ლიმანის ლიქიორი სასიამოვნო სასმელია, რომელიც ბევრ ადამიანს ეწვევა, არა მხოლოდ თავის მშობლიურ იტალიაში, არამედ მთელ მსოფლიოში. მრავალი წლის განმავლობაში, მისი შექმნის რეცეპტები მომზადება limoncello გამოჩნდა წარმოუდგენელი თანხა.
როგორ გააკეთოთ ლიმონი ლიქიორი სახლში?
ლიმონის ლიქიორი სახლში არ არის რთული მომზადება, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ რეცეპტი სული და მიჰყევით ინსტრუქციას. ქვემოთ წარმოდგენილი რეკომენდაციები საშუალებას იძლევა კიდევ უფრო დამწყებთათვის მოამზადონ სურნელოვანი სასმელი სწრაფად, უგემრიელოდ და უსიამოვნო.
- კანი ჭრის დროს მნიშვნელოვანია, რომ თეთრი ფენა არ დაივიწყოს, საიდანაც სასმელი იქნება მწარე.
- ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, რომ გაჭრა ზიდრას არა დანა, არამედ სპეციალური ბოსტნეულის peeler.
- შაქრის ოდენობა რეცეპტებში შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სიყვარულისთვის.
- მხოლოდ მაღალხარისხიანი ალკოჰოლური ნედლეულისაგან შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი გემრიელი ლიმნისელი.
როგორ შევქმნათ ლიმონჩელო სახლში?
კლასიკური რეცეპტი limoncello საშუალებას გაძლევთ მოამზადოს არომატული სასმელი, რომ ბევრი მოსწონს. მიირთვით ეს უნდა იყოს ძალიან გაცივებული, რადგან ეს სასმელი შეიძლება განთავსდეს ადრე საცხობი. ემსახურეთ ლიმერლას მაღალ ჭიქებში. ითვლება, რომ ამ სასმელს, საჭმლის შემდეგ, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
შემადგენლობა:
- lemons - 9-10 ცალი;
- ალკოჰოლი - 600 მლ;
- შაქარი - 500 გ;
- წყალი - 700 მლ.
მომზადება
- ერთად lemons თხელი ფენით peeled zest და გაანადგურა იგი.
- დაასხით ალკოჰოლი, ახლოს და კვირაში დაჟინებით.
- მიღებული ტინქტურა გაფილტრულია.
- წყალი და შაქარი, სიროფი არის მოხარშული და შერწყმული tincture.
- დასრულდა ლიმონის ლიქიორი არის გადაისხა მეტი კონტეინერების, დალუქული, ამტკიცებდა, კიდევ ერთი კვირის, და მერე მსახურობდა.
Lemoncello კრემი - რეცეპტი
კრემისებური limoncello აქვს უფრო დელიკატური გემო, ვიდრე სასმელის მომზადებული მიხედვით კლასიკური ტექნოლოგია. თუ გსურთ ორიგინალური პროდუქტის სიძლიერის გაძლიერება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არყის ნაცვლად ალკოჰოლი, ან უბრალოდ შეამციროთ ალკოჰოლური სასმელების მოცულობა. ეს სასმელი არის სრულყოფილი ჰარმონია დესერტი და ხილით.
შემადგენლობა:
- lemons - 8 ცალი;
- ალკოჰოლი - 500 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
- კრემი - 800 მლ.
მომზადება
- ერთად lemons ისინი ამოიღონ zest, განადგურების იგი, შეავსოთ იგი ალკოჰოლის და ამტკიცებენ 7-10 დღის განმავლობაში.
- In saucepan მოუტანს კრემი boil, ამოიღონ იგი სითბო, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
- შედეგად სიროფი გაცივდა და შერწყმული დაძაბული თხილის.
- დასრულდა ლიმონის ნაღების ლიქიორი ჩამოსხმული და 10 დღე მოითხოვს ცივი.
Lemoncello კრემი ლიქიორი - რეცეპტი
კრემის ლიმონიელო გემოვნებით მიღებულია კრემისებური ლიმონის სასმელის მსგავსი. მაგრამ ამ შემთხვევაში რძის ნაცვლად რძე გამოიყენება. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კრემი ლიქიორი ცივში 6 თვემდე. ემსახურება სასმელს გაცივებული მინების მოცულობით 30-40 მლ. ლიქიორი, მშობლიურ იტალიელები ინახება საყინულეში, სანამ ემსახურება.
შემადგენლობა:
- lemons - 10 ცალი;
- ალკოჰოლი - 700 მლ;
- მთელი რძე - 2 ლიტრი;
- შაქარი -1 კგ;
- ნახევარი ვანილის ფოთოლი.
მომზადება
- გაანადგურეს ზის ალკოჰოლთან ერთად და კვირაში ერთხელ იწყება ბნელ ადგილას.
- ამის შემდეგ, თხრილის გაფილტვრა.
- რძე და შაქარი დამატებით ვანილის კვერთში, მოვხარშოთ სიროფი და გაგრილებას.
- Tincture ერთად სიროფი და გამოიწვია.
- ჩაასხით ლიმონის ნაღების ლიქიორი ბოთლებში და შეინახეთ შენახვისთვის.
ლიმონიელო ერთად თაფლი - რეცეპტი
ლიმონიელო ლიქიორი სახლში შეიძლება მომზადდეს არა მარტო შაქრის საფუძველზე, არამედ თაფლის სიროფის საფუძველზე. მხოლოდ ის, რომ თაფლი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, სასურველია არ დაიხუროს იგი მდუღარე წყალში, მაგრამ ოდნავ გაცივებული მოხარშული წყალი. თუ სასურველია, სიროფი ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით: ვანილი ან დარიჩინი.
შემადგენლობა:
- ალკოჰოლი 92% - 1.2 ლიტრი;
- lemons - 1,8 კგ;
- თაფლი - 350 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ლიმონის წვენი - 100 მლ.
მომზადება
- გაანადგურეს ზის ალკოჰოლური სასმელებით და 5 დღე დაჟინებით მოითხოვს.
- Boil წყალი, გაგრილებას ეს დაახლოებით 60 გრადუსი, დაამატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი და აურიეთ.
- დაძაბული თხილის შერეული სიროფი.
- მოხარშული limoncello საკუთარი ხელით რამდენიმე დღის განმავლობაში, ისინი ამტკიცებენ, და შემდეგ ემსახურება.
ხელნაკეთი ლიმნისგან lemons on ალკოჰოლის
ლიმონის ლიქიორი სახლში ალკოჰოლზე შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ზის საფუძველზე, არამედ პულპ. მადლობა ამ, შედეგად სასმელი იქნება ყველაზე მნიშვნელოვანი საწყობი ნუტრიენტები, განსაკუთრებით ბევრი ეს იქნება ვიტამინი C, რომელიც ყველა ორგანოს სჭირდება იმდენად. თუ, როგორც ჩანს, სასმელი არ არის ტკბილი, შეგიძლიათ დაითხოვოს შაქარი მცირე რაოდენობის თხევადი და ნაზავი.
შემადგენლობა:
- lemons - 5 ცალი;
- ალკოჰოლი - 300 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- წყალი - 300 მლ.
მომზადება
- ერთი ლიმნის წიწაკა და წებოვანი წვენი.
- წყალი, წვენი და შაქარი, სიროფი მოხარშული.
- სხვა lemons, ძალიან, peeled და ხორცი მოჭრილი შევიდა კუბურები.
- შეურიეთ ალკოჰოლი, სიროფი, lemons და დაჭრილი კანი.
- დახურეთ კონტეინერი და 5 დღე მოითხოვს ცივი.
- ამის შემდეგ, ცაცხვი ლიმონის მერქნისგან არის გაფილტრული და ინახება შენახვისთვის ცივში.
ლიმონის ლიქიორი სახლში არაყი
ლიმონის ლიქიორი არყის შესახებ ნაკლებად ძლიერია ალკოჰოლზე. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ სუფთა არაყი დამატებითი დანამატების გარეშე, ალკოჰოლური სასმელი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. ლიმონის წვენს დაამატეთ სიროფი დამოუკიდებლად მორგებული, თუ რა გემოვნებას გინდა ორიგინალური პროდუქტის მიღება.
შემადგენლობა:
- lemons - 7 ცალი;
- არაყი - 1 ლიტრი;
- შაქარი - 3 ჭიქა;
- წყალი - 2.5 ჭიქა.
მომზადება
- გაჟღენთილი ზედსოტი არომატით და 10 დღის განმავლობაში გრილ ადგილას გაწმენდილია.
- ყვითელი ფერის ფილტრის შეყვანა.
- წყალი და შაქარი, სიროფი არის მოხარშული, ლიმონის წვენი დაემატება მას და დამთავრდება.
- დააკავშირეთ ორივე სითხე და ერთი თვის განმავლობაში მაცივარში.
ლიმონის ლიქიორი სახლში მოთმინებაზე
ლიმანის ლიქიური, რომლის რეცეპტიც წარმოდგენილია ქვემოთ, მზად არის, ცოტა განსხვავებულად, ვიდრე იტალიაში, მაგრამ ყველაფერი იმიტომ, რომ ამ შემთხვევაში ალკოჰოლი და არაყი არ გამოიყენება ალკოჰოლური ბაზის სახით, არამედ მთვარე. თუ ეს არის მაღალი ხარისხის და არ აქვს უსიამოვნო pungent სუნი, მაშინ ლიქიორი გამოვა გემრიელი. კარდალისა და ზაფრანის დამატება სასმელს ატარებს.
შემადგენლობა:
- lemons - 10 ცალი;
- moonshine - 1 ლიტრი;
- წყალი - 300 მლ;
- შაქარი - 500 გ;
- კარდამონი, ზაფრანა - გემოვნებით.
მომზადება
- დაჭრილი zest არის მოსაკლავად moonshine და ამტკიცებს კვირაში მუქი გრილ ადგილას, პერიოდულად იმუქრება კონტეინერი.
- შაქარი, სანელებლები და წყალი, სიროფი მოხარშული, 2 ლიმონის წვენია.
- Tincture არის გაფილტრული, შერეული სურნელოვანი სიროფი, შეედინება კონტეინერებში.
როგორ ლიმონის ლიქიორი შედედებული რძე?
ლიქიორი ლიმონის სახლში შეიძლება გაკეთდეს და შედედებული რძის საფუძველზე . ასეთი სასმელი ძალიან ჰგავს რძის ან კრემის გამოყენების ვარიანტებს და ეს აუცილებლად მიმართავს ქალებს და ვისაც უყვარს ტკბილი და ნაზი სასმელები. შაქრის სასმელი შეიძლება და არ დაამატოთ, მაგრამ ტკბილი კბილის გარდა შაქრის სიროფი არის სრულიად მისაღები.
შემადგენლობა:
- lemons - 5 ცალი;
- ალკოჰოლი - 400 მლ;
- შედედებული რძე - 400 მლ;
- სასმელი წყალი - 300 მლ;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
- ლიმონის ნესტის გაანადგურა, გადაისხა ერთად ალკოჰოლი და დაჟინებით მოითხოვს 7-10 დღის განმავლობაში.
- შედედებული რძე შერეულია წყლით, მოჰყავთ boil, საჭიროების შემთხვევაში, sugared და დამთავრდება.
- Tincture გაფილტრული, შერეული მოხარშული სიროფი, მოითხოვა კიდევ 5-7 დღე ცივი და შემდეგ მსახურობდა.