კოტლეტი არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც ყველას მოსწონს, და არ არის რთული მათ საზ. როგორ საზ meatballs, წაიკითხა ქვემოთ.
ხორცის კოტლეტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 600 გ;
- ღორის ხორცი - 550 გ;
- ახლად დაფქული პილპილი;
- მცენარეული ზეთი;
- გუშინდელი ლოხი - 180 გ;
- დიდი კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 400 გ;
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ პურის პური ვიღვით, წყალში გავამახვილეთ და 5 წუთი მას შემდეგ დავრჩებით. ხახვი არის პატარა. ხორცის grinder ერთად ხორცის grinder, დაამატეთ crumb პური, უმი კვერცხი, დაჭრილი ხახვი, მარილი, წიწაკა. შეფუთული კარგად და სველი ხელებით გაანადგურეს off ნაჭერი ხორცი და ისევ გადაყარეთ შევიდა თასი. ამრიგად, ჩვენ 10 წუთი დაასრულა. ამ მარტივი პროცედურის წყალობით, mincemeat გახდება ერთგვაროვანი მასა. 10 წუთის განმავლობაში ვაძლევ მას შესვენების შემდეგ, ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს, ფქვილის ფქვილს და ფრიდმა კარგად გაცხელებულ ზეთში. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია, რომ ცხელი ნავთობის მომარაგება გაატაროთ - მაშინ ქერქი იქმნება, რის გამოც პროდუქცია წვნიანი შიგნით რჩება. ასე რომ, ფრაის patties სანამ ისინი Rosy და შემდეგ შეამციროს ცეცხლი და მოუტანს კოტლეტი მზადყოფნის ქვეშ სახურავი.
რეცეპტი გემრიელი minced meatballs ღუმელში
შემადგენლობა:
- შერეული ძროხისა და ღორის ხორცი - 1 კგ;
- შემორჩენილია 200 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ პური და ცემავს წყლით. როდესაც ეს არბილებს, ჩვენ გავაანალით იგი colander და შესუსტებას იგი მსუბუქად. დაამატეთ loaf to თასი ერთად გადაუგრიხეს ხორცი. დაამატეთ კვერცხი, გაანადგურა ბოლქვი, მარილი და აურიეთ ერთგვაროვანი. ჩვენ გაყავით ისევ 15 ნაწილად. ჩვენ ვაკეთებთ საჭმელს და დავამონტაჟებთ საცხობი უჯრაზე და გააუმჯობესებს მას შემდეგ, რაც დაიბანეთ. ჩვენ დავუგზავნით ღუმელში ღუმელში და შეამციროთ 20 გრადუსი 180 გრადუსზე, შემდეგ დაასხით დაახლოებით 100 მლ წყალში და ღუმელში ხორცის ღვეზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ხორცის კოტლეტი სოკოთი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის (ხორცი) - 500 გ;
- თეთრი პური - 2 ცალი;
- yolk ნედლეულის - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 300 გ;
- ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
- მარილი;
- სანელებლები ;
- bread crumbs for breading;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორცი არის დაჭრილი ხორცის grinder. მასთან ერთად ჩვენ გადავიტანთ 1 ბოლქვი, ნიორი და გაჟღენთილი ცალი loaf, არ ივიწყებს, რომ wring out ჭარბი სითხე მათგან. მიღებულ წონაში ჩვენ ვახდენთ yolk, სანელებლები და ჩვენ ავურიოთ. ცივი ნახევარ საათში დავხურეთ ხორბლის ხორცი. ამავდროულად, სოკოები მოჭრილი არიან ცალი, shink ხახვი, რომელიც ჩვენ გაივლის ნავთობის სიწმინდე. სანიშნეს სოკო და fry სანამ თხევადი evaporates და შემდეგ წიწაკა, დაამატოთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ. ჩვენ ვაშლით გამოგვყავით ხორცი და ბრწყინვალე ნამცხვრები. თითოეული ჩვენ ერთი პატარა spoonful of სოკო ერთად ხახვი და ფორმა cutlets. ჩვენ პურს დავბეჭდეთ პურის ნარევით ან ფქვილში, შემდეგ კი გაცივებთ, სანამ ისინი გლუვი არიან, შემდეგ კი ცეცხლზე შეამცირებთ და სოკოთი მზადყოფნით მზადდება.
გემრიელი ხორცის კოტლეტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი ძროხა - 600 გ;
- დიდი კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი პური - 150 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- კარაქი, ბუნებრივი - 30 გ;
- რძე - 150 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- ფქვილი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
Baton მოჭრილი შევიდა კუბურები, დასვა თასი და დაასხით რძე. ხახვი გაწმენდილია და მცირედ გახეხილია. ამ frying პან, დავასხათ ცოტა ზეთი, სითბოს ეს, დაამატოთ ნაჭერი კარაქი და მოდით ავურიოთ ხახვი შევიდა mix. გამოყოფა ცილისაგან. თასი, ჩაყარეთ ჩაყრა, დავამატოთ სალათი, შემწვარი ხახვი, ხახვი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ წიწაკა ხორცი კარგად და სცემეს, ამაღლება და ის თხრილში, დაახლოებით 5 წუთი, რათა ის უფრო ჰომოგენური გახდეს. ცილა კარგად არის ნაცემი და კომბინირებული მასა. ნაზად ავურიოთ, ჩვენ ვაქცევთ დაჭერებს, დავხუჭებთ მათ და დავასხურებთ მათ და აცვიათ სახურავი და მოაყარეთ აყვავებულ ხორცის კოტეჯებს დაბალ სითბოს მზადყოფნით.