Შემწვარი flounder - რეცეპტები

ფრიდმა წიწაკა - ეს არის ნამდვილი ფრანგული კერძი და თქვენ უნდა მოემზადოთ ის, როგორც დახვეწილი და სწორად. სხვა საკითხებთან ერთად თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად მოამზადოს ეს frying და რამდენი დრო რომ შემწვარი flounder.

როგორ სწორად რომ შემწვარი flounder?

მაღაზიებში თაროებზე შეგიძლიათ გაასუფთაოთ გაყინული ფილე, ასევე მთელი თევზის კარკასი, რომელიც სამზარეულოს დაწყებამდე უნდა გაწმენდა.

გაწმენდის flounder აქვს საკუთარი პატარა საიდუმლო. თევზი უნდა განთავსდეს ჭრის დაფაზე მსუბუქი მხარეს, ისე, რომ მუქი ნაწილი flounder ერთად viscera რომ თქვენ უნდა გაწმენდა ჩანს. ასე რომ, პირველი შეწყვიტა ხელმძღვანელი, შემდეგ გაწმენდა insides და rinse თევზი კარგად. დაჭრილი კუდი და ფარდები ორივე მხარეს. და ბოლოს, ყურადღებით კანი კანი. ამის გაკეთება აუცილებელია, რადგან სამზარეულოს დროს სასიამოვნო სუნი არ გააჩნია.

იმიტომ, რომ თხელი ფოთოლი არის თევზი, ეს არის ცოტა უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა. საშუალოდ, თევზის შემფუთვის, 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს მცირე ხანძარი.

Flounder ნიორი სოუსით შემწვარი batter - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ცრემლსადენი (ფილეტი) - 400 გ;
• მაიონეზი - 6 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 2 ელემენტი;
• მარილი, წიწაკა.

იყიდება batter:

• ფქვილი - ½ ქ.
• ლუდი - ½ ქ.
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი.

მომზადება

ცალკე yolks საწყისი ცილები და აურიეთ ლუდის, ფქვილი და მარილი. მშრალი კარგად. ცალკეულ კონტეინერში, ცილის გადატანა და თანდათანობით შედის ლუდის ნარევი. დავჭრათ ფიფქის ფილე, წიწაკა, მარილი, შემდეგ თითოეული ნაჭერი ცომით და ცხიმიანი ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერია.

ნივრის პრესის საშუალებით პრესა, შეურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, წიწაკა ცოტა და whisk. შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამატოთ დაჭრილი კამა. ჩაასხით თევზის სანამ ემსახურება ნიორი სოუსით. როგორც მხარეს კერძი თევზი, კარტოფილი არის შესაფერისი.

რეცეპტი შემწვარი flounder ერთად ტომატის სოუსით

სანამ დაიწყება სამზარეულო, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა ფრაის თევზი flounder. იმისათვის, რომ თევზი იყოს წვნიანი, 2-3 წუთის შემდეგ დაწყების frying, აუცილებელია ჩაუყარა მშრალი პან თევზი, მოჭრილი შევიდა ბეჭდები. ასევე, თევზის გემო და არომატი, ჩვენ ვურჩევ ასხამს thyme და thyme.

შემადგენლობა:

• flounder - 2 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
• ტომატის წვენი - 300 გ;
• კაკალი - 5 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მცენარეული ზეთი;
• ზეითუნის ზეთი:
• ლიმონი - 1 ცალი;
• thyme;
• მარილი.

მომზადება

თევზისა და მუცლის გადაკეტვა თევზის წიაღებით. ჩამოიბანეთ კარგად, მოჭრილი ფარდები და კუდი. ყურადღებით წაისვით კანი. თუ თევზი სუფთა, მაშინ დაეხმარება თავს ერთად დანა ამოიღონ კანის.

მოხარშული თევზი, ფქვილის ფქვილი და ცხელი ფენით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ადგილზე ხახვი, დაჭრილი შევიდა რგოლები, sprinkle ერთი მხარეს thyme, შემდეგ ჩართოთ თევზი და მომზადებული მხარე, sprinkle ერთად thyme. თევზი უნდა ჰქონდეს ოქროს ფერი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის ყავისფერი.

პატარა თასი chop თხილი, მათ დაამატოთ დაპრესილი ნიორი პრესა. ეს ნორმალურია იმისათვის, რომ ყველაფერს დავამატო, ცოტა მარილი და რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი. Whisk ნარევი, მაშინ squeeze out ლიმონი და სცემეს კარგად. დაამატეთ მოხარშული წყალი, მუდმივად აღრევა და სოუსით საჭირო თანმიმდევრულობა. თევზის ფინჯანში, დაასხით ტომატის წვენი და დავამშვიდე პატარა ცეცხლი, შემდეგ კი ნიორი სოუსით გაიზაროთ და ისევ ისევ გაირეცხეთ. ჩაატარეთ თევზი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცეცხლი და გამორთეთ. როდესაც ემსახურება თევზის sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.

ფრიდმა flounder შეგიძლიათ ემსახურება ნებისმიერი garnish. იგი კარგად წავა ორივე ბოსტნეულის სამზარეულოთი და ბარის ბრინჯი ან მოხარშული კარტოფილი.