი, ხორცით ხორცით გაყინული, დაფარავს კილიტა.
- საცხობი ღორის ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, გათიშეთ ფურცლიდან, 30 წუთის განმავლობაში ან 15 გრილის ქვეშ.
ღორის ნეკნები ღუმელში
გამომცხვარი ღორის ერთად კარტოფილი in კილიტა ღუმელში არის hearty სრული კერძი, რომელშიც ცხელი მოხარშული ერთდროულად garnish. შემადგენლობის შემადგენლობა შეიძლება იყოს ბოსტნეული, ეს იქნება შესაფერისი პიკელებული ხახვი, საწყისი თხელი, წიწაკა და ქინძი. ნეკნები უნდა იყვნენ წინასწარ marinated ერთად მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი რომ არბილებენ ბოჭკოების და დააჩქაროს საცხობი პროცესი.
შემადგენლობა:
- ნეკნები - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1.5 კგ;
- marinated ხახვი - 1 pc.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ.
- არაჟანი - 3 სტადიის. ლ.
- გამხმარი მწვანილი, მარილი და შავი პილპილი.
მომზადება
- დაჭრილი ნაწილაკების ნეკნები წვენით ამოიღეთ, სანელებლების, დაჭრილი ნიორიზით, მარილის დამატებას, 3 საათის განმავლობაში დატოვონ.
- დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი, RUB ერთად მშრალი მწვანილი და Paprika, დაამატეთ არაჟანი, სეზონი მარილი და mix.
- კარტოფილი, ხახვი, ნეკნები გავრცელებულია კილიტაში და ამანათი დალუქულია.
- საცხობი ღუმელში კარტოფილი ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში, ხოლო კონვერტში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში გახსენით.
ღორის როლი კილიტა ღუმელში
ძირში უგემრიელესი რქის ღუმელი მარცვლოვანში შეიძლება მომზადდეს ხორცის სხვადასხვა ვარიანტებისგან, არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ცხიმის შემცველობით გჭირდებათ შედეგი. უმარტივესი და მარტივი გზა, რათა დიდი კვება, რათა chops და პერსონალის საჭმლის ერთად სანელებლები, მწვანილი, ლორი ან სოკო და ყველი.
შემადგენლობა:
- ღორის chops - 8-10 ცალი.
- ლორი - 500 გ;
- მარილი, წიწაკა, მდოგვი;
- როზმარი - 3-4 ფილიალი.
მომზადება
- თხელი chops მჭიდროდ გავრცელდა კილიტა cut, მარილი, სეზონი სანელებლები.
- ჩამოყალიბდეს თხილის ნაჭერი.
- დაიშალოს რულეტი, დაფარავს მდოგარდში, დაამატეთ როზმარის რამოდენიმე ფილიალი. დალუქვა კონვერტში.
- საცხობი ღორის ღუმელში 1901 წლიდან 1-1.5 საათი.
ღორის სტეიკი ღუმელში
კვერცხის ღუმელში მოხარშული ღორის სტეიკები წვნიანში აღმოჩენილია, ცალი 20 წუთის განმავლობაში უნდა დააკმაყოფილონ და ყველა მხარეს პანელში დალუქონ. მომზადება კერძი არ არის ძალიან ხანგრძლივი, დამოკიდებულია სისქე სტეიკები. მომზადების დასასრულს, ამანათი უნდა იქნეს დაბეჭდილი, რათა შექმნას appetizing ქერქი, გრილი იდეალურია ამ მიზნით.
შემადგენლობა:
- სტეიკები - 4 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
- თაფლი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი, პილპილი, ოგრეანო, როზმარი.
მომზადება
- სტექსები მიირთმევთ მარილს, სანელებლებს, თაფლს და ძმრის ნაზავს.
- დატოვე ხორცი 30 წუთის განმავლობაში.
- გააფართოვოს ფინჯანი პან და ფრაის ყველა ცალი ყველა მხარეს 1 წუთი.
- განათავსეთ ხორცი კილიტაში, ზემოდან ხსნის ხახვის რგოლებს, დაამონტაჟეთ კონვერტი.
- Bake 35 წუთი და გრილი 10 წუთი.
ღორის ჩაქუჩით ღუმელში
ღორის ერთად პომიდორი და ყველი in კილიტა, გამომცხვარი სახით აკორდეონი - გემრიელი გემრიელი სადღესასწაულო კერძი. ეს შეიძლება იყოს დაჭრილი საჭირო რაოდენობის ცალი, ისე, რომ თითოეული სტუმარი იღებს საუკეთესო ემსახურება შევსების. მნიშვნელოვანია აირჩიოს კარგი ყველი სასიამოვნო გემო, შეგიძლიათ შეავსოთ თხელი mugs of ლორი.
შემადგენლობა:
- ბალიკი - 1-1,2 კგ;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ლორი - 150 გ;
- ყველი - 100 გ;
- მაიონეზი, მდოგვი მარცვლეული - 3 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა, ხმელი მწვანილი.
მომზადება
- ფრაგმენტი ხორცი შევიდა ნაწილი, არ ჭრის ბოლომდე.
- გაათბეთ მთელი ნაჭერი მარილი, სანელებლები, მაიონეზი-მდოგვის პასტა, დაფარეთ 30 წუთი.
- შეავსეთ ყინვები ყველით და თიხის ლორით და წრეებით.
- ჩამოყარა კილიტა, 40-60 წუთის განმავლობაში.
ღორის ერთად prunes ღუმელი in კილიტა
ეს რეცეპტი გამომცხვარი ღორის in კილიტა განსხვავდება ნებისმიერი სხვა უჩვეულო შემადგენლობა, და შედეგად და გემრიელი გემო და არომატით. კერძი მომზადებულია პატარა რულოს სახით, გამხმარი ქლიავი, თხილი და ყველით. განახორციელოს წამოწყება თქვენ უნდა წვრილ chops კისრის ან სხვა ცხიმოვანი ნაწილი.
შემადგენლობა:
- chops - 6-8 ცალი;
- გამხმარი prunes - 200 გ;
- კაკალი - ½ სთ;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, როზმარი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სეზამის - 1/3 სტადიის.
მომზადება
- წიწაკა, წიწაკა, როზმართან სეზონი.
- თითოეულ წამოაფრქვევში ნაჭერი prunes, 1 tsp. გაანადგურა თხილი და pinch გახეხილი ყველი.
- დაიშალოს რულეტი, დიპლომატიურად კვერცხში, ზპანიოვარში სეზამისში.
- ჩაალაგე ფურცელზე, მეორე დაფარავს.
- Bake 30 წუთი, გახსნა ამანათი, bake 15 წუთის განმავლობაში.
ღორის ერთად სოკო წელს ღუმელში
Bake პატარა ცალი ღორის in კილიტა ღუმელში, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი, მდიდარი მკურნალობა, რომელიც ემსახურება მსუბუქი მხარე კერძი, სალათი. განახორციელოს რეცეპტი, ნებისმიერი სოკო: სოკო, ხელთაა სოკო ან ტყის სოკო. ხორცი შეირჩევა პატარა ცხიმის ფენით. თითოეული ნაჭერი გამოწვეულია ინდივიდუალური კონდაქციით.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ჩემპიონები - 500 გ;
- marinated ხახვი - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, ხმელი მწვანილი.
მომზადება
- წაიღეთ ხორცი მარილი და მწვანილი, ჩაყარეთ კილიტაში.
- ზევით ხახვი, სოკოს ფირფიტები, ნავთობის ერთად sprinkle.
- აკრიფეთ კონვერტი, დაწევა 200 წუთში 40 წუთის განმავლობაში.