გაზაფხულზე, შემოდგომაზე, ყველა ცდილობს საკმარისი ვიტამინები, ხილი და ბოსტნეული ჭამოს. აქედან გამომდინარე, დღეს ჩვენ ვარაუდობთ, რომ დაიწყებთ ძალიან სასარგებლო წვნიანს სოლელისგან მომზადებას და გარდა ამისა, ჩვენ გვეტყვის, როგორ ხორცით ხორცით, რომელიც არანაკლებ სასარგებლოა ჩვენთვის.
სუპი sorrel - რეცეპტი ხორცით და კვერცხებით
შემადგენლობა:
- ძეხვი tenderloin - 300-350 გ;
- სასმელი წყალი - 2,5-3 ლ;
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- ახალი სორლეტი - 130-150 გ;
- სტაფილო (საშუალო) - 1 ცალი;
- ხახვი (დიდი) - 1 pc.
- მორსი (ტომატი) - საუკუნის 2/3;
- მცენარეული ზეთი - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანე ხახის ბუმბულით - 0.5 ფანქარი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- სამზარეულო მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ბულიონი ძროხის მზარეული 1.5 საათის განმავლობაში, დაასხით გემოვნებით. როდესაც დუღილის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, ამოიღონ ჩამოყალიბდა ქაფი.
დაჭრილი შუა კუბი შევიდა peeled ხახვი და chop სტაფილო მეშვეობით არაღრმა grater. ორი ბოსტნეული მოთავსებულია ცხელ მცენარეულ ზეთში ტეფონის პანზე და მუდმივად აღვივებს მათ. შეავსეთ ყველა პომიდორი ნიორით და გაამწვანე 7-8 წუთი.
მოხარშული საქონლის ხორცი მოპოვებული, წილი და დაჭრილი და პანკთან ერთად კარტოფილი დაჭრილი ცალია. შემდეგი, პირდაპირ მდუღარე ბულიონი ჩვენ გადის ნიორი პრესა. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, ჩვენ წვნიან frying და შემთხვევით მოჭრილი ფოთლები sorrel. 3 წუთის შემდეგ ჩვენ წვნიანს გამოვიყენებთ სასიამოვნო ხორცით ხორცისგან, რომელიც მერე კვერცხის ნახევარში მოხარშული კვერცხის ნახევარში, დაჭრილი, მწვანე, წვნიანი ხახვიანი.
წვნიანი და სოკოთი ხორცით
შემადგენლობა:
- სუფთა ღორის - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ჭინჭარი - 0.5 სხივი;
- sorrel - 0.5 სხივი;
- სასმელი წყალი - 2.5 ლიტრი;
- კარაქი - 45 გ;
- დიდი მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ მზად ვართ პრინციპში პირველი რეცეპტი ბულიონი, მაგრამ არა ძროხის, მაგრამ ღორის.
როდესაც ხორცი რბილია, დავამატოთ დიდი კუბურები ქერქის კარტოფილი, სტაფილო და ნახევარი რგოლები ახალი ხახვიანი სოუსით. საზ წვნიანი სანამ softness of ბოსტნეული. შემდეგ ჩვენ აქ დავამატეთ კარგი კარაქი, რცხილა და ჭინჭარი. გაღიზიანებული ჭინჭრის მოჭრისთვის, პირველ რიგში, მდუღარე წყალს აძლევს, შემდეგ კი გაჭრა მას რცხილანთა ფოთლებით ფართო ზოლების სახით. 4 წლის შემდეგ, მაქსიმუმ 6 წუთი დავტოვეთ სუპი და რამდენიმე წუთში შესაძლებელი გახდება მისი დაასხით და შემდეგ ემსახურება!