Currant ითვლება უჩვეულოდ სასარგებლო berry, მადლობა მაღალი შემცველობა ვიტამინი C, B, R და K. და მოცხარის ჯემი არ არის მხოლოდ terrificly გემრიელი, არამედ ამდიდრებს სხეულის არსებითი ნივთიერებების მთელი წლის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მოცხარის ჯემით ერთად ჟოლოს საწყისი ჟოლო , ემატება ჩაის და გამოიყენება როგორც fillings და დეკორაციები ცომი პროდუქტების, ყველა დიასახლისი უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ მოცხარის ჯემი.
არსებობს დიდი რაოდენობით მრავალფეროვანი რეცეპტები სამზარეულო ჯემი, როგორც შავი და წითელი მოცხარის. და ამ მასალებში თქვენ ნახავთ სხვადასხვა გზებს, რათა მოამზადოს ამ დელიკატესი.
კლასიკური რეცეპტი ჯემი შავი მოცხარისგან
ჯემის მომზადებისთვის საჭიროა: 1 კილოგრამი შავი მოცხარი, 1.5 კგ შაქარი, 1 ჭიქა წყალი.
შავი currants უნდა დალაგებულია, ამოიღონ crumpled და დამპალი კენკრა და rinse საფუძვლიანად. სუფთა კენკრა უნდა დაიყვანოს მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, რათა მოცხარის გახანგრძლივება მოხდეს.
შაქარი შერეული წყალში მინანქრის ნაკეთობაში, ჩაიწერება საშუალო სითბოს და 10 წუთის განმავლობაში. მდუღარე სიროპში, დაამატეთ მომზადებული მოცხარის კენკრა და მთელი მასის 10 წუთის განმავლობაში მუდმივად წაშლა ქაფით. ამის შემდეგ, შეამცირონ ცეცხლი ყველაზე სუსტი და ჯემი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ცხელი ჯემი ვრცელდება კანზე, იქცევა და თავდაყირა ჩაიქცევა სანამ მთლიანად დამთავრდება.
შავი მოცხარის ჯემი "Pyatiminutka"
მომზადება ჯემი "Pyatiminutka" შავი მოცხარის, თქვენ უნდა: 1 კგ შავი მოცხარის, 1.5 კილოგრამი შაქარი, 1.5 ჭიქა წყალი.
შავი ყურძნის მარცვლები უნდა იყოს დახარისხებული, ფოთლებისა და თხრილისგან გამოყოფილი და კარგად დაიბანეთ.
წყალი და შაქარი უნდა იყოს მოხარშული სიროფი, დაამატეთ შავი მოცხარი და მოხდეს მთელი მასა 5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ სითბო. არ დაველოდოთ ჯემის გაცივამდე, დაასხით იგი მომზადებული სტერილური ქილებში და დაუყოვნებლივ დაიძაბება.
რეცეპტი ჯემი წითელი მოცხარისგან
წითელი მოცხარისგან შემდგარი ჯამის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 1 კილოგრამი წითელი მოცხარი, 1.8 კგ შაქარი, 1 ლიტრი წყალი.
წითელი მოცხარის კენკრა დასალაგებლად, ამოიღონ დამპალი და გაფუჭებული, rinse კარგად.
შაქარი შერეული წყალში მინანქრის ნაკეთობებში, ცეცხლითა და მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში. ცხელი სიროპით დაასხით წითელი მოცხარის კენკრაში და 8 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გადინების სიროფი, მოვხარშოთ და მაგარი. გაცივებული სიროფი, დაასხით კენკრა, დააყენა მთელი მასა ნელი ცეცხლი და საზ 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ერთად კოვზი.
ცხელი ჯემი წითელი მოცხარის შეიძლება გავრცელდეს ქილებში და გამკაცრდა.
რეცეპტი ჯემით შავი მოცხარის გარეშე სამზარეულო
ამ ჯემი მომზადდეს 1 კილოგრამი მოცხარისთვის, საჭიროა 0.6 კილოგრამი შაქარი.
მოცხარი უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი და ხმელი. ბოლოში enamelware დაასხით ცოტა შაქარი, წამოაყენონ out მოცხარის და შეავსოთ იგი დარჩენილი შაქარი. კერძები currants უნდა განთავსდეს ცივი ადგილი 12 საათის განმავლობაში, ისე, რომ მოცხარის ნება წვენი. ამის შემდეგ, ტკბილი მოცხარის წვენი უნდა დაიწიოს, მოხარშული და გადაისხა მათ კენკრა. შედეგად ჯემი ვრცელდება კანზე, სტერილური 20 წუთის განმავლობაში (ლიტერატურული jar), შემდეგ გამკაცრდეს.
ჯემი ჟელე მოცხარისგან
მოამზადოს ჯემი, საჭიროა: 1 კილოგრამი შავი მოცხარი, 700 გრამი შაქარი, 1 ჭიქა წყალი.
მოცხარი უნდა იყოს გარეცხილი, დახარისხებული, დაამატეთ წყალი და დასვა საშუალო ხანძარი. კენკრა უნდა იყოს მწვავე ტემპერატურა 70 გრადუსზე მეტი ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გაჟღენთილი გზით. დაამატეთ შაქარი მას შემდეგ, რაც მას 10 წუთი დაასხით ცეცხლზე. ჯამს სუფთა ქილებში უნდა გადაისხა, ქაღალდი და მაგარი.