ძვირფასო ქორწილისა და ბაქტერიებისგან არის სასარგებლო, ჯანსაღი და უგემრიელესი კერძი, რომელიც წელიწადში სრულყოფილად შეავსებს თქვენს მენიუში.
კვერცხუჯრედის ერთად სხვა ბოსტნეული და სანელებლებით ერთად ქმნის წვნიანი და არომატული სტრუქტურა კერძი, რომელიც გემრიელია როგორც ცხელი და ცივი. აქედან გამომდინარე, უხვი ბოსტნეულის სიმრავლის პერიოდში, ღირს სეზონზე ზრუნვისა და ზამთრისთვის ასეთი ამზადების მომზადება.
როგორ სათანადოდ მომზადება sauté საწყისი eggplants და zucchini თქვენ შეისწავლით უფრო დეტალურად ჩვენი რეცეპტები.
ბოსტნეულის sauté ერთად eggplants და zucchini - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯნის საშუალო ზომა - 2 ცალი.
- zucchini საშუალო ზომა - 1 pc.
- საშუალო ზომის პომიდორი - 3 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ხახვი - 250 გ;
- სტაფილო - 220 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- შაქარი;
- მარილი;
- ბაზილიკა, კამა და ოხრახუში.
მომზადება
პილინგი ხახვი გახეხილი კუბურები და ყვავილოვანი მცენარეული ზეთი ხუთ წუთში. შემდეგ წამოაყენე peeled და დაჭრილი სტაფილო, დაამატეთ ტყავი და გახეხილი ტომატის ნაჭრები და ტკბილი ბულგარული წიწაკა მოჭრილი ფართო petals.
სხვა frying პან მცენარეული ზეთი მონაცვლეობით ფრაის დაჭრილი დიდი კუბურები ბადრიჯანი და zucchini და სალომბარდო დანარჩენ ბოსტნეული. სეზონი კერძი მარილი, წიწაკა, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, თბილი და მოხარშული ხუთჯერადი ხორცით, სასიამოვნო სახურავით დაფარავს კერძებს. დასასრულს სამზარეულო, ჩვენ გადაყარეთ at იქნება დაჭრილი ნიორი, და ახალი მწვანილი კამა, რეჰანი და ოხრახუში.
Sautéed aubergines და courgettes multivariate
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 620 გ;
- ზუკჩინი - 320 გ;
- პომიდორი - 580 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 140 გ;
- ხახვი - 160 გ;
- ნიორი - 4-5 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ;
- ოხრახუში ფოთლები - 3 ყურძენი;
- ნიახური მწვანილი - 3 სპირტი;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი;
- მარილი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ბადრიჯები და ზეთოვანი გარეცხილი, გაწმენდილი მშრალი, დაჭრილი დიდი კუბურები, დაასხით მარილი და გათვალისწინებულია.
იმავდროულად, გარეცხილი ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა ინახება პედიკელიდან და თესლიდან და გახეხილი ჩალისგან ან დაჭრილი ფურცლებით. პომიდორი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი და ნიორი გაწმენდილია, ნაღმი და შაქარი არ არის ძალიან წვრილად, ჩვენ დავჭრათ მწვანილი.
ყველა ბოსტნეული ერთად მწვანილი სეზონი ზეითუნის ზეთი, მარილი, ადგილზე ნარევი წიწაკა, აურიეთ და დააყენა ფენების ზეთისხილის მოცულობა multivark. პირველი ქვედა ფენა უნდა იყოს ბადრიჯანი ერთად zucchini და ბოლო დაბრუნება პომიდორი, დანარჩენი მოწყობა არ არის მნიშვნელოვანი.
ჩვენ შევქმენით multivark "Quenching" რეჟიმში და მომზადება კერძი ორი საათის განმავლობაში.
ეს saute ლამაზია თბილი ან ცივი ფორმაში.
გაახსენეთ ყურძნისა და ყურძნისგან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 520 გ;
- ზუკჩინი - 420 გ;
- პომიდორი - 980 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 450 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- სტაფილო - 650 გ;
- ნიორი - 4-5 ცალი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი - 145 მლ;
- ახალი მწვანილი - 1 bunch;
- ვაშლის ძმარი 6% - 30 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მარილი;
- ახალი მწვანილი .
მომზადება
ხახვი და სტაფილო გაწმენდილია, გაჟღენთილი კუბურებიდან და გაათბობიან ყაზანოქს, რომელიც ადრე ბოსტნეულის ნავთობის ნორმალურ ნახევარს აღწევს.
ჩვენ პერფილიდან და თესლიდან ბულგარულ წიწაკა ამოიღეთ და მოჭრილიყავით საშუალო ზომის ჩარჩოებში. Zucchini, ბადრიჯანი და პომიდორი დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. არ დაგავიწყდეთ დაიბანოთ ყველა ბოსტნეული წინასწარ და მშრალი მათ.
შემწვარი სტაფილო და ხახვი, ჩვენ ჩააგდოს პომიდორი, და ხუთი წუთის შემდეგ, დაასხით დარჩენილი ზეთი და წამოაყენონ დანარჩენი ბოსტნეული. ჩვენ ოცი წუთი ჩაქრება, ცეცხლიდან ამოღება და მთლიანად გაცივება. შემდეგ კვლავ თბილი მდე boil, Stew კიდევ 20 წუთი და შემდეგ cool ერთხელ.
ახლა დავამატებთ მარილს, წიწაკა გემოვნებით, ბოსტნეულით მოამზადეთ კიდევ 10 წუთი, ჩააგდოს ნაჭერი ნიორი და მწვანილი, დაასხით ძმარი, შემდეგ ორი წუთი სტერილურ ქილებში . ჩვენ ვახშმის მოხარშული ხუფები და განსაზღვრეთ თბილი საბანი ქვეშ გაგრილების, გარდამტეხი cans თავდაყირა.