Ჩაშუშული ცხვრის ხახვი

სასიამოვნო ჭუჭყის მომზადების გასაღები გააქტიურებულია ქავილი და სათანადო არომატული თანხლებით სათანადოდ შერჩეული მცენარეებისა და სანელებლების სახით. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ დაუთმოს ამ პერსონალის რეცეპტებით ხახვიანი ხახვიანი რეცეპტებით - მოგება-გამარჯვების კლასიკური, ხშირად გვხვდება აღმოსავლეთ და ევროპული სამზარეულოს.

ჩაშუშული ცხვრის ერთად ხახვი და სტაფილო ირლანდიაში

დავიწყოთ Stew ცხვრის ევროპული ვარიაცია, რომლის გამორჩეული თვისება ლუდის დამატებაა. არ ინერვიულოთ, ხანგრძლივი სითბური მკურნალობის შემდეგ, კერძი არ დატოვებს ალკოჰოლს, მაგრამ სასიამოვნო გემო სასიამოვნოა.

შემადგენლობა:

პრასი (თეთრი ნაწილი) - 1 ცალი;
ნიახურის ნიღაბი - 1 ცალი;
ხახვი - 180 გ;
ბეკონი - 50 გ;
ცხვრის ფეხი - 1 კგ;
parsnip- ის ფესვი არის 100 გ;
სტაფილო - 150 გ;
კარტოფილის ტუბერები - 4 ცალი.
ძროხის ბულიონი - 750 მლ;
thyme ფილიალი - 4 ცალი.
მწვანე ბარდა - 1 ცალი;
როზმარის შტოები - 2 ცალი.
დაფნის ფოთოლი;
ლუდი (მსუქანი) - 420 მლ;
სახამებელი - 5 გ.

მომზადება

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა გაანადგუროს mutton გემრიელი, მაშინ რეცეპტი არის ელემენტარული მარტივი. პირველი, ნება ღუმელი თბილი მდე 160 გრადუსი, ხოლო საჭირო ტემპერატურა მიღწეულია, დაჭრილი ხორცი შევიდა დიდი ცალი და ყავისფერი ის brazier on ბეკონი grease. კვერცხის ოქროს ნაჭრების გადატანა კერძიდან და მოათავსეთ ჭუჭყიანი ბოსტნეული ბრწყინვალედ: ჭიქები და ხახვიანი ფქვილი, პატარა სტაფილო და ნიახური. 3 წუთის შემდეგ, შეავსეთ ბოსტნეულის ჯიშები კარტოფილით, პირაწით და მწვანილებით. შემდეგ დაასხით ნარევი ბოთლი და ლუდი, და დააყენა ცხვრის თავად. გადააადგილეთ ღუმელში და დატოვეთ იქ 2.5 საათი. მას შემდეგ, რაც ჩაასხით მზა კერძი თავში ღუმელი, დაასხით სახამებლის ხსნარი რამდენიმე tablespoons წყალი და ნება თხევადი გადაიქცევა სქელი სოუსით.

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა მოაცილოთ მალტნის მულტივარქში , მაშინ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი: ფრაის ბოსტნეული ხორცით "საცხობი", და შემდეგ ბოთლის დამატება "ქინჩინგზე".