Ძროხის სოკოთი კრემისებრი სოუსით - რეცეპტი

დღეს ჩვენ მზად ვართ რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტები სამზარეულო ძროხის სოკოთი და საიდუმლო სინაზის ამ კერძი არის ნაღების სოუსით. ძროხის კომბინაციაში, ეს სოუსი მისცემს რბილობას და წარმოუდგენელ სისუფთავეს, რომელიც ზოგჯერ ძნელია მიღწევა ამ ტიპის ხორცისგან. მაგრამ საქონლის ხორცი არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს სასიცოცხლო მიკროელემენტებს. მალე მალე დაიწყება ამ გემრიელი, დელიკატური და ჯანსაღი კერძი მოამზადოს!

ძროხის კრემის სოუსით porcini სოკო

შემადგენლობა:

• ძროხის მარილი - 450 გ;
• თეთრი სოკო - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.
• კარაქი - 90 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ნაღები (35%) - 180 მლ;
• ნაცრისფერი მწვანილი - 5 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

მომზადებული სამზარეულო ძროხის, დაჭრილი შევიდა oblong დარტყმები ზომის 2 დან 4 სანტიმეტრი. მარილისა და წიწაკის ჩათვლით, წვრილად შემწვარი ხორცით, რომელიც მდნარი კარაქით ხსნილია და ცხიმიანი სითხე აორთქლდება.

თეთრი სოკო, ჩვენ წინასწარ მოვხარშოთ წელს დამარილებული წყალი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღე ისინი წყლისგან, გაგრილდით. შემდეგ დაჭრილი სოკო ნახევარი ბეჭდები, დააყენა მათ frying პან ხორცის. მათ ზეითუნის ზეთი დავუმატოთ, ყველაფერი, სანამ ოქროს ქერქის გამოჩნდება. ახლა დააყენა ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. მინიმუმამდე გაზარდეს გაზი მინიმუმამდე და შემწვარი ყველაფერი სანამ ხახვი არ შეგრძნება, გახსოვდეთ, რომ გაღიზიანებულიყო.

ნებისმიერი ფორმით ჩვენ დაასხით კრემი, დაამატეთ მათ წვრილად დაჭრილი, ახალი მწვანილი კამა, აურიეთ და დაასხით ყველაფერი ძროხის სოკოთი. ქვედა სახანძრო რეჟიმში, კერძი 13-15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ გირჩევთ გირჩევთ ჭამა ცხელი ნებისმიერი garnish აირჩიოთ.

ძროხის ჩაშუშული სოკოთი ნაღების სოუსით

შემადგენლობა:

• ძროხის სათვალე - 400 გ;
• სოკო (peches) - 280 გ;
• ხახვი - 80-100 გ;
• არაჟანი - 120 მლ;
• კრემი - 120 მლ;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• კარაქი - 60 გ;
• სოიოს სოუსი - 3 ც.

მომზადება

ძროხის ტალღოვანი, გარეცხილი წყალში, გაჟღენთილია ხელებით, დაჭრილი კუბურებიდან, მაგრამ არა წვრილად, რადგან ხორცი მაინც მოპარული იქნება. წვრილად დაჭრილი ცალი წიწაკა, მარილი, სოიოს სოუსით, აურიეთ და მიირთვით დგას 15 წუთი. შემდეგ დაასხით ზეთი შევიდა frying პან, calcine და fry ძროხის იგი, სანამ ლამაზი ქერქი იქმნება.

Brazier, სასურველია თუჯის, დააყენა ღუმელი, ერთად ნაჭერი კარაქი. ჩვენ გავავრცეთ ის, რომ მოჭრილი შევიდა 4-6 ნაჭერი pecherry, podsalivaem და fry მათ სანამ მომზადებული შექმნას ქერქი. სანიშნეს diced ხახვი კუბურები და ფრაის მათ ძალიან, შერეული სოკო. აქ ჩამოყალიბების შემდეგ, ადრე შემწვარი ხორცი და დაასხით კრემი ერთად ერთად არაჟანი. მინიმუმ სითბოსთან ერთად, დახურული სახურავიდან 20 წუთის განმავლობაში.

ეს კერძი მისცემს სინაზეს და ფიქრს, თქვენს ნაყოფს!