ძნელია მოვძებნოთ ზრდასრული ან ბავშვი, რომელიც არ მოსწონს desserts. ზაფხულში სითბოს, არაფერია უკეთესი, ვიდრე ვანილის ნაყინი, რომელიც არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო. სასიამოვნო სურნელი იწვევს მადის და ამავე დროს ამშვიდებს.
ვანილი და მარწყვის ნაყინი
მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, მარწყვი ჩვეულებრივ იყიდება ყველგან. მაგრამ ხანდახან ტკბილეული ან ძალიან მჟავე, ასე რომ მიიღოს ყველა საჭირო ვიტამინების ამ წვნიანი კენკრა, ღირს ცდილობს რეცეპტი ვანილის ნაყინის ერთად მარწყვი.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 765 გ;
- თაფლი - 65 გ;
- შაქარი - 40 + 170 გ;
- რძე - 575 მლ;
- ვანილის ფსონები - 2 ცალი.
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- კრემი (33%) - 175 მლ.
მომზადება
თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვანილის ნაყინი მარწყვის სახლში, ეს აღწერილობა დაგეხმარებათ. გარეცხეთ და მშრალი მარწყვი, დაამატეთ შაქარი (დაახლოებით 40 გრამი) და საზრდო სითბოს, არ ავიწყდება 20 წუთის განმავლობაში.
თასიში, შეურიეთ შაქარი, რძე, თაფლი, ნაღები და იოლქსი, ადრე ცილებისგან გამოყოფილი. დაამატეთ თესლი და ვანილის სანთლები ნარევში, ჩაირთოს საშუალო ზომის ცეცხლი და აურიეთ სითბოს გაგრძელებისას. შემდეგ დაძაბება მასობრივი და სითბოს ცოტა მეტი, მაგრამ არ მისცეს boil.
ნარევი მოთავსებულია ყინულის წყლის აუზში და ცვილის ან ბლენდრით კარგად სცემეს, თანდათანობით გაცივდა მარწყვის სიროფი. ჩვენ მოათავსეთ ცარიელი ცარიელი ნაყინის მწარმოებელი და განათავსოთ საყინულე 8-9 საათის განმავლობაში.
ვანილის ნაყინი შედედებული რძე
ტკბილი პატარა გოგონები ძნელად ამ რეცეპტის მიღებას ვერ ახერხებენ, რადგან ვანილის პიკანტური არომატი და შედედებული რძის მდიდარი ტკბილი გემო. შეისწავლოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვანილის ნაყინი შედედებული რძით, გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ეტაპობრივი ინსტრუქცია.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 85 გ;
- რძე - 245 მლ;
- ვანილინი;
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- კრემი - 275 მლ.
მომზადება
მსხვილფეხა ბასრიანში, სითბოს რძე და boil ეს ტემპერატურის თანაბარ ტემპერატურაზე. ვილი yolks შაქარი და ვანილი ერთად მიქსერი ან ბლენდერი. მუდმივი მორევით, დაასხით თხელი ნაკადი, რძის შედეგად მიღებული მასა.
მოათავსეთ ნარევი პატარა ცეცხლზე და გააგრძელეთ გაღიზიანებამდე. ზემოთ შინაარსი პან მიერ განთავსების მას მაცივარი. ცალკე whip კრემი კრემი შედედებული რძე სანამ მცირე სავარცხლები გამოჩნდება და ავურიოთ უკვე გაცივებული კრემი. მოათავსეთ ნარევი პლასტიკური ფორმები და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში. როდესაც სამუშაოები იწყებს გაძლიერებას, ამოიღონ და სცემეს ნარევი ყინულის კრისტალების შესვენებასა და ხელნაკეთი ვანილის ნაყინის შესაქმნელად, შედედებული რძის დამატებით ჰომოგენურ სტრუქტურაში. პროცედურის გამეორება ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ დესერტი 2-3 საათის განმავლობაში.
ვანილი-შოკოლადის ნაყინი
მწარე შოკოლადი და ვანილის inexpressible არომატი - ნამდვილი გურმანების კომბინაცია. ეს დესერტი განკუთვნილია არა მარტო საყვარელი ბავშვებისთვის, არამედ სტუმრების გაოცებაზე.
შემადგენლობა:
- მაკარპონის ყველი - 265 გ;
- ვანილის შაქარი;
- ნაღები - 245 მლ;
- კაკაო - 45 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შოკოლადი - 185 გ;
- შაქარი ან ფხვნილი - 165 გრ.
მომზადება
დნება შოკოლადი, დაასხით შევიდა ობის და გააგზავნეთ საყინულე ნახევარი საათის განმავლობაში. ვიტ კრემი კრემისებრი სანამ სქელი და mix ერთად mascarpone. Yolks ბადაგი შაქარი, დაამატოთ კრემი ნარევი და აურიეთ ინტენსიურად. Whisk ცილების შევიდა სქელი ქაფით, დამატება ამ მასა და აურიეთ ნაზად.
გაყავით ნარევი ორ ნაწილად. ერთი მუდმივი საინიციატივო დამატება ვანილის შაქარი, მეორე - კაკაო. შოკოლადის ჩათვლით მონაცვლეობით ვანილისა და შოკოლადის მასა, შემდეგ კი საყინულეში მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში.