ჯერ კიდევ გაქვთ რამდენიმე ფუნტი მწიფე ქლიავი? მაშინ ჩვენ გირჩევთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ მზად მათგან უნივერსალური და ძალიან ორიგინალური snack, რომელიც შეესაბამება უფლება ნებისმიერ მაგიდასთან, როგორც დღესასწაულები და სამუშაო დღეებში. და მისი ტკბილი ვერსია იქნება საუკეთესო შევსების საცხობი, ყველის ნამცხვრები და სხვა desserts. მინიმუმ ხარჯები და ცოტა ხნის განმავლობაში მოამზადოს ხილის ნაყოფი და გემრიელი, ჯანსაღი მომზადება ხარობს თქვენთვის გემრიელი გემოს ზამთარში და სეზონზე, შეჰყავთ ჯიშის და ჩახშობის უსაქმურობას.
ცხარე მშრალი ქლიავი - რეცეპტი ღუმელში ზამთარში
შემადგენლობა:
- ქლიავი დიდი - 1,5 კგ;
- სუფთა როზმარი - 2-3 ცალი;
- thyme და ხმელი რეჰანი - გემოვნებით;
- თაფლის თხევადი - 25 გ;
- ნიორი - 5-6 ცალი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი ან ზეითუნური ზეთი - 125 მლ.
მომზადება
მშრალი, მწიფე და ელასტიური ქლიავი შეესაბამება ჭუჭყისა და დაზიანების გარეშე. ჩვენ ვაქცევთ ხილს ცივ წყალში, მშრალ ან wipe dry, გაჭრა ნახევარი და ამონაწერი ძვლები. ნაწილად შეიძლება გაყოფილიყოთ კვარტლებში, შემდეგ მშრალი დრო მცირდება.
სადრენაჟო ფურცლებზე ან ნაჭრების ფურცლებზე გავაფარავთ საცხობი ფურცელს, რომელსაც ფილიალის წინ დაფარავს, პატარა ზღვის მარილის დაასხით და თაფლისა და ზეითუნის ზეთი დაასხით. Rosemary ახალი წვრილად დაჭრილი ერთად მკვეთრი დანა, შერეული გამხმარი რეჰანი და oregano და pritrushivaem კრემი on საცხობი ფურცელი. ყველა მშრალი ან ახალი მწვანილი ურთიერთშემცვლელია, თუ არ არის სუფთა როზმარი, შეგიძლიათ გამხმარი ერთი და პირიქით შეცვალოს გამხმარი რეჰანი და ოგრეანო ახალი წვრილად დაჭრილი ბალახი.
ჩაყარეთ პანში 120 გრადუსიანი ღუმელი, დატოვეთ კარი ოდნავ აჯარი და დაუშვებელია კრემის მიღება სასურველ სიმშრალეზე. დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
მზადყოფნაში, დავასხათ მშრალი ქლიავი სტერილურ ქილებში, ნიორით შემცველი, წინასწარ გაწმენდის და ნატეხებით და მშრალი ან ახალი მწვანილი. ზეთისხილის ან ბოსტნეულის დახვეწილი ნავთობის გაბრწყინება, არ მოხდეს კენჭი და დაასხით ხსნარი ქილებში. დასამაგრებელი სახურავი, გაგრიალეთ და გაამახვილეთ იგი მაგარი შენახვის ადგილას.
შაქრის ტკბილი ქლიავი ღუმელში ზამთარში
შემადგენლობა:
- ქლიავი დიდი - 2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 0,4 კგ.
მომზადება
იდეალური ვარიანტი საშრობი იქნება დიდი ხორციანი ქლიავის ჯიშები "უნგრული", რომელიც უნდა გაიწმინდოს წინასწარ.
ფრაგმენტი ხილი ნახევარი, ამონაწერი ძვლები და ამით მათ enameled კონტეინერი, sprinkling ცოტა შაქარი. ზემოდან ჩვენ დავამატებთ იტვირთება ქლიავი და განათავსეთ გრილ ადგილას რამოდენიმე საათისთვის გამოყოფის წვენი.
შემდეგ წვენი დაიწია, ჩვენ ამოიღეთ ქლიავი პლასტმასისთვის, რომ მინისა ზედმეტია და შემდეგ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელზე მოთავსება. ჩვენ განსაზღვრავს ხილის ღუმელში თბება სამოცი ხუთი გრადუსი, კარი კარი ცოტა. ჩვენ შევინარჩუნეთ ქლიავი სასურველი ხარისხის საშრობი. მნიშვნელოვანია, რომ არ გავაგრძელოთ ისინი
მზადყოფნის წინ, წინასწარ მომზადებულ სტერილურ ქილებში ჩავყარეთ ქლიავი, გადააადგილეთ ლუდებით და გაამახვილეთ ისინი მაგარი შენახვის ადგილას.
შედუღებული ადრე ქლიავის წვენი შეიძლება მოსავალს ზამთრის და შემდეგ გამოიყენება მიღების compotes, კოცნა, სიროფი და სხვა კერძები. ამის გაკეთება, გადაიზარდა ის boil, მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში, დაასხით ცხელი შევიდა სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up სახურავი. ტრადიციულად, წვენს დავასხით თბილი საბანით თბილი საბანით, სანამ გაგრილდება და სხვა კალათაში შენახვისთვის.