ქვემოთ დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ ბეკონი სახლში, მიიღოს სრულყოფილი შედეგი და თქვენ, ჩვენი რეკომენდაციების გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს snack yourself.
როგორ უნდა pickle ბეკონით ფენა ნიორი in მარილწყალში jar?
შემადგენლობა:
- ქოთანში ინტერლინერი - 2 კგ;
- მარილი არ არის იოდირებული - 200 გ;
- გაფილტრული წყალი - 1 ლ;
- ნიორი - 7-9 კბილები;
- შავი წიწაკა - 1 მუჭა;
- დაფნის ფოთლები - 4-5 ცალი.
- ნიადაგის ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი, თბილი მდუღარე წყალი, დაასხით მარილი და აურიეთ, სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშალა. მერე მჟავე ამოიღეთ ფირფიტა და გაგრილეთ მთლიანად. სალარო interlayer ერთად მოჭრილი შევიდა oblong ცალი დაახლოებით ხუთიდან შვიდი სანტიმეტრი სისქით და სიგრძით ოპტიმალური განთავსების jar რომელშიც salting არის აიღო. ახლა ჩვენ გაწმენდა ნიორი, შესუსტებას ის მეშვეობით პრესისა და რუბლს შეადგენს ნიორი squeezed ნაჭერი ცხიმი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ცოტა განსხვავებულად. გაიწმინდა denticles ორი ან ოთხი lobules და lard მათ ცალი ცხიმი.
შემდეგი, ჩვენ დააყენა ნაჭერი თავისუფლად cans, გადავიდა ფენის ერთად დაფნის ფოთლები და ასხამს peas of წიწაკა და დაასხით გაცივებული მარილწყლიდან ისე, რომ იგი მთლიანად მოიცავს შინაარსი. ოთახში ტემპერატურაზე ორი ან სამი დღის განმავლობაში დავდგეთ, შემდეგ კი მაცივარში გამოვყოფთ და კიდევ ხუთი დღის განმავლობაში დავდგეთ სამი კვირა. მიღებამდე ერთი დღით ადრე ჩვენ გვყავს ბეკონის ცალი მარილწყლიდან, მშრალი, გაანადგურეთ ნიადაგი შავი, წითელი წიწაკა და წიწაკალის ნაზავი, გადაიტანეთ პერგამენტში, ქაღალდის ან კილიტაზე დაკვირვება და საყინულეში მოათავსეთ. მეორე დღეს, შეგიძლიათ ცხიმი.
როგორ სწრაფად და გემრიელი დამარილებული salo სახლში ნიორი და წიწაკა?
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი 2 კგ
- მარილი არ არის იოდირებული - 400 გ;
- გაფილტრული წყალი - 1.7 ლიტრი;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი ან გემოვნებით;
- შავი პილპილის ბარდა - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 4-5 ცალი.
- ბარდა ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
- სანელებლები არჩევანი - გემოვნებით;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
სალონი დაჭრილი ნაჭერი ზომა ცოტა ნაკლებია პალმის თქვენს ხელში და მიიღოს იგი lashing. დაჭრილი და გაჭრა ნახევარი, ნივრის კათოვნები დაემატება ერთი და ნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე სიღრმეებს, დაამატეთ ტკბილი წიწაკალა ბოთლი პატარა ჩანთებით. ნიორი და პილპერის რაოდენობა განისაზღვრება თქვენი გემოვნების მიხედვით და საჭმლის სასურველი სიმკვეთრე.
მოხარშული ნაჭრება ზედაპირზეა წითელი და შავი წიწაკისა და სანელებლების ნაზავი
ოთახში ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში ჩვენ ვატარებთ კონტეინერებს ბეკონით, რის შემდეგაც ერთ კვირაში მაცივარში ამოიღეთ. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ამონაწერი ცხარე ნაჭერი ეხლა მარილწყალში, მშრალი ერთად ხელსახოცები ან ქაღალდის პირსახოცები, გახვეული პერგამენტზე და ინახება საყინულე.