არ არის შორს off სეზონი პიკნიკები და ბევრი უკვე დაიწყეს მოსაძებნად გემრიელი რეცეპტები მენიუები ბუნებაში. საყვარელი არის, როგორც ყოველთვის, ღორის ხალიჩა ქაბაბი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ საყვარელი რეცეპტის შერჩევით ქვემოთ მოყვანილი კოლექციადან.
როგორ საზ ცივი ქაბაბი ღორის?
თუ თქვენ ხართ ახალი ბიზნესი და არ იცი, რომელი ხორცი უფრო კარგია ცხიმიანი ქაბაბიდან ღორისგან, როგორ შეიძლება მარცვლოვანი და სათანადოდ შემწვარი, შეამოწმეთ ქვემოთ მოცემული ინფორმაცია, რომელიც დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამოცანას.
- ღორის კაკას იდეალური ნაწილი სამზარეულო ქაბაბისთვის არის ყელსაბამი, რომელიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხიმის ფენებს და აქვს ხორბლის ბოჭკოების რბილი სტრუქტურა.
- დაჭრილი ღორის ხორცი უნდა marinate დამატებით ხახვი, წიწაკა, მარილი და სანელებლები.
- სანდლის ქაბაბიდან სანელებლებისაგან შემდგარი სანელებლების შერჩევა შესაძლებელია მათი გემოვნების შეთავაზებებზე დაყრდნობით ან პროფესიონალების ნდობა და ბაზარზე ჰარმონიული ნაზავი.
- Fry prommarinoe ხორცი smoldering coals, პერიოდულად sprinkling წყალი ან ღვინო (ლუდი, marinade).
- ემსახურეთ ღორის ხორცი ქაბაბი ბოსტნეულით, მწვანილით და ტომატის სოუსით.
რეცეპტი shish ქაბაბი საწყისი ღორის
ძნელია განსაზღვროს საუკეთესო მარინადური ხორცი ღორის ხორციდან. ყველას ირჩევს სასურველი ხორცის კომპონენტების შესაბამისი კომპლექტი მათი გემოვნებისა და შეღავათების მიხედვით. თუმცა, არსებობს ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეღავათებით ან შეავსოთ რეკომენდაციები სხვა სახის ბარკოდების დიზაინის ვარიაციით.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 2 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ღორის ხორცი მოჭრილი პატარა ნაწილად ზომა ოდნავ მეტი matchbox.
- გაწმენდილი და shinkuyut ხახვი, knead პატარა ხელებით, მარილი და პილპილი, დამატება ხორცი, flavored ერთად სანელებლები, mix. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მაიონეზი.
- დააჭირეთ მცირე ტვირთის შინაარსს და დატოვონ 6-8 საათი და იდეალურად დღეში.
Shish ქაბაბი kefir ღორის - რეცეპტი
განსაკუთრებით სატენდერო და რბილი, შესაძლებელია კეფირის ყურძნის ჩირჩხიდან ქათმისგან. მაწონი რძის პროდუქტი არბილებს ხორცის ბოჭკოებს, ასუფთავებს მტკნარი გემოვნების ბევრ სანელებელს და ამავე დროს აძლევს კერძი ცხარე სიურპრიზს. კაფირის მარინადში ხორცის მარინირებისას ოთახის პირობებში, სამ საათს მიიღებს.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკალი - 1.5 კგ;
- კაფირი - 500 მლ;
- ხახვი - 700 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 1-1.5 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ხორცი გაირეცხა, დაჭრილი ნაჭრებად, მარილი, წიწაკა, სანელებლებით სავსე.
- სანიშნეს peeled და დაჭრილი ხახვი, ოდნავ wringing ეს წინასწარ, დაასხით kefir, აურიეთ.
- დატოვეთ სამუშაო მაცივარი 12 საათის განმავლობაში ან ოთახის პირობებში 3-4 საათის განმავლობაში.
ძარცვის ღორის ძაღლი
მარილქის ქაფაბის მარილი ხორცით ღორის ძირში, სასიამოვნო სიამოვნებას აძლევს ხორცს, კერძებსა და არომატს. ხშირად ცხარე ნაზავის შემადგენლობა შევსებულია შაქრით, რომელიც არბილებს კერძი გემოვნებას და ხდის უფრო ჰარმონიულ და დაბალანსებულს. ოდნავ მარილწყლიდან, რომელიც წყალში გაჟღენილია, უნდა იყოს ისეთი, რომ ხორცის ნატეხი მთლიანად დაფარულია.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 2 კგ;
- ძმარი 9% - 100 მლ;
- წყალი - 200 მლ;
- ხახვი - 1 კგ;
- შაქარი - 1,5 ტ.
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ ღორის ნაჭერი ხახვი ბეჭდები, მარილი, წიწაკა და სანელებლები.
- შეურიეთ წყალი ძმარი, დავასხათ მას ხორცზე, დააჭირეთ მას.
- მარილვეის შაფს ქაბაბი 6 საათიდან 12 საათამდე, რის შემდეგაც მოხარშული ყვავი, სანამ მოხარშული.
სომხური ღორის ხალიჩა ქაბაბი - რეცეპტი
შირშის ქაბაბი სომეხიდან ღორის ხორცთან ერთად გაჯერებული მცენარეული ზეთის გარდა, დაალაგე ნიადაგის ქინძით, რომელიც, ისევე როგორც შავი წიწაკის მსგავსად, სასურველია გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ. ხშირად, სომხური კულინარიული სპეციალისტები ხორცის წითელი ტკბილი წიწაკა და დაუმსხვრეს მზე-გამხმარი პომიდორი.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 2 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
- ქინძი თესლი და შავი პილპილი - 1,5 ტაბლეტი;
- ხახვი - 1 კგ;
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება
- მცენარეულ ზეთში იშვიათ ადგილზეა წიწაკა და ქინძი, დაამატეთ სხვა სანელებლები და ცოტა ინფუზია.
- ხორცი არის შერეული კარაქით და დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი და დატოვა რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ყინულისაგან შემწვარი სომხური შაფის ქაბაბი ღვეზელი ფერისა და მზადყოფნისკენ.
შვილი ქაბაბი ღორისგან - კივი-რეცეპტით
მარილი ქვიბისგან, რომელიც ღორის ხორბლისგან იცვლება , დაჩქარდება ბაზის პროდუქტის მომზადების პროცესი რამდენჯერმე. ხილის წვენის კონკრეტული თვისებები შესანიშნავად ჩამოშორდება ბოჭკოებს წუთში, რაც მათ უფრო რბილი და ელასტიურია. და თუ პიკნიკზე წინასწარ არ მოგიწევთ, ეს რეცეპტი საშუალებას მისცემს ხორცს გავაგრძელოთო, ხოლო ქვანახშირის ანთება.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 2 კგ;
- კივი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 კგ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ხორცი დაჭრილი, დამარილებული, დაჭრილი, დაამატეთ გახეხილი და ოდნავ ხახვი ხახვი.
- Pile pork ერთად დანამატები შემწვარი კივი Pulp, mix და გაემგზავრება 30-40 წუთი, მაქსიმუმ 1.5 საათი (არა!).
- წვრილად წვნიანი ქაბაბი ღორის ქოქოსის შემდეგ დაუყოვნებლივ.
ღორის ნეკნები
გემრიელი ღორის ხიდის შემდეგ რეცეპტი ქაფაბის ხორცით იკვებება ხორცის მომზადების საფუძველს, რომელიც მზადდება ხორცის მომზადებისას, რომელიც, როდესაც მომზადებული და მოხარშული, გემოვნებით, საოცრად სურნელოვანია, წარმოუდგენლად სატენდერო და წვნიანი. ფრაის ქაფაბის გასახსნებლად უფრო მოსახერხებელია ლატკეში.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 2 კგ;
- კაფირი - 500 მლ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- ხახვი - 700 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- სახმელეთო Ginger, ცხარე მწვანილი - pinch;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ნეკნები მოჭრილია 2-3 ნეკნების ნაწილში და შერეული ხახვი რგოლები, მარილი, პილპილი და სანელებლები.
- In kefir squeeze ნიორი, დაამატეთ სოიოს სოუსით, დაასხით ნარევი ხორცი, mix.
- 12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შეჭამეთ ქაბაბი, ყვავის ნეკნები და გადააფარონ კბილებს.
შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში
თუ არ არსებობს გზა გაქცევა ბუნება და გასინჯვა ყველა delights ასეთი გატარება, შეგიძლიათ გემრიელი shish ქაბაბი ღორის ღუმელში skewers. ეს უკანასკნელი, მას შემდეგ, რაც მათ stringing მათ, ასახული მინის სამი ლიტრი jar და ინახება სანამ მზად და browned. კონტეინერი დაფარულია კილიტაზე სამჯერ.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 1 კგ;
- ხახვი - 500 გ;
- მაიონეზი - 60 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- თხევადი კვამლი - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ხორცი დაჭრილი და მარილი, წიწაკა და ხახვი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- სიმებიანი ცალი skewers, რომლებიც stacked ქილებში.
- თითოეულ მათგანს ერთი კვერცხის კვერცხის ქვედა ნაწილში ჩაუყარა და თხევადი კვამლის კოვზი.
- მოათავსეთ კონტეინერები ცივ ღუმელში, დაფარული კილიტა და ჩართოთ მოწყობილობა 1.5 საათის განმავლობაში, ტემპერატურის მორგება 230 გრადუსით.
შვილი ქაბაბი ღორის შემცველობით
კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოს გემოს თქვენი საყვარელი snack, გაუსვლელად სახლში. ამ შემთხვევაში, მოხარშული ხორცი შემწვარი ფენშია . Picky gourmets ადვილად ამტკიცებს, რომ არ არსებობს არომატი of Haze, რომელიც იქნება სწორი, მაგრამ ნაკლებობა შესაძლებლობა განახორციელოს კლასიკური რეცეპტი ფსონი, ეს ვარიანტი იქნება კარგი.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 1 კგ;
- ხახვი - 500 გ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები ხორცისთვის.
მომზადება
- ხბოსგან დამზადებული ქაბაბის მომზადება, ჩვეულებრივ, ხორცით იწყება.
- ნაჭერი პროდუქტი, სეზონი მარილი, წიწაკა, სანელებლები, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ხახვი და აურიეთ.
- დატოვეთ სამუშაო საათები 6-12 საათის განმავლობაში.
- უფასო ნაჭრები ხახვიდან, შესუსტებული, მშრალი და გავრცელებული ზეთისხილით შემწვარი პან.
- Fry ხორცის სანამ rouge, მოიცავს ერთად სახურავი და მოდით ეს ჩაიძიროს on მშვიდი ცეცხლი.
შვილი ქაბაბი აეროგრილიდან ღორისგან
ღორის ქოქოსის მომზადება სახლში ღორის მიღება შესაძლებელია აეროგრილის დახმარებით. ნაჭერი კარგად შემწვარია და ფუფუნების შემცველი რბილ ქერქის მოპოვებაა. სწორი შედეგისთვის, ხორცი უნდა იყოს ხრახნიანი skewers ადრე გაჟღენთილია წყალში მანძილი 1-1.5 სმ ერთმანეთისგან.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 1 კგ;
- ხახვი - 500 გ;
- სოიოს სოუსი და ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ნაჭერი ღორის ხორცი შერეული ხახვი და მარინედი ინგრედიენტებია და 6-12 საათის განმავლობაში დარჩა.
- სიმებიანი მოცულობები შევიდა skewers, განთავსდება დიდი.
- მოწყობილობის ჩართვა 20 წუთის განმავლობაში 230 გრადუსამდე, ამ დროის განმავლობაში skewers გადაბრუნდა.