ცივი მოხარშული ღორის მსხვილი ღორის მსხალი ღუმელია, რომელიც უკრაინული, რუსული და მოლდოვის სამზარეულოს პოპულარული კერძია. მოდით გასარკვევად, თუ როგორ უნდა საზ მდუღარე ღორის აეროგრილზე.
რეცეპტი მოხარშული ღორის აეროგრილში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მშრალი მდოგვი ლობიოში - 10 გ;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- წიწაკა ტკბილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - pinch.
მომზადება
მოდით შევხედოთ მარტივი გზა თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის აეროგრილში. ასე რომ, ნიორი გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა დიდი straws. ჩვენ ვსვამ ხორცს, ქაღალდის ხელსახოვანებით ვსხვრევთ, დავჭრათ დანა და დაჭრილი ნიორი. შემდეგ რწყავს ხორცის მარილი, წიწაკა და ტკბილი წიწაკა. კილიტა ჩამოყაროს ჯვარი - ორი ფენა პრიალა მხარე. ცენტრში ჩვენ ხორცს ვსვამთ, მდოგვის თესლითა და ყინვით დაფქვით. ჩვენ დავხატავთ ყველაფერს კილიტაში, მაგრამ არა მჭიდროდ. ჩვენ გადავიტანეთ Bundle შევიდა ცეცხლგამძლე მოცულობა და დაასხით ცოტა წყალი შევიდა. ამ ფორმით აცხრა აეროგრილში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ხორცი გადაეცემა სუფთა კილიტა, გახვეული და დამთავრდება.
ცივი შემწვარი ღორის ხორცით გამოწვეული თაფლი
შემადგენლობა:
ღორის - 1 კგ.
იყიდება marinade:
- ზეითუნის ზეთი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- ნარევი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადდეს მოხარშული ღორის აეროგრილში, ჩვენ პირველად გავამზადებთ მარინადს. ამისათვის აურიეთ თაფლი, ზეითუნის ზეთი და სუნელი. ხორცი კარგად არის გარეცხილი, გამხმარი, მზარდი ხსნის თაფლის სოუსით, რომელიც გახლავთ სურსათის ფილმში და გაიწმინდა 3 საათით მაცივარში. ამის შემდეგ, მოხარშული ღორის მთლიანად დაფარულია ფოლგაში და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში აეროგრილში 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მზად ხორცი გაცივდა, ვითარდება და ჩვენ ხორცის მოჭრილი შევიდა მსახურობდა კერძი თხელი ნაჭერი.