როგორც კი ხმელთაშუაზღვისპირეთში ჩვენი ქვეყნის ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდან ჩამოვიდნენ, მასპინძლებს ჰქონდათ საშუალება, დივერსიფიცირებულიყვნენ სახლში მენიუდან გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით. ახლა ჩვენ განიხილავს რამდენიმე ვარიანტი cooking ყვავილოვანი კომბოსტო ერთად ქათამი.
ყვავილოვანი კომბოსტო ქათმისგან
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ფერი - 400 გ;
- ქათმის ფილე ან მინუსური ხორცი - 300 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ გაყავთ ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences და boil 5 წუთი. Passeruem ზე მცენარეული ზეთი ხახვი diced, დაამატეთ ცალი ქათმის ფილე და fry 10 წუთი. ჩვენ ამას სითბოს რეზისტენტულ ჭურჭელში ფარავს - კომბოსტო (ცხიმიანი და სანელებლებით მოაფრიალეთ), შემდეგ ქათმის ხახვიც კი, ცხიმიანი არაჟანი, დაამატეთ მწვანილი. ჩვენ მოათავსეთ ჩვენი კომბოსტო ქათმის ღუმელში, თბება 180 გრადუსამდე და 35 წუთის განმავლობაში.
ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 PC;
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- წითელი ხახვი - 1 pc.
- zucchini - 1 ცალი;
- კომბოსტო ფერი - 400 გ;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ბულიონი - 200 მლ;
- ყველი - 200 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე გარეცხილი და ქავილი ქაღალდის პირსახოცით, დაჭრილი კუბურები. ფრიდი ხორცის ზეითუნის ზეთი 10 წუთით. ჩვენ ცალკე თასში დავაყენებთ. ფერის ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩვენ დავრჩება პატარა inflorescences და fry სანამ ოქროს ყავისფერი მეტი პატარა ცეცხლი. Zucchini და ხახვი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. დავამატებთ ბოსტნეულს კომბოსტოს, მარილს, წიწაკალს. შეურიეთ ყველაფერი კარგად და წიწაკა ცოტა. ქათმის ცალი ბოსტნეულით ააფეთქეს, ბოთლი დაასხით, მოვხარშოთ 25 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს არაჟანი, აურიეთ, sprinkle ერთად ყველი, გახეხილი დიდი grater და ამოღება სითბო. ჩვენ დავუშვებთ კერძი brew და ემსახურება გემრიელი stewed კომბოსტო ერთად ქათამი მაგიდასთან.
ქათმის ფილე ყვავილოვანი კომბოსტოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი.
- კომბოსტო ფერი - 400 გ;
- კრემი (30% ცხიმის შემცველობა) - 50 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნუშის - 50 გ;
- მწვანე ზეთისხილი - 5 ცალი.
- მწვანე ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
ქათმის მკერდის მოჭრა ზოლები, მარილი და პილპილი. ჩვენ შეავსოთ კოვზი კარაქი და ლიმონის zest. ჩვენ 15 წუთი გავატარეთ. კომბოსტო დაყოფილია inflorescences და შემწვარი ზეითუნის ზეთი სანამ ოქროს ყავისფერი. ცალკე შემწვარი ქათამი, სანამ თეთრი სუფევს, კომბოსტოს კომბინაციაში. ნუშის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დავასხათ მდუღარე წყალი, რათა გაუადვილოს ამოიღონ კანი. გახეხეთ კაკალი ბრენდთან ერთად. სანიშნეს ოხრახუში, ზეთისხილი გარეშე pits, კოვზი ნავთობის თასი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასა ბლენდერი. ჩვენ გამოვიყენეთ მიღებული ნარევი ქათმის, კომბოსტოსთან, აურიეთ და შეფუთეთ დახურულ სახურავზე 7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნაღები, მოჰყვეთ boil და ამოღება სითბო. ემსახურება კერძი გარეშე garnish.
Casserole ქათმის და ყვავილოვანი კომბოსტო
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ფერი - 800 გ;
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- არაჟანი არ არის ცხიმოვანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდნარი რძე - 400 მლ;
- კარაქი - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მძიმე ყველი - 150 გ;
- კამა
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ გაყავთ ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences, ჩვენ მას saucepan დამარილებული მდუღარე წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში.