კაცობრიობის შესანიშნავი გამოგონება ღვინოა. თუმცა, ადამიანებს კუჭის მაღალი მჟავიანობა არ შეუძლიათ. იმისათვის, რომ არ მოაგვაროს ცხოვრება სიხარული, არსებობს შესანიშნავი ვარიანტი - ასხამს საწყისი ყურძენი, სახლში ის ამზადებს სწრაფად და ინარჩუნებს ყველა სარგებელი კენკრა.
სვამს ალკოჰოლს
უმარტივეს გზას წარმოადგენს ალკოჰოლური სასმელების ყურძნის შევსება. მთავარია არჩევანის უფლება სახის კენკრა. ამ მიზნით საუკეთესოა სურნელოვანი მაგიდის ჯიშები : მარგალიტი, ლიდია, მუსკატი.
შემადგენლობა:
- ჯაგრისები - 1 კგ;
- დსთ-ს ქვეყნებში წარმოებული ქვიშის შაქარი - 0.5 კგ;
- მარცვლეულის სულიწმინდა 96% (სასურველია დისტილატი) - 0.7 ლ;
- კბილი - 3-4 inflorescences.
მომზადება
დავიწყოთ 3-ლიტრიანი ბოთლი, დაიბანეთ კარგად და მშრალი. ყურძენიც უნდა დაიბანონ. როდესაც კენკრა დაიწია, ჩვენ შეავსოთ მათ ბოთლში, დაასხით შაქარი. ალკოჰოლს ვსვამთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძენი - ეს ძალიან გემრიელი იქნება, მაგრამ ხორბალი კარგად გააკეთებს. ჩვენ დავამატებთ გამოხდილი წყლის ზედა, გააფართოვოს ეს ან დახუროს იგი მჭიდროდ ერთად cap ნეილონის. დაასხით უნდა დადგეს არა ძალიან თბილი, ბნელ ადგილას თვეზე მეტი ხნით. რა თქმა უნდა, ზოგჯერ თქვენ უნდა ავურიოთ ეს - უბრალოდ აქციოს ბოთლი ამ.
დაახლოებით 35-40 დღის შემდეგ, გახსენით ბოთლი, გაასუფთავეთ თხევადი და შეინახეთ იგი სარდაფში ან სათავსოში. როგორც ხედავთ, ყურძნის შევსება ადვილია.
თეთრი ყურძნიდან ჩამოსასხმელი სინათლე, ქარვა და წითელი ფერიდან ღვინის შეხსენება გახდება.
ოდნავ უფრო ძვირია
ანალოგიურად, მზადდება არაყიდან ყურძნის მომზადება. არყის, რა თქმა უნდა, ღირს მეტი ალკოჰოლი, მაგრამ თუ გვინდა ხარისხი სასმელი, არ skimp.
განსაკუთრებით გემრიელია მიღებულია იზაბელა ყურძენი არაყი.
შემადგენლობა:
- არაყი ხარისხი (ტესტირება) - 2 ლიტრი;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- კენკრა და იზაბელა არქონის გარეშე - 1 კგ;
- შაქრის ფხვნილი თეთრი (არა პოლონელი) - 300 გ.
მომზადება
ჩემი კენკრა და ოდნავ მათ ჩვენ ვიღებთ. თქვენ შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ თქვენს ხელში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ crush ან pestle. ჩვენ გძინავს შაქარი და ვანილინი, ლიმნის წვენიდან გამოვყავით, ჩვენ ავურიოთ. მოდით დავდგეთ დაახლოებით ერთ საათში, დაასხით არაყი. უმჯობესია შეიძინოს ეს სასმელი, რომლის ხარისხი უკვე შემოწმდა. ჩვენ მჭიდროდ დავხურეთ და 10 დღით დავსჯებით. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოოთ ყველით, შეფუთეთ ბოთლებში, რომელიც მოსახერხებელია შენახვისა და შეჯიბრისთვის.
ზოგჯერ შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტი სასმელი, რომელიც რატომღაც ეწოდება შევსების ყურძენი, მაგრამ არის მოხარშული გარეშე არაყი. თუმცა, თუ გსურთ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების გარეშე, უბრალოდ გააკეთე ღვინო.