დღესდღეობით მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სახის ყველი, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და სასარგებლოა, რა თქმა უნდა, სახლში.
სახლში დამზადებული, მზარეარპონის ყველი არ შეიცავს კონსერვანტებს და საღებავებს, ამიტომ შეიძლება ადვილად მისცეს ბავშვებს. Mascarpone ითვლება ერთ ერთი ყველაზე დელიკატური იტალიური cheeses. ტრადიციულად, მილანის გარეუბანში კენკროვანი რძისგან ან ძროხის რძისგან დამზადებული ნაზავია, რომელსაც აქვს ახალი ნაღების გემო და მკვრივი ნაღების თანმიმდევრულობა. მზა ყველი შეიცავს 50% -ზე მეტ ცხიმს, აქვს უჩვეულო პიკანტური გემო, მისი შემადგენლობა შეიძლება იყოს მისი სუფთა სახით ან იყენებენ სხვადასხვა დესერტისა და სხვა კერძების მომზადებას.
ეს არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ სასარგებლო. ყოველივე ამის შემდეგ, მაკარპონის ყველი შეიცავს სხვადასხვა ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია მთელი ორგანიზმის, ვიტამინების A და ყველა B ვიტამინების სათანადო ფუნქციონირებისათვის, და რა თქმა უნდა, კალციუმი.
სცადეთ თავს გემრიელი მაკარპონის ყველი სახლში და თქვენი კულინარიული შესაძლებლობები გაიზრდება.
როგორ გააკეთოთ mascarpone ყველი?
შემადგენლობა:
- კრემი 35% - 1 ლ;
- წყალი - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის მჟავა - 0.5 ტ.
მომზადება
როგორ საზ მზარეულს სახლში? ასე რომ, მიიღეთ სუფთა, მშრალი სოუსით და დაასხით ნაღები. ჩვენ დავამარცხეთ ფირფიტაზე სუსტი ცეცხლი და სითბოს დაახლოებით 75 გრადუსი. ამჯერად ჩვენ პატარა ციტრუსის მჟავას პალიტრაში დავასხათ და ადუღებს წყალს, სანამ ის მთლიანად შთანთქავს. შემდეგ ნაზად დაასხით შევიდა თბილი კრემი და მოვხარშოთ ყველაფერი 10 წუთი, მუდმივად ერევა whisk. ახლა აიღეთ თეთრეულის კერძი პირსახოცი, დაამატეთ ორი ფენა, დავამატოთ კანდიდერში და ნაზად დაასხით ნაღების მასა. ზოგჯერ ჩვენ ავურიოთ ეს კოვზი, რათა შრატში უფრო სწრაფად და სწრაფად გაიყო. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ დაინახავთ, რომ მასამ შეიძინა რბილი ცომის თანმიმდევრულობა. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანეთ მელანქარფონის ყველი შინში, შუშის ჭიქაში, დაფარავს სალათს და ამოიღეთ იგი მაცივარში.
რჩევები: არ დაასხით შრატში, აწარმოებს გემრიელი ბლინები.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ mascarpone სხვადასხვა გზით: მაგალითად, კარაქის ნაცვლად, სენდვიჩებზე გავრცელებისას. შეგიძლიათ გააკეთოთ საზამთრო მრავალფეროვანი დესერტი. და თუ mascarpone სათანადოდ სცემეს შაქარი და ნაღები, თქვენ მიიღებთ საოცარი სქელი კრემის ნამცხვარი smearing.
Mascarpone სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კრემი 10% - 1 ლ;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
როგორ საზ მზარეული ყველი? წინასწარ გავემგზავრებით კრემი მაცივარში, რათა მათ გაათბეთ და ოთახის ტემპერატურაზე იქცეს. შემდეგ დავუმატოთ ისინი სოუსით, განათავსეთ წინასწარ სანთერზე, დაამატეთ ცოტა თეთრი ღვინის ძმარი, შეურიეთ და შეავსეთ ცეცხლი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. როგორც კი დაინახავთ, რომ მასალებს კერძი წააქეზეს, ცეცხლი წაიღეს, მთლიანად გაათბეთ და 12 საათის განმავლობაში გაათბეთ მაცივარში და სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ყუთს, ჩაასხით თასი, დააყენა ნატრიუმი ქვედა ნაწილში sieve და ნაზად დაასხით ჩვენი კარაქი კრემი შევიდა. ჩვენ ვაძლევთ შრატში, როგორ გადინება. ინგრედიენტების მიღებული რაოდენობიდან უნდა მიიღოთ 500 გრ ყველი.
შემდეგი, მიიღოს ბამბა ქსოვილი ან პირსახოცი, დაამატეთ რამდენჯერმე და დაამატე მას ქვედა sieve. ვაშლის ნაზავს ქსოვილში დავამატებთ, მჭიდროდ დავამყარებთ კიდეებს და ზეწოლას დავაყენებთ. ჩვენ ამ თანამდებობაზე 8 საათის განმავლობაში დავტოვებთ და შემდეგ მზად ვართ, მზაკვრული და ძალიან გემრიელი მაკარპონის ყველით.