ქეფირში ქათმის მარილი, განსაკუთრებით სატენდერო და წვნიანი აღმოჩნდება და შეგიძლიათ იხილოთ თქვენთვის, ქვემოთ მოცემული რეცეპტების გამოყენებით.
ქათმის მარინირებული კეფირი და კარტოფილი ცხიმიანი კომბინაციით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები ან ფეხები - 950 გ;
- კეფირი - 450 მლ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1.2 კგ;
- ნიორი - 5-6 კბილები;
- ხახვი ბოლქვები - 1-2 ცალი;
- ორი ახალი საშუალო ზომის პომიდორი;
- არომატული იტალიური მწვანილის ნარევი;
- ხუთი წიწაკის ნიადაგის ნარევი;
- მარილი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
პირველი, მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა შეაგროვოს ქათმის კეფირი. ამ ბარძაყის, ფეხების ან სასურველია, ნებისმიერი სხვა ფრინველის გარეცხილი და მშრალი კარგად. კეფირი შერეულია ნიორით და დაჭრილი ფირფიტებით (ორი კბილი), წიწაკა, არომატული იტალიური მწვანილი და მარილის ნარევი. ჩვენ შეამცირეთ ქათმის ხორცი, რომლის შედეგადაც კეფირი ნარევი და კარგად ავურიოთ, ოდნავ რუბლს შეადგენს. ფრინველს დავტოვებთ რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.
ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულს. ნაღმი, ჩვენ გავაგრძელოთ კარტოფილის ტუბერები და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ჩვენ ასევე გაწმენდა ბოლქვები და გაჯანსაღებული რგოლები ან სემინარები, და ამოვშორებით კვერცხის დანარჩენი კვერცხები და დატოვეთ მთლიანად. დაჭრილი შევიდა მეოთხედი ან ნაჭერი წინასწარ გარეცხილი პომიდორი.
მას შემდეგ, რაც ხორცი არის mashed და ბოსტნეული მზად ვართ, ჩვენ გაგრძელება შემდგომი სამზარეულო. ცხიმიანი ფორმის ქვედა ნაწილში საცხობი მომზადებული კარტოფილი, ხახვი და კბილი ნიორი და ჩვენ ვანიჭებთ ბოსტნეულს ნედლეული იტალიური ბალახების, მცენარეული ზეთი და მარილის ნარევი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე sprigs ახალი მწვანილი. ჩვენ გაავრცელა პიკელებული ქათმის ნაჭერი და ტომატის ნაჭერი, დავასხათ მარინადის ნაშთები და კერძი მოათავსეთ კერძი შუა ღუმელში . ქათმის კარტოფილი მომზადება 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე ორმოციდან ორმოცდაათი წუთი.
ქათმის ფილე მარინდში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 650 გ;
- კაფირი - 350 მლ;
- ორი დიდი კბილი ნიორი;
- ორი დიდი ბოლუსი;
- სურნელოვანი მწვანილი არჩევანი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
პირველი, რაც ჩვენ გავაკეთეთ, არის ქეიფირის ქათმის ფილეტის marinate. ამის გაკეთება, გარეცხილი ხორცის დაჭრილი შევიდა კუბურები ან brusochki, დასვა თასი, დაასხით kefir, დაამატეთ pinch მარილი და ადგილზე წიწაკა, ჩვენ ასევე მასობრივი
დროთა განმავლობაში გავაგრძელებთ დახვეული ნავთობის თხრიან და მოხარშულ ბოლქვებს ოქროს ტომისთვის, შემდეგ კი ხახის ხსნარში ამოიღეთ ხახვი, დაამატეთ კიდევ ერთი ზეთი და გაავრცელოთ ქათმის ნაჭრები, რომლებიც იღებენ მარინადში. შემდეგ დავბრუნდებით ხახუნს, რომ დავხუჭოთ ფინჯანში, დაასხით მარინადში, რომელშიც ხორცი იყო მარინირებული და ნერწყვებოდა. ჩვენ შევამცირებთ სითბოს ინტენსივობას ყველაზე დაბალ, დავამატებთ კონტეინერს სახურავით და კერძი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.