ცნობილია, რომ თეთრი სოკოს შესყიდვა არ არის იაფი სიამოვნება, მაგრამ ის ამართლებს. შემადგენლობა სურნელოვანი თეთრი სოკოთი შეესაბამება თითქმის ყველა კერძი. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოუსი ამ საოცარი სოკო, რომელიც ასევე გახდება უნივერსალური გარდა თქვენი საყვარელი კერძები.
რეცეპტი თეთრი სოუსით სოკოთი
თეთრი ნაღების სოუსი დიდია ხორცისა და მხარის კერძებისგან. ამ უნივერსალური სოუსით კიდევ ერთი ვერსია გვინდა, რომ რეცეპტში გაგიზიაროთ.
შემადგენლობა:
- გამხმარი ცემები - 30 გ;
- ცხელი წყალი - 1 ცალი;
- შალოგები - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- thyme - 1/2 tsp;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კრემი - 1/4 საუკუნე;
- გახეხილი პარმეზანის ყველი - 1/3 საუკუნე;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
დაასხით გამხმარი სოკოთი ჭიქა ცხელი წყლით და 20 წუთის განმავლობაში დატოვონ. ჩვენ შერწყმა და შესანახად წყლის ქვეშ სოკო. კარაქის კარაქი frying პან და Fry მასზე დაჭრილი სოკო ერთად ხახვი, ნიორი, thyme, მარილი და პილპილი. მას შემდეგ, რაც 2 წუთი დაამატეთ პან ნარევი ნაღების და წყლის შემდეგ გაჟღენთილი სოკო. Sdabrivaem მომავალი სოუსი გახეხილი პარმეზანი და მზარეული, აღვივებს, დაბალი სითბოს, 2-4 წუთი, სანამ სოუსი მშრალი თეთრი სოკო არ thicken.
რეცეპტი სოუსიდან მშრალი თეთრი სოკო
საზ juicy სტეიკი და ვერ პოულობენ უფლება სოუსი მას? იდეალური ვარიანტია თეთრი სოკოს სოუსით, გორგონზოს ყველის გარდა. ყველის კეთილშობილი ყველი ამოიღებს სტეკის გემოვნების სინათლეს სირაქლემას, რომელიც გათლილი იქნება ღვინისა და სოკოს არომატით.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- გამხმარი თეთრი სოკო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- thyme - 1 ფილიალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1/4;
- გორგონზოლას ყველი - 100 გ;
- მაიონეზი - ნახევარი საუკუნე;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სოკო შეავსეთ ცხელი წყლით და გაემგზავრება 20-25 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ერთად 5 წუთიანი ბრძანებით. დამატება thyme, თეთრი ღვინო, მარილი, წიწაკა to frying პან და გაგრძელდება სამზარეულო სანამ სითხე მთლიანად evaporated.
იმავდროულად, ყველი, მაიონეზი და მდოგვი დააყენა ბლენდერში და სცემეს ჰომოგენური. გადარიცხეთ მასა პან და აურიეთ. ჩვენ დაველოდებით სოუსით გაბრწყინებას და ცეცხლიდან ამოღებას.
სოუსიდან გაყინული თეთრი სოკო
კლასიკური ტომატის სოუსი ახალი ფერის გამოყენებით ითამაშებს სურნელოვანი თეთრი სოკოს დამატებით. ეს სოუსი განკუთვნილია კლასიკური იტალიური კერძების მომზადებაში, როგორიცაა მაკარონი, პიცა და ლაზას და შეავსოს რუსული სამზარეულოს კერძები: ჩაყრილი კომბოსტო, მარცვლოვანებისა და კარტოფილი ან ხორცი.
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 150 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- ხახვი - 1 pc;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 800 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- შაქარი - 1/2 ტონა;
- ჩემპიონები - 150 გ.
მომზადება
თეთრი სოკო არის thawed და წვრილად დაჭრილი. ფინჯანში, ჩვენ ზეთი ზეთისხილის ზეთს. ხახვი grind და fry in ზეითუნის ზეთი სანამ გამჭვირვალე და დასძინა დაფნის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც ხახვი ნათელია, დააყენა სოკო იგი და გაგრძელდება cooking კიდევ 4-5 წუთი. დაასხით ყვავილოვანი ხახვი და სოკო პომიდორით ერთად სოუსით. სეზონის სოუსით მარილი, წიწაკა და ცოტა შაქარი. ჩვენ ვანიჭებთ ჭარბტენიან ტენიანობას ჭარბი სითბოსგან, პერიოდულად შერევით სოუსით.
Champignons მოჭრილი შევიდა ფირფიტები და სწრაფად fry ცალკე frying პან. Fry სოკო წელს შაქარი სოუსით და ამოიღონ იგი ცეცხლი. ახლა სოუსი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან ერთდროულად, ან შეიძლება დაემატოს გახეხილი პარმეზანით და სუფთა რეჰანით.