ხელნაკეთი ყურძნის წვენი ძალიან სასარგებლოა. იგი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, ორგანულ მჟავებს, რკინის, თუთიის, სპილენძის, ფოსფორის, ნატრიუმის, ბევრი ვიტამინების - C, PP, A, B. წვენი მუწუკებისგან. სინათლის ყურძნის წვენი განსაკუთრებით მდიდარია რკინით, რაც აძლიერებს იმუნიტეტს. მაგრამ ამავე დროს არსებობს გარკვეული შეზღუდვები ამ გემრიელი სასმელების გამოყენებისათვის. ყურძნის წვენი არის ძალიან კალორიური, ამიტომ არ არის რეკომენდირებული მისი გამოყენება ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე უკუნაჩვენებია დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებისათვის.
რეცეპტი ყურძნის წვენი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 10 კგ;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველ რიგში, ჩვენ ვაგროვებთ ყურძენს, ამოიღეთ ხელუხლებელი და მშრალი კენკრა. არ არის საჭირო კარგი ყურძენი წიწილადან. ფრთხილად ყურძენი ჩემი ყურძენი და წვნიანი კონტეინერი. საზღვრის რაოდენობა არ უნდა იყოს უფრო მაღალი ვიდრე საზღვარი. თუ თქვენ აპირებთ შაქრის დამატებას, ამის გაკეთება ახლა უნდა გააკეთოთ, მათზე კენკროვანი კენკრა. ახლა ჩვენ დავიწყებთ სოკოვარკას: ქვედა ნაწილში ჩვენ დავასხათ წყალი და ზემოდან ჩვენ ვაზნაზე რეზერვუარი დავამატეთ, მასზე ყურძენი გვაქვს. ჩვენ ვსვამთ სოკოვარკას ღუმელში, დაიფარავს სახურავს და ცეცხლი გახსენით. წვენის მომზადება დაახლოებით ერთ საათში მიიღებს. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კლიპი შლანგიდან და წვენი ამოიღეთ წვენში. დაუყოვნებლივ დაასხით ცხელი წვენი on cans და roll. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ დახარჯული კენკრა, დავუმატოთ ახალი და წვენის ახალი ნაწილის მომზადება.
ყურძნის წვენი ზამთარში მეშვეობით juicer
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 5 კგ.
მომზადება
ვაგონებს ვაგონებს ვაგონებს, განადგურებულ და დაზიანებულებს. კარგი კენკრა არის ნაღმი და წვენის წვენი მათგან წვენის დახმარებით. ამის შემდეგ, ჩვენ ორჯერ გავფილტროთ გაჟონვის გზით, რამოდენიმე ფენაში იკეტება. სითბოს წვენი ტემპერატურა 60 გრადუსი, შემდეგ კი ეს brew რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წვენი ნაზად შეიყვანეს სხვა კონტეინერში ისე, რომ მთელი ნალექი დარჩა ძველ სოუსით. ცეცხლზე წვის კონტეინერზე დავამატეთ, 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და სტერილურ ქილებში დავასხათ და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
ვაშლის ყურძნის წვენი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 10 კგ;
- ვაშლი - 5 კგ.
მომზადება
ჩემი ყურძენი, ჩვენ ფოთლებისა და თხრილისგან კენკრა დავასხით და მათ წვიმის საშუალებით გავცემთ. შედეგად წვენი არის გადაყრილი შევიდა saucepan. ანალოგიურად, წვენი ამოიღეთ წვენიდან ვაშლიდან და დაასხით ყურძნის წვენით. ჩვენ ვამატებთ ნარევი თითქმის boil, დაასხით შევიდა cans და sterilize დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ გააფართოვოს.
როგორ მოვამზადოთ ყურძნის წვენი ზამთრისთვის?
შემადგენლობა:
- Muscat ყურძენი - 5 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
ყურძენი ყურადღებით აფეთქავს, ამოიღეთ კენკრა ჯაგრისები, განათავსეთ მათ მინანქრის ბანკში და დაასხით წყალი (2 ლიტრი). ცეცხლს დავუმატებთ, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში მოვხაროთ და საზრდო, შემდეგ კი პანკი ცეცხლიდან ამოღებულია და შინაარსი გაფილტდება. წვენში მიიღეთ შაქარი და კვლავ ჩაასხით ცეცხლი, მოვხაროთ boil და boil კიდევ 10 წუთი, ახლა წვენი დავასხით წვენი მომზადებულ სტერილურ ქილებში და როლს.
როგორ გავაკეთოთ ყურძნის წვენი ზამთრისთვის?
ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ წვენის მომზადება, როდესაც არ არსებობს სპეციალური ხელსაწყოები, არც სვოჩარქი და არც წვენები.
შემადგენლობა:
- ყურძენი.
მომზადება
ყურძენი გარეცხილია, წყლის გადინება. ჩვენ ჩავუღრმავებით კენკრა ან ხელით გავლა ხორცს. გაფილტვრა მასიური მასტიმულირებელი მასა და შემდეგ ჩააგდოს ის gauze. დაპრესილი ბადაგი, დაასხით 1 ლიტრი მოხარშული წყალი 1 ლიტრი წყალი 10 კგ მრგვალზე და კვლავ ფილტრავენ. შეურიეთ წვენები პირველი და მეორე დაჭერით. ჩაასხით პან ერთად წვენი ცეცხლი და სითბოს 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო boil არ მოიტანა. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ დავუშვებთ წვენის მოვხარშოთ და დაუყოვნებლივ დავასხით ბანკებსა და როლებში.
იმავე პრინციპით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სასარგებლო გოგრის წვენი ზამთრისთვის.