მას შემდეგ, რაც მზით სურვილისამებრ, რომ ჯულინი სოკოთი გამოეყენებინა და შესაფერისი რეცეპტის ძიებაში ჩავვარდე, ეს არ არის ადვილი, რომ გააკეთოთ არჩევანი კერძიდან ერთ-ერთი ვერსიის სასარგებლოდ. თითოეული საკუთარი გზა არის appetizing, გემრიელი და ის აუცილებლად სურს საზ და გემო.
როგორ საზ julienne სოკოთი?
კლასიკური julienne სოკოთი, ისევე როგორც მისი მრავალრიცხოვანი ვერსიები მონაწილეობით დამატებით ინგრედიენტებს, მზადდება მარტივი ტექნოლოგიით და არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს.
- სოკო მზადდება სათანადოდ: შპინგონები და ხელთაა სოკოები გახეხილია და ტყის სოკოები წინასწარ მოხარშულია.
- სოკოთი შემწვარი შემწვარი ხახის დამატებით ბოსტნეულის, ნაღების ან ორი ტიპის ნავთობის ნარევს.
- შედეგად შემწვარი არის გამომცხვარი ნაწილაკების, kremenkah ან ერთი საერთო კონტეინერი ერთად დამატებით სოუსი საფუძველზე ნაღები, არაჟანი, რძე.
- ხშირად ჯულიენით სოკოთი გახეხილია თბილ მკურნალობის დაწყებამდე, გახეხილი ყველით.
JUljen რეცეპტი სოკოთი და ყველით
მარტივი julienne ერთად სოკო და ყველი ღუმელში შეიძლება მომზადდეს champignons, დაჭრილი მათ წინასწარ საკმაოდ მცირე, ისევე როგორც peeled ნათურებით. Frying სოუსი არ უნდა მომზადდეს ცალკე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეკომენდაციები, მნიშვნელოვნად დააჩქარებს პროცესი და გამარტივების თქვენი ამოცანაა.
შემადგენლობა:
- სოკო - 700 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემი - 300 მლ;
- კარაქი - 120 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Fry სოკო ბოსტნეულის ზეთი და კრემი ხახვი.
- დან ხახვი დაამატეთ სოკო, 1 წუთის ფქვილის შემდეგ, კიდევ 1 წუთი.
- ჩაასხით კრემის, მარილი, წიწაკა, წონა მასით 3 წუთის განმავლობაში, ობლებისა და ქოქოსის ბოთლების გავრცელებით, 2/3-ით შევსება.
- ყურძნის ჩაყრა ყველით.
- Bake julien სოკოთი და ყველი 190 გრადუსი 10 წუთის განმავლობაში.
ჯულიენ ღუმელში ქათმის და სოკოთი
ჯულიენ ერთად სოკო არის რეცეპტი, რომელიც იქნება ყველაზე წარმატებული, როდესაც შესრულებული ქათამი. ნებისმიერი ქათმის ხორცი: მოხარშული ან გამომცხვარი. კრემი შეიძლება ჩაანაცვლოს არა არაჟანი ერთად ცხიმის მსგავსი, სოკოთი სხვა სოკოთი და ნაცვლად მცენარეული ზეთი, ნაღების გამოყენება.
შემადგენლობა:
- სოკო - 600 გ;
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- ხახვი - 400 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემი (15-20%) - 300 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Boil in დამარილებული წყლის ქათამი, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
- Shirk სოკო ერთად ხახვი, fry in მცენარეული ზეთი სანამ ტენიანობის evaporates და ღია blush.
- დაამატეთ ქათამი, შემწვარი კიდევ 2-3 წუთი.
- გაიაროს ფქვილი მშრალი frying პან.
- სანიშნეს კრემი, მარილი და პილპილი, თბილი, აღვივებს, რომ მოვხარშოთ, დაასხით ფრაის.
- ჩამოყალიბდეს მასალის ფორმები, ყვავი ერთად ყველით, საცხობი 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
Julien in tartlets სოკოთი
ქათმის ჯულიენი სოკოთი არის რეცეპტი, რომელიც მანიპულირებას ახდენს ახალი ფორმით, როდესაც მომზადდება ტარტებში. Tartlets შეიძლება დამზადებული puff საკონდიტრო, კომბოსტო ან შეძენილი ვაფლის ან სხვა ბაზა. კერძი შესანიშნავად შეესაბამება სადღესასწაულო დღესასწაულს ან ბუფეტის მაგიდას.
შემადგენლობა:
- tartlets - 20 ცალი;
- სოკო - 300 გ;
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- რძე - 250 მლ;
- არაჟანი - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი და ნაღები - 50 გ;
- ყველი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Fry ცალკე დაჭრილი სოკო ერთად ხახვი და მოხარშული ქათამი.
- შეავსეთ კომპონენტები საერთო კონტეინერში.
- გაიარეთ ფქვილი კარაქზე.
- ჩაასხით რძეში, თბილი, სანამ სქელი, დაამატეთ არაჟანი.
- ჩაასხით სოუსით სოკოთი, ქათმის მასივიდან, წამოაყენე მასა თორმეტი.
- ჩაიცვი julien ერთად ქათმის და სოკო წელს tartlets ყველი და bake at 190 გრადუსი blush.
ჯულიენმა გამხმარი სოკო
ჯულიენმა გამხმარი სოკო აღმოჩნდება განსაკუთრებით სურნელოვანი და გაჯერებული გემოვნებით, განსაკუთრებით თუ კერძი ქოთანში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ქათამი ან სეზონი სოკოს ბაზის არაჟანი სოუსით ადრე საცხობი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა ერთად დაჭრილი clove ნიორი.
შემადგენლობა:
- გამხმარი სოკო - 250 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- არაჟანი - 300 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- გაჟღენთილი სოკო ცივ წყალში გადაიზარდა და 2 საათის განმავლობაში დარჩა.
- სანიაღვრე სოკოში კანალიზში, ჩამოიბანეთ, მოვხარშოთ 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩააგდოს ის sieve.
- Fry ხახვი ზეთი.
- სანიშნეს სოკო, არაჟანი, მარილი და პილპილი, Stew, აღვივებს, 10 წუთის განმავლობაში, შევიდა ქოთნები.
- Bake julien ქათმის და სოკო ქოთნები , sprinkle კერძი ყველით, 10 წუთის განმავლობაში.
ჯულიენმა ღორის და სოკოთი
ჯულიენმა მოხარშული სოკოთი და ღორის ხორცით გაჯანსაღება და კვება. ნებისმიერი ღორის ხორცი გააკეთებს, მაგრამ იდეალური ვარიანტია კარკასი ან სატენდერო. ხორცი უნდა იყოს ოდნავ შებრუნებული რბილი, და მხოლოდ მაშინ სეზონი სანელებლები და fry სანამ პირში-მორწყვა blush. ხორცის საჭმლის ზომა უნდა იყოს სოკოსთან ერთად.
შემადგენლობა:
- სოკო - 400 გ;
- ღორის - 400 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- არაჟანი - 300 გ;
- ზეთი - 100 მლ;
- პარმეზანი - 150 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ხორცი არის დაჭრილი, სცემეს ოდნავ, დამარილებული, წვნიანი, სანელებლებით სანელებლებით, შემწვარი ცხიმით, სანამ ლურჯი.
- გაგრილების შემდეგ, დაჭრილი სადღეგრძელო პროდუქტი კუბურებიდან.
- Fry სოკო ერთად ხახვი, დაამატოთ ხორცი, ფქვილი და ერთი წუთით შემდეგ არაჟანი.
- სეზონი julienne ერთად ხორცი და სოკო, მას შევიდა ფორმები ან ქოქოსის ბოთლი.
- ჩაასხით კერძი პარმეზანის ყველით, ყვავილოვანი წვენით.
ჯულიენთან ერთად შმიტრი და სოკო
მოყვარულის ზღვის პროდუქტები განსაკუთრებული პატივისცემით მოხდება მოხარშული ჯულიენით სოკოსთან ერთად სოკოსთან ერთად. Shellfish არის მოხარშული თითქმის მზად ან fry უკვე peeled დაუყოვნებლივ frying პან, browning ადრე ნავთობის გაანადგურა clove ნიორი.
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გ;
- shrimp - 500 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- არაჟანი - 100 გ;
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, ყველი, მწვანილი.
მომზადება
- ფრაის ხახვი და სოკო დაჭრილი.
- დაამატეთ მომზადებული prawns, არაჟანი, მწვანილი, მარილი და პილპილი.
- გადაეცეთ ჯულიენი შრიფსით და სოკოთი კოკოითის, პრიტიტრუივიტური ყველისა და 10 წუთის განმავლობაში ცხარე ღუმელში.
ჯულიენმა კარტოფილი სოკოთი და ყველით
ჯულიენმა სოკოთი და კარტოფილი არ შეიძლება კლასიკური კერძი იყოს. თუმცა, ამგვარი სპექტაკლით, ბარში უპრეცედენტო პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ კომპონენტების ჰარმონიული კომბინაციის წყალობით, არამედ მისი სანახაობრივი და ორიგინალური გამოვლინების გამო. მნიშვნელოვანია, აირჩიოს სწორი ტუბერები სწორი ფორმის.
შემადგენლობა:
- სოკო - 400 გ;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 150 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- კარტოფილი გახეხილია ფუნჯით და მთლიანად მზად არის მომზადებული.
- დაჭრილი კარტოფილი ნახევარში, scrape შუა.
- Fry სოკო ერთად ხახვი.
- სანიშნეს არაჟანი, მარილი, წიწაკა, თბილი პატარა და დააყენა მასობრივი სიცარიელე კარტოფილის halves.
- კვერცხის ყურძნის ჩაყრა და 200 გრადუსი 20 წუთის განმავლობაში.
ჯულიენმა ერთად სოკოთი
მოამზადეთ გემრიელი ჯულიენი გაყინული სოკოთი , ახალი ან ხმელი, არაქონებრივი მეთოდით ნახევარ buns. კერძი ჭამის გარეშე შეჭამს და დააგემოვნებს უამრავ დადებით ემოციებს. შთაბეჭდილება არ არის მხოლოდ შევსება, არამედ პური, წვნიანი და სურნელოვანი შიგნით, crispy და rosy გარეთ.
შემადგენლობა:
- სოკო და ქათმის ფილე - 400 გ;
- buns - 6 ცალი;
- ხახვი - 150 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- არაჟანი - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ყველი - 100 გ;
- nutmeg - 2 pinch;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- Buns დაჭრილი ნახევარი, ამოიღონ crumb, ტოვებს სანტიმეტრი ქერქი.
- ქათმის მოხარშული და შემდეგ დაჭრილი და შემწვარი ნიორი 5 წუთი.
- ცალკე შემწვარი სოკო ერთად ხახვი, შერეული ქათამი, გახეხილი ყველი, მწვანილი და არაჟანი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, ჯავზი.
- ჩაყარეთ სოუსით სოუსით სოუსით და ყველით ნახევარი რულებით და საცხობი 10-15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსით.
ჯულიენმა ტყის სოკოდან
ჯულიენმა თეთრი სოკოთი უნდა იყოს გემრიელი, თუ ბაზის პროდუქტი არ არის მოხარშული და საკუთარი წვენით, სრული მზადყოფნა და სისუსტე. უნდა აღინიშნოს, რომ ფეხები უფრო მეტია, ვიდრე ქუდები და უფრო ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა მოითხოვს. ისინი შეიძლება დაემატოს saucepan ან frying პან 15 წუთით ადრე, ვიდრე cut ქუდები.
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 0,5 კგ;
- ხახვი - 200 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- არაჟანი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი და ნაღები - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, კამა.
მომზადება
- კარაქით, დაჭრილი სოკოთი მოხარშული სოკოთი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ან რბილი, სანამ ტენიანობა აორთქლდება.
- ცალკე ფრაის ხახვი, გავრცელდა სოკო ერთად არაჟანი, კამა და ნიორი, 3 წუთის განმავლობაში.
- წამოაყენე julienne on cocotnits, bake 10 წუთი 200 გრადუსი.
ჯულიენმა თევზი და სოკოთი
შემდეგ რეცეპტი cooking julienne სოკო ერთად თაყვანისმცემლებს კერძები თევზი. ძირითადი შემადგენლობა აქ ავსებს დაჭრილი და ოდნავ შემწვარი თევზის ფილე . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ნაკლებად ცხიმიანი და ხელმისაწვდომი თეთრი ჯიშები: pollock, hake, cod, pike და კობრი, და ვარდისფერი ორაგული, კეთილშობილური ორაგული, კალმახი.
შემადგენლობა:
- სოკო - 400 გ;
- თევზის ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- კრემი - 400 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ყველი - 300 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- Fry ცალკე თევზი და ხახვი ერთად სოკო, დააკავშიროთ ინგრედიენტები ერთ კონტეინერში.
- სანიშნეს კრემი, მარილი, წიწაკა, თბილი ის boil.
- აურიეთ მწვანილი, დაამატეთ ყველი ნახევარი, ქოქოსის ბოთლების მასაზე გავრცელდება, 10 წუთის განმავლობაში, ღუმელით 180 გრადუსით მორგება.
ჯულიენმა სოკოთი პინ-რეცეპტში სოკოთი
ნაკლებად ორიგინალური მოემსახურება, მაგრამ გემოვნების თქვენი საყვარელი კერძი არ დაიკარგება, თუ თქვენ საზ ეს frying პან. Dung უნდა იყოს აუცილებლად სქელი ბოლოში ან თუჯის. შემადგენლობა საკვები შეიძლება იყოს როგორც წმინდა სოკო, და ავსებს ქათმის, სხვა ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები.
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი და ნაღები - 30 გ;
- ფქვილი - 20 გ;
- ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- Fry ხახვი და სოკო სანამ მსუბუქად ფერადი.
- ჩაალაგე არაჟანი შერეული ფქვილი, სეზონი კერძი გემოვნებით, დაასხით ყველით.
- ჯულიენმა სოკოთი სოკოთი 15 წუთის განმავლობაში სახურავზე.
ჯულიენმა ქათმის და სოკოსთან ერთად მრავალჯერადი
ჯულიენთან ერთად სოკოთი მზადდება მულტივარის დახმარებით. გემოვნების ფიქსაციისთვის შეგიძლიათ სოკოთი და ხახვი ერთად ნიორი კბილის პასტები და დაამატოთ შემადგენლობა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა, დაამატეთ მწვანილი ბოლოს ინგრედიენტები ინგრედიენტები ერთად ყველი ან ადრე ემსახურება ცხელი კერძი მაგიდასთან.
შემადგენლობა:
- სოკო - 300 გ;
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- კრემი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი და ნაღები - 25 გ;
- ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- განათავსეთ დაჭრილი ხახვი, სოკო და ქათმის კარაქი.
- ჩართეთ "საცხობი" რეჟიმი 50 წუთით.
- 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაასხით კრემის, აურიეთ და გააგრძელეთ სამზარეულო ქვეშ სახურავი.
- აურიეთ ჟულიენ, ყველით და ყველით დაასხით, სანამ მოწყობილობა არ იძლევა პროგრამის დასრულებას.