როდესაც ლამაზი გოგონა სურს კომპლიმენტი, იგი შედარებით ნაზი ატამი. ეს სურნელოვანი ხილი გვაძლევს სიამოვნებას გვიან ზაფხულში, შემოდგომის დასაწყისში. და მინდა ამ დროს გავაგრძელო. და ერთი ხელმისაწვდომი გზა შენარჩუნებულია ატმის წვენი, რაც დღეს ჩვენ ვაპირებთ.
ატმის წვენი რეცეპტი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ატამი - 5 კგ;
- შაქარი - 500 გ;
- წყალი - 4,5 ლიტრი.
მომზადება
პირველი ჩვენ ამოიღონ ატამი საწყისი ატამი. ამის გაკეთება ადვილია ამის გაკეთება, ვამცირებთ წამების ნაყოფს 40-ით მდუღარე წყალში. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ხმაურს, მაგარი და სუფთა - კანიდან და ძვლებისგან. ჩვენ პულპზე გადავდივართ ხორცის ღორღიდან და მიიღეთ სქელი ხილული კარტოფილი.
ცალკე ვამზადებთ შაქრის სიროფიას. შაქარი იხსნება წყალში, მოჰყავს boil და საზ დაახლოებით 10 წუთი დაბალი სითბოს. შემდეგ დაასხით saucepan რომ ატამი პიურე და აურიეთ. კიდევ ერთხელ, მოუტანს boil და სწრაფად მოსაკლავად სტერილური ქილებში. ჩვენ გააფართოვოს ლითონის ფარები, აქციოს ქილებში თავდაყირა და გადაიტანოთ მათ თბილი საბანი სანამ წვენი მთლიანად ენერგია კლებულობს. კიდევ 10 დღის განმავლობაში ჩვენ ვიცავთ მისი მდგომარეობა, მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ დამალვა წვენი საწყისი ატამი საწყისი ზამთარში ზამთარში.
როგორ წვენია წვენი ქათმის წვენიდან წვენი?
შემადგენლობა:
- ატამი - 10 კგ;
- შაქარი - 500 გრ.
მომზადება
წვენის მომზადებისთვის, აირჩიეთ მწიფე ატამი. ხილი არის ნაღმი, დავჭრათ ნაცარში და ამოიღე ძვლები. ქვედა პანელში
რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოს, რომ წვენი არ არის გაფუჭებული - არ clouded ან wandered. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ქვედა ბანკების შენახვა სარდაფში. თუ რამეა წვენით, ჩვენ ვაფერს ვხსნით ქილებში და შინაარსით მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. ახლა ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ კომპოტებისა და კოცნაების შესაქმნელად.