Ძეხვეული გისოსები

პიკნიკურ ტრადიციულ კეშირთან ერთად, ძეხვი ასევე პოპულარულია, რომელიც შეიძლება შემწვარი გრილზე. გარდა ამისა, ისინი უბრალოდ მომზადდება სახლში გრილი. ეს ნაკლებად გემრიელი აღმოჩნდება, თუ კვამლის არომატი არ არის საკმარისი.

ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ძეხვეული სამზარეულოში გრილი ან მწვადი სამზარეულო.

როგორ საზ ხელნაკეთი ძეხვი ამისთვის გრილი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ღორის - 2,1 კგ;
• lard სუფთა ღორის - 400 გ;
• ნიორი - 2-3 თავები;
• შავი წიწაკა - 15 გ;
• გრუნტის ქინძი მარცვლეული - 10 გ;
• გამხმარი კომბოსტო - 5 გ;
• გამხმარი რეჰანი - 5 გ;
• ხმელი თიამი - 5 გ;
• ოგრეანო -5 გ;
• მარილი;
• ღორის ღორი - 5 მ.

მომზადება

ღორის ნაწლავები საყოფაცხოვრებო ძეხვების შეძენა შესაძლებელია უკვე მომზადებული, სწორად მომზადებული ან გაწმენდილით. ამის გაკეთება, პირველი აქციოს მათ შიგნით გარეთ და ყურადღებით გაწმენდა მათ უკან მხარეს დანა მიიღოს თითქმის გამჭვირვალე gut კედლები გარეშე ცხიმიანი და უცხო მინარევებისაგან. იგივე უნდა გაკეთდეს წინა მხრიდან. პერიოდულად ვაქცევთ გაწმენდის პროცესის დროს ნაწლავებს და შემდეგ შეავსეთ იგი ცივ წყალში და დატოვეთ ოცდაათი ან ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ხორცით მოხარშული ხორცი, რომლითაც გარეცხილი და ხმელია, და ცხიმიდან, კანიც მოჭრილი. ჩვენ ყველაფერს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავუშვებთ მას ხორცის საფარით. ჩვენ დავუმატებთ გრეხილი ბაზის კანი და დაჭრილი ნიორი კბილები, მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და ქინძი, ჩვენ ასევე სეზონი გამხმარი რეჰანი, chaber, thyme და oregano და ყურადღებით აურიეთ. თუ სასურველია, გრილი შეიძლება დამონტაჟდეს ხორცის საფილზე, როგორც მსხვილი ან პატარა, რის შედეგადაც ხდება სხვადასხვა სტრუქტურის სტრუქტურა.

თუ თქვენი ხორცის სავარცხელი აღჭურვილია სპეციალური ძაფით ძეხვისთვის - ჯარიმა, და ჩვენ გამოვიყენებთ მათ ჩაყრისთვის. ჩვენ დააინსტალირეთ ნაცვლად დანა და lattice და სიმებიანი ეს გადატანა პლასტიკური წაგრძელებული მილის ნაწლავის ნაწლავის, tying მისი ზღვარზე ერთად სიმებიანი. ახლა ჩვენ ცოტა ხნით ჩავარხეთ, რომ მომზადებული მოწყობილობის მოწყობილობის ხვრელია და ჩვენ ხორცპროდუქტებით ვხურავთ, შემდგომში მივდივართ. გამოსვლის შემდეგ, იგი შეავსებს ნაწლავის და გადატანა მას მილის. დაახლოებით თხუთმეტი სანტიმეტრი ჩვენ ორ ნაწილაკზე ორ ნაწილაკზე ვსხვრევთ ერთმანეთისგან პროდუქტების განცალკევებას.

სანამ გრილზე ხსნიან , ძეხვეული კბილის პასტა ხუთ შვიდი ადგილას ორივე მხარეს.

ქათმის ძეხვეული საკუთარი ხელებით გრეხილია

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი (პულპ) - 2.1 კგ;
• წვიმა ახალი ღორის - 650 გ;
• ნიორი - 2-3 თავები;
• შავი ახლად დაფქული წიწაკა - 10 გ;
• თეთრი წიწაკა - 5 გ;
• ნიადაგის ქინძი მარცვლები - 5 გ;
• paprika ტკბილი წითელი ადგილზე - 10 გ;
• გამხმარი რეჰანი - 5 გ;
• მდოგვის ფხვნილი - 10 გ;
• ფორთოხლის კანი - 10 გ;
• მარილი su;
• ღორის ღორი - 5 მ.

მომზადება

მომზადება ქათმის ძეხვეული grilling ჩვენ გამოვიყენებთ ყველა იგივე ღორის ნაწლავები. დამოკიდებულია ფორმა, რომელშიც თქვენ გაქვთ მათ, ისინი უნდა უბრალოდ გაჟღენთირდებოდა ადრე გამოყენების წყალი ან კიდევ უფრო გაწმენდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ნაწლავები გაჟღენთილია ცივ წყალში, ჩვენ ვამზადებთ შიგთავსით. ამ შემთხვევაში ქათმის ცხიმი უფრო ტენდერია რბილი. აქედან გამომდინარე, გაცილებით უფრო გემრიელი იქნება, თუ ეს არ არის გადანაწილებული ხორცისგან, მაგრამ უბრალოდ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხორცის Grinder ჩვენ მხოლოდ გამოიყენოთ სახეხი ცხიმი და ნიორი კბილები.

ჩვენ დავუმატებთ ცხიმს, დაჭრილი ქათმის და ნივრის მასას, დავამატებთ მარილს გემოვნებით, ორი სახეობის წიწაკა და ტკბილი წიწაკა, სეზონი მოჭრილი ხმელი რეჰანი, მდოგვი ფხვნილი, ფორთოხლის კანი და ძალიან ფრთხილად. ჩვენ დავხარჯავთ minced ხორცი თხუთმეტი ან ოცი წუთის brew და დაიწყოს ჩაყრის ძეხვეული.

ღორის მსგავსად, ქათმის ძეხვეული უნდა იყოს რამდენიმე ადგილის განმავლობაში სამზარეულოში.