Როგორ საზ okroshka?

Okroshka, ეჭვგარეშეა, არის ყველაზე პოპულარული ცივი ზაფხული წვნიანი, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში მისი არსებობის გატარებული ყველაზე დრამატული ცვლილებები. ცივი წვნიანი რეცეპტები მომზადდა სხვადასხვა ბაზებზე: კლასიკური კვაზიდან წყალი და კეფირი და ინგრედიენტები შეიცავს ბოსტნეულს, ხორცსა და ძეხვს. ყველა დეტალზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ okroshka სხვადასხვა მანერები, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომში.

როგორ საზ okroshka წყლის - რეცეპტი

მიუხედავად იმისა, რომ კავას გამოყენება, როგორც ყველაზე საფუძვლიანი, ოკროშკის ვარიაცია ყველაზე ავთენტიკურია, მომხმარებელთა უმრავლესობა ცივ წვნიანზე მზადდება წყლის რბილობიანი რძის ბაზაზე. როგორც რძის კომპონენტი, არაჟანი ან იოგურტი შეიძლება იმოქმედოს, ამ რეცეპტში ჩვენ პირველ რიგში ყურადღებას გავამახვილებთ.

შემადგენლობა:

წყალი - 1,8 ლ;
არაჟანი - 185 გ;
ერთი კამათელი და ხახვი მწვანილი;
კვერცხი - 3 ცალი;
კარტოფილის ტუბერები (საშუალო) - 3 ც.
ახალი კიტრი - 3 ცალი.
ლორი ან ძეხვი - 270 გ.

მომზადება

დაწყება მდუღარე კარტოფილის ტუბერები და კვერცხები. ბოლო მოვხარშოთ მძიმე, კანი და grind. კარტოფილი საუკეთესოა დამზადებულ ფორმებში და გაწმენდის შემდეგ, გაცივება და ასევე წვრილად დაჭრილი. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი იგივე ზომის და ძეხვი ახალი კიტრი. გახეხეთ მწვანილი. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთად. ამოიღეთ ნაღების წყალი წყლით და დაასხით ნარევი ყველა მომზადებული ინგრედიენტებით. სეზონი okroshka და refrigerate ადრე ემსახურება.

როგორ საზ გემრიელი okroshka on kefir?

მეორე, ყველაზე პოპულარული, ვარიაცია კეფირიზეა მომზადებული. იგი ასევე წყალთან ერთად გაზავდება და სიმჭიდროვე, სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი . გარდა ამისა, ამ რეცეპტში, რადიშ აღმოჩნდება დამფუძნებლებს შორის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს საკუთარი შეხედულებისამებრ, იძლევა ოკროშკას მცირე სიმკვეთრეზე.

შემადგენლობა:

ერთი მუჭა კერძი და ოხრახუში;
რადიშ - 6-8 ცალი;
ახალი კიტრი - 1 ცალი;
კვერცხი - 4 ცალი;
კარტოფილის ტუბერები - 430 გ;
კაფირი - 715 მლ;
წყალი - 320 მლ.

მომზადება

შემდეგ მდუღარე კვერცხები და კარტოფილი, გაწმენდა მათ და შემთხვევით grind მათ. წვრილად დაჭრილი და ახალი კიტრი. რადიშ შეიძლება გახეხილი დიდი grater. შეურიეთ ბოსტნეული ერთად კვერცხები და შეავსოთ იგი წყლის და kefir. აურიეთ, გაასუფთავეთ წვნიანი და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ, რამდენიმე ყინულის კუბით ან წინასწარ გაგრილების შემდეგ.

როგორ საზ ხორცი okroshka?

ქათმის ფანები ურჩევნიათ სუპეს დაამატოთ არა მხოლოდ მოხარშული საქონლის ხორცი, არამედ ხორცის ბულიონიდან რძის რძეც. ამ ფორმით, ოკროშკა უფრო ცხიმოვანია და გემოვნებით მდიდარია.

შემადგენლობა:

საქონლის ხორცი - 840 გ;
კარტოფილი - 320 გ;
კვერცხი - 4 ცალი;
ახალი კიტრი (დიდი) - 1 ცალი;
მწვანე კამა, ხახვი და ოხრახუში;
არაჟანი - 115 მლ;
კეფირი - 480 მლ;
ხორცის ბულიონი - 230 მლ.

მომზადება

საზ ძროხის. ამავე დროს, დააყენა კარტოფილის ტუბერები და კვერცხები. გაანადგურა გაცივებული ხორცი შევიდა კუბურები. კვერცხები ასევე კრავენ ერთად peeled კარტოფილი. დაჭრილი ახალი კიტრი და მწვანილი. მოამზადეთ კეფირი, ბულიონი და არაჟანი და შეავსეთ იგი ყველა მომზადებული ინგრედიენტით. სეზონი okroshka გემოვნებით.