სწორად მოხარშული ხელნაკეთი ლორი ღუმელში ყოველთვის იწარმოება წვნიანი, გემრიელი და პიკანტური. დამამშვიდებელი ნაჭრებიდან, ყველა სახეზე და გასაკვირი არომატით, მხოლოდ ბოსტნეულის მხარდამჭერებს შეუძლიათ.
ცივი შემწვარი ღუმელში
რეცეპტების უმრავლესობა საჭმლის საცხობიდან გამომდინარე ჩვეულებრივი სამზარეულოს დახმარებით, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ წვენები შიგნით ხორცის ნაჭერი. შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის წელს ღუმელში, რომელიც უზრუნველყოფს juiciness პროდუქტის, რაც ხელს შეუწყობს მოპოვების იდეალური გემო.
მოხარშული ღორის ღუმელში
ხელნაკეთი ლორი ღუმელში შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა სახის ხორცის პროდუქტიდან. დელიკატას ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ვარიაციაა ღორის პროდუქტი. ამის შესახებ და ვისაუბრებთ შემდეგ რეცეპტებში. ამ შემთხვევაში იდეალური ნედლეული იქნება უკანა ღორის ფეხის ნაწილაკი, ამიტომ "ღორის ვაშლი". ეს თქვენ მიიღებთ ნამდვილად გემრიელი და წვნიანი მოხარშული ღორის ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,2 კგ;
- სტაფილო - 60 გ;
- კბილი ნიორი - 5 ცალი.
- ზეთი - 30 მლ;
- წიწაკა, ტურმერი, მდოგვი, წიწაკა - 5 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 60 გრ.
მომზადება
- ხორცის ნატეხი შეფუთულია წყლით.
- ორი დღის შემდეგ, ღორის ხმელი, სტაფილო, სტაფილო, ზეთის, ნიორი, სანელებლები და რამდენიმე საათის განმავლობაში დაშვებულია.
- შეავსეთ ფურცელი ფურცელზე, შეფუთეთ და გააგზავნეთ მწვავე ღუმელში სამოცი წუთის განმავლობაში 185 გრადუსამდე.
თურქეთის ცხელი მოხარშული ღორის ღუმელში
გვინდა დიეტური snack ვარიანტი? შემდეგ მომზადდება მოხარშული ღორის ღუმელში, რომელიც დამზადებულია თურქეთის ცელულოზისგან დამზადებული კილიტაში, მხოლოდ ისაა, რაც გჭირდებათ. ამ ნედლეულის უნიკალურ გემოვნებას და ძვირფას თვისებებს, რომლებიც აღწერილია რეცეპტის განხორციელებისას. უგემრიელესი კერძები შესაძლებელია, თუ ფრინველის ჰიპოს ხორცი, და დიეტური ხასიათის შემთხვევაში - მკერდის ფილელის გამოყენებისას.
შემადგენლობა:
- თურქეთი - 1.4 კგ;
- კბილი ნიორი - 5 ცალი.
- ზეთი - 35 მლ;
- მდოგვი - 20 გ;
- წიწაკა, ქინძი, ხმელი რეჰანი და ოგრეანო, წიწაკა - 5 გრამი;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 70 გ.
მომზადება
- ფრინველის ხორცი 2 საათის განმავლობაში შედის ცივ მარილმჟავასთან ერთად.
- ნიშპიგოვიევი ხორცით ნიორით და კარაქით, მდოგვის, წიწაკის, წიწაკისა და წიწაკის ნარევი, დაამატეთ ოგრეანო და რეჰანი.
- დატოვე მოსავალი ერთი დღით marinate.
- პაკეტის თურქეთი ფურცელით და საცხობი 35 წუთის განმავლობაში 240 გრადუს ტემპერატურაზე.
საქონლის ხორცი ძროხის ღუმელში
ძროხის მდიდარი გემოვნების გულშემატკივარი მოსწონთ ამ პროდუქტს საკვები პროდუქტების ვარიაციას, მაგრამ ყველას არ მოსწონს ნაჭრის ბოჭკოვანი ტექსტურა. შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა bake მოხარშული ლორი ღუმელში დამზადებული ძროხის ან ხბოს სწორად, უზრუნველსაყოფად softness და სინაზის მზა დელიკატესი. სასურველი შედეგის მისაღწევად დაეხმარება წარმატებულ მარინადს ღუმელში შემწვარი.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 900 გ;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- წითელი მშრალი ღვინო - 90 მლ;
- მცენარეული ცხიმი - 35 მლ;
- დიჟონ მდოდი - 25 გ;
- წიწაკა, ქინძი, რეჰანი და როზმარინი, წიწაკა, ტურმერი და კარდამი - 5 გ;
- მარილი.
მომზადება
- ძროხის ხომალდი ნიორით არის დამზადებული, მდოგვის მდოგვი, ცხიმი, ღვინო, სანელებლებით სუფთა.
- მოათავსეთ ბილიკი ჩანთაში და გაემგზავრებოდეს დღეში მაცივარში.
- შეუკვეთეთ პროდუქტი ფურცლთან ერთად და გააგზავნეთ მოწყობილობისთვის თბილი 60 წუთი 180 გრადუსამდე.
მოხარშული ცომი ღუმელში
ჭუჭყის თავისებური გემო შეიძლება გაათანაბროთ საჭმლის საცავებში სწორად შერჩეული სანელებლებით. ხორცი უნდა იყოს საფუძვლიანად გაჟღენთილი, მარინირებული და რა იყო, როგორც ჩანს, ხარვეზი, უდავო უპირატესობა გახდება. ცხვრის პალპის პიკანტური ნოტები, სანელებლებით და სანელებლებით, გააუმჯობესებს ამ უკანასკნელის გემოვნებას და კერძი უკიდურესად სურნელოვანი იქნება.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 900 გ;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- თეთრი ნახევრად ტკბილი ან ნახევრად მშრალი ღვინო - 290 მლ;
- არაჟანი - 95 გ;
- ცხრილი მდოგვი - 45 გ;
- წიწაკა, ქინძი, რეჰანი - 5 გრამი;
- hops-suneli - 20 გ;
- მარილი.
მომზადება
- ამ შემთხვევაში ღუმელში გამომცხვარი ღორის მომზადება იწყება ღვინის ხორცთან ერთად. ჩაასხით მომზადებული ნაჭერი სასმელი და გადიხარ ორ საათში.
- ჩაიძირა ნივთების ნიორი, გაიხეხეთ hunk სანელებლები, სანელებლები, არაჟანი და მდოგვი და დატოვეთ პაკეტი სამი საათის განმავლობაში.
- კვერცხის წარმოებაში 200 გრადუსიანი ტემპერატურა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ცივი-მოხარშული ქათმის ფილე ღუმელში
ამ პროდუქტებისგან ყველაზე დელიკატური და რბილია მოხარშული ღორის ღუმელში ქათმის მკერდი. ქათმის ნეიტრალური გემოდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შეცვალოთ სანელებლების, სანელებლებისა და სანელებლების შედგენა, ყოველ ჯერზე ახალი შტამების მიღება. ძალზე მნიშვნელოვანია არა მარტო ხორცის თავდაპირველი წვენის შენარჩუნება, არამედ გავამრავლოთ იგი, რაც ხელს შეუწყობს სწორი ფორმულის მიღწევას.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 560 გ;
- კბილი ნიორი - 2-3 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- ზეთი - 60 მლ;
- გამხმარი მწვანილი - 35 გ;
- სახმელეთო წიწაკა, ქინძი, წიწაკა, ტურმერი, ქაფი - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
- დამარილებული წყალი, დატოვეთ ქათამი სამი საათის განმავლობაში.
- წაშალეთ ნაფინგებით ნაჭრები და რუბლს, ლიმონის წვენით, მწვანილით, ნიორით.
- დატოვე ქათმის ხორცი ორი დღის განმავლობაში.
- განალაგეთ ზეთოვანი ნამცხვარი ფირფიტების გაჭრაზე, ბეჭედი და საცხობი 200 გრადუსი ტემპერატურის ნახევარ საათში.
ცივი მოხარშული ღორის ერთად prunes in ღუმელი in კილიტა
მოხარშული ღორის ღუმელში, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოთვლილია, გაოცება უჩვეულო გემოვნებით, რაც განსაზღვრავს ხორცისა და ხმელი ხილის ჰარმონიულ კომბინაციას. მაშინაც კი, მაშინაც კი, მაშინაც კი, როცა მაცდუნებელი გემოვნება არა მარტო სასიამოვნო გემოვნებაა, არამედ მისი დელიკატური, უნიკალური, შეუდარებელი არომატი, რომელიც უკვე იზიდავს ღუმელში დელიკატებში სალათებს, სწრაფად იშლება ოთახში.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,2 კგ;
- გამხმარი prunes - 200 გ;
- გრუნტის ქინძი, წიწაკა - 2 პინუსი;
- ხმელი რეჰანი და ოგრეანო - გულუხვი pinch;
- კბილი ნიორი - 3-4 ცალი;
- ნიადაგის წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- Prunes არის გარეცხილი და ფუნქციონირებს ერთად ხორცის ნაჭერი.
- მიირთვა ცალი ყველა მხარეს, rubbed ერთად წიწაკა, Paprika და ქინძი და ასევე flavored ერთად გამხმარი მწვანილი და ნიორი.
- მოათავსეთ შპრიცში მაცივარში ჩანთა დღეში.
- დაცხრა ხორცის კილიტა მოწყობილობის თბება 210 გრადუსი საათი.
ცივი შემწვარი ღორის ღუმელში
მოხარშული ღორის ცომი, გამომცხვარი ღუმელში, მისი თვისებების მიხედვით, არა მარტო არ იკვებება საცხობი და ყდის საცხობი, მაგრამ დიდწილად აღემატება მას. გარდა ამისა, საოცრად წვნიანი ხორცი ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ საოცარი crispy გემრიელი ტესტი - ruddy გარეთ და გაჟღენთილია ხორცის წვენები შიგნით.
შემადგენლობა:
- ღორის ხახვი ან კისერი - 520 გ;
- ნიორი კბილები - 2 ცალი.
- გამხმარი რეჰანი - პინჩი;
- ზეთი - 30 მლ;
- მდოგვი - 20 გ;
- წყალი 85 მლ;
- ფქვილი - 320 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ღორის ნაჭერი მარილი, სანელებლები, ნიორით სავსე და გაგრილებულია მაცივარში.
- ფქვილი და დამარილებული წყალი, ცომი ცომი და 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
- Roll out ცომი, გადაიტანოთ ხორცი მათ გარშემო, patch edges თავზე და გააგზავნეთ მოწყობილობის თბება მდე 180 გრადუსი საათი.