ხახვი ბეჭდები ცნობილი პიკანტური ლუდისაა და ჰამბურგერს შეავსებს ყველაზე ცნობილი სწრაფი კვების პროდუქტების ჯაჭვებში. შესაძლებელია, რომ სახლში დამზადებული პოპულარული საჭმლის დამზადება მოხდეს, იმიტომ, რომ ახლა არის ბევრი რეცეპტი პურის და ბოთლისთვის, რომლის წყალობითაც წებოვანი წრეები სწრაფად იძენს კრეფის ტექსტურას და ოქროსფერ ფერს.
როგორ საზ ხახვი ბეჭდები?
ხახვი ბეჭდები ლუდი - პოპულარული appetizer სხვადასხვა სამზარეულოს პარამეტრები. ხშირად რგოლები ჩამოწვა ფქვილში, წყალიდან და კვერცხზე და შემწვარი ნავთში. როგორც კერძი ტექსტურა დამოკიდებულია batter, მისი თხევადი კომპონენტები შეიძლება შეიცვალოს ლუდი, არაჟანი და რძე. ასევე პოპულარულია ფქვილი, კვერცხი და ნამცხვრები.
- ხახვის რგოლებში ქერქში ლუდის ქოთნები გახდება გემრიელი და დამამშვიდებელი, მხოლოდ სათანადოდ მომზადებული ცომით. ძალიან თხევადი თანმიმდევრულობა გამოიწვევს ცომი გაჟღენთილი off ხახვი და ის მოხვდება frying პან გარეშე batter. შედეგად, ეს დამწვრობა და მკაცრი გახდება.
- ძალიან სქელი გამოცდა შემწვარი ხახვი ბეჭდები არ გახდება crispy. ტენიანობის დიდი დაგროვება ხელს არ აძლევს რგოლებს კარგად გამოასხურონ.
- შენარჩუნება claret მტკიცედ on ხახვი ბეჭედი, აუცილებელია არ უნდა იყოს ძალიან ზარმაცი და სანამ frying ამოიღონ მშვილდი შიდა ფილმი.
ხახვი ბეჭდები batter - რეცეპტი
არ არის საჭირო, რომ წასვლა პაბი მოედინება ბრინჯებში. ამ მარტივი და საბრძოლო snack ადვილად შეიძლება სიფრთხილით სახლში, ერთად ბოლქვები დიდი ზომის, ფქვილი, წყალი, კარაქი და კვერცხი. ამისათვის საჭიროა სპეციალური კერძებიც კი, ჩვეულებრივი ბორში ხახვი წრეები წვნიანი და crispy ჩვეულებრივი frying პან.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 5 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 40 გ;
- ნავთობი - 200 მლ;
- წყალი 20 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება
- დაჭრილი ხახვი შევიდა წრეების სისქე 7 მმ.
- დაიბლოკოს რგოლები, წაშალეთ ფილმი და დაურთეთ.
- Whisk კვერცხის ფქვილი, წყალი და 10 მლ ნავთობი.
- Dip ბეჭდები in batter და ადგილი frying პან ცხელი ზეთი.
- Fry ხახვი რგოლები სანამ ოქროს ყავისფერი.
ხახვი ბეჭდები breadcrumbs
ხახვი ბეჭდები breading - სხვა გზა სამზარეულო. ხშირად, როგორც საფარი აირჩიოს ნამცხვრები. ისინი პროდუქტებს ანიჭებენ crispy ქერქი, შენახვა juiciness შიგნით. ოკაკანკის წინ, პურის ბუჩქნარებში, ხახვიც დაიხარჯება. ამ შემთხვევაში, იგი მხოლოდ კვერცხისგან შედგება: ჭარბი სითხე იძლევა ტენიანობას, ქერქის წარმოქმნის პრევენციას.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები - 150 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - პინჩი;
- ზეთი - 150 მლ.
მომზადება
- მოჭრილი ხახვი ბეჭდები, დაიშალა რგოლები და აირჩიეთ ყველაზე დიდი პირობა.
- Whisk კვერცხები, აურიეთ rusks მარილი და paprika.
- ქვედა ბეჭედი შევიდა კვერცხის ნარევი, შემდეგ შევიდა rusks.
- გაღიმებული preheated ნავთობის, ფრაის ხახვი breaded ბეჭდები ერთი წუთით, თითოეული მხრიდან.
ხახვი ბეჭდები ღრმა შემწვარი
შემწვარი ხახვი ბეჭდები სხვადასხვა ვერსიის სამზარეულო. ფქვილისა და კრეკერის სრულყოფილი ალტერნატივა იქნება ფქვილი. მან არ დაარღვიოს ხახვითა და დაანგრიოს რგოლები დელიკატური, რბილი ქერქი, რომელიც დაიცავს მათ წვისგან. რგოლებში ფქვილის პურის გამომუშავება დაუყოვნებლივ მოხალებას საჭიროებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი მშრალი და დამწვრობის.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 2 ცალი;
- რძე - 250 მლ;
- ნავთობი - 250 მლ;
- ფქვილი - 80 გ.
მომზადება
- გაახანგრძლიეთ ხახვი რგოლები 5 წუთის განმავლობაში რძეში.
- Preheat ზეთი.
- Roll ფქვილი ფქვილი და ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი ნავთობის.
ხახვი რგოლები ყველით
ხახის რგოლებში ყველით ყველით უნდა იყოს შეჭამეს ცხელი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლია მიხვდე ხოლმე, რომ ხსნადი ყველი და ტკბილი ხახვი, რომელიც დაფარულია crispy shell. მადლობა სამჯერ ბრინჯი, ბეჭდები აღმოჩნდება წვნიანი და შეინახოს ფორმა. ისინი ძალიან მარტივია. ერთადერთი, რაც მოითხოვს ძალისხმევას - ბეჭდების შერჩევის უფლებას.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 500 გ;
- ფქვილი - 180 გ;
- კრეკერი - 180 გ;
- ყველი - 120 გ;
- ზეთი - 400 მლ.
მომზადება
- დავჭრათ ხახვი წრეებში 2 სმ სისქით. დაიბლოკოს რგოლები.
- ნაჭერი ყველი შევიდა თხელი ზოლები.
- განათავსეთ 2 ზოლის ყველი ხახვი ბეჭედიდან, ზემოთ მოყვანილი სხვა ბეჭედი. ეს უნდა შეესაბამებოდეს ზომის და მტკიცედ გამართავს ჩაყრის საწყისი ყველი.
- გააგზავნეთ რგოლები საყინარში საათში.
- ამცირებენ რგოლებს ორჯერ ფქვილისა და კვერცხის ნარევიში, შემდეგ - ბრინჯებში.
- Fry ხახვი ყველი რგოლები ოქროს ორივე მხარეს.
ხახვი რგოლები minced ხორცით
ხახვი რგოლები ხილისა და ყველით არის ჰამბურგერების ალტერნატივა. ამ ვერსიაში, როლი შეიცვალა ხახვიანი ბეჭედით, ისე, რომ საჭმლის არის ადვილი, nutritious და ნაკლებად caloric. ეს რეცეპტი დასჭირდება. როგორც რგოლები დაბინძურებული ხორცით ივსება, ისინი პირველად შემწვარია და შემწვარი ხორცით.
შემადგენლობა:
- forcemeat - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 200 გ;
- კრეკერი - 200 გ;
- ყველი - 150 გ.
მომზადება
- დაჭრილი თითოეული ბოლქვი შევიდა 3 ცალი.
- დაიცავით სქელი ბეჭდები, დანარჩენი გაიაროს ხორცის grinder და აურიეთ minced ხორცი.
- მოათავსეთ ნაღების ხორცი ბოლოში ბეჭედი, ცენტრში - ყველი, დაფარვით ხახვიანი ხორცით.
- დიპლომატიური პური პურიდან ფქვილის, კვერცხის და ნამცხვრებისაგან და ცხიმიდან.
- ამის შემდეგ, bake in ღუმელი ზე 250 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.
ხახვი ბეჭდები ლუდის ბორში
Crispy ხახვი ბეჭდები შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით, შეცვლის კომპონენტების batter ერთხელ ერთ დროს. წარმოუდგენლად გემრიელი მონაცვლეები ბრინჯის შესახებ ისინი არ არიან გაფიცული, მაგრამ რბილი და ნაზი ჭურვივით. როდესაც frying, წებოვანა იზრდება მოცულობა, ხდება მსუბუქი და airy, და გამოდის რგოლები შევიდა აყვავებულ donuts.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 230 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ლუდი - 200 მლ;
- ზეთი - 250 მლ.
მომზადება
- ჭამე კვერცხი yolks საწყისი ცილები.
- Whisk ციყვი ერთად მარილი.
- დამატება ლუდი და ფქვილი yolks და აურიეთ კარგად.
- ნაზად შეიყვანეთ ციყვი.
- Dip ხახვი ბეჭდები და აურიეთ ფრაის ზეთი.
ხახვი რგოლები ბეკონით
ხახვი ბეჭდები არის რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ჩართოთ ბოსტნეულის წრეების შევიდა ხორცის snack . ამის გაკეთება, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გადაიტანოთ ხახვი ბეკონით. ეს არის შესანიშნავი კომბინაცია ცხარე კერძი, რომელშიც, როდესაც გამომცხვარი, ხახვი, გაჯერებული ბეკონი ცხიმი, ხდება წვნიანი და ბეკონი თავად, როდესაც მოხალული ღუმელში, ხდება appetizingly toasty.
შემადგენლობა :
- ხახვი - 4 ცალი;
- ჩილი სოუსი - 20 მლ;
- ბეკონი - 300 გ.
მომზადება
- დაჭრილი თითოეული ბოლქვი შევიდა 3 ცალი.
- ცალკე დიდი რგოლები და ნაცხის სოუსით.
- შეფუთვა ბეკონი, შეუკვეთეთ skewers და დაამზადეთ preheated 180 ხარისხი ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში.
ხახვი რგოლები ხახვი პიურე
რეცეპტი ხახვი ბეჭდები სახლში არ შემოიფარგლება ტრადიციული ინგრედიენტები. ძალიან დელიკატური და crispy არის რგოლები ხახვი პიურე. ეს არის დიდი გზა ნარჩენების გადამუშავება, სადაც მთელი პროცესი შედგება რგოლების ფორმირებისა და ჩამოსხმის მასივის მეშვეობით, რგოლების, გაყინვის, სამჯოჯოვანი და მოხალვის სახით.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 350 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 120 გ;
- პურის ნამსხვრევები - 120 გ;
- ზეთი - 200 მლ.
მომზადება
- გადაახვიეთ ხახვი ბლენდერში.
- გადაიტანეთ ხახვიანი ხახვი საკონდიტრო ჩანთაში და პერგამენტზე ბეჭდები სახით ჩამოაყალიბეთ.
- დასვა საყინულე 3 საათის განმავლობაში.
- ორჯერ გაყინეთ გაყინული ბეჭდები ნაცემი კვერცხის შემდეგ, შემდეგ ფქვილში. დაძაბულობა და შემწვარი ფრჩხილებში.
ხახვი ბეჭდები ღუმელში
Baked ხახვი ბეჭდები ალტერნატივა ტრადიციული ღრმა frying. განსხვავებით ეს უკანასკნელი, თქვენ არ უნდა გაატარონ დრო ახლოს ღუმელი, frying ბეჭდები batches. და შედეგი ყოველთვის სტაბილურია: ჩიპი იღებს crispy, შიგნით ისინი რჩება ნაზი და აღმოჩნდა, რომ ჯერ კიდევ უფრო სასარგებლოა, რადგან ისინი გამომცხვარი და არ შემწვარი ზეთი.
შემადგენლობა:
- დიდი ხახვი - 2 ცალი;
- ჩიპი - 350 გ;
- ნავთობი - 20 მლ;
- ფქვილი - 140 გ;
- საცხობი ფხვნილი - pinch;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 250 გ;
- წიწაკა - 20 გ.
მომზადება
- ნაჭერი ხახვი შევიდა რგოლები.
- Whisk კვერცხი 70 გრ ფქვილი და არაჟანი.
- აურიეთ დანარჩენი ფქვილი პაპრიკით.
- გადაათრიეთ ჩიპი ბლენდერში.
- ხახვითა თითოეული ბეჭედი ფქვილშია, ჩიპიში და პანში.
- Bake at 200 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.
ხახვი ბეჭდები multivark
ხახვი რგოლები სახლში - ყოველთვის შესაძლებელია აირჩიოს მოსახერხებელი რეცეპტი და მომზადების მეთოდი. მრავალ ხმა განსხვავებით ქოთნები და ჩანთები, multivark ინახავს იგივე ტემპერატურა დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ ბეჭდები სწრაფად მოხალული, დაფარული ერთიანი crispy ქერქი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 80 გ;
- რძე - 40 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნავთობი - 250 მლ;
- წყალი - 550 მლ.
მომზადება
- გაყავით ხახვებში რგოლებში, შეავსეთ წყლით და 15 წუთის განმავლობაში განლაგებული.
- Whisk კვერცხები ფქვილი და რძე.
- ხახვი დაიწვა და მოტყუება შევიდა batter.
- დაამზადეთ "საცხობი" 60 წუთი და დაასხით რგოლები.
ხახვი რგოლები მიკროტალღოვანი ღუმელში
გემრიელი ხახვი ბეჭდები - ოცნება მზარეულები. ამავდროულად, ბევრი ადამიანი გვინდა გაუმკლავდეს snack რამდენიმე წუთით, მიიღოს კერძი ნაკლებად caloric და დიდი მოცულობის, საკმარისი იყოს მთელი ოჯახი. ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღოვანი ღუმელში. მასში მომზადება არაუმეტეს 4 წუთი დასჭირდება და საბოლოო შედეგი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ღრმა შემწვარი ანალოგი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 250 გ;
- ძმარი - 60 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კრეკერი - 70 გ;
- hops-suneli - 10 გ.
მომზადება
- დაიცავით დაჭრილი ხახვი რგოლებში და შეავსეთ მარილი და ძმარი 10 წუთით.
- Whisk კვერცხის, mix ნამცხვარი ერთად სანელებლები.
- დიპლომატიური რგოლები კვერცხში, შემდეგ კი - ორცხობილაზე და განათავსეთ პერგამენტის ფოთოლი.
- Bake for 4 წუთი 600 ვატი.