Belyashi - გამომცხვარი პური ფართოდ გავრცელებულია რუსეთში და დსთ-ს სხვა ქვეყნებში, თავდაპირველად თათრული-ბაშკრის წარმოშობის, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქუჩის სწრაფი კვების ტიპი. Belyashi მრგვალი შემწვარი ფენების frying პან ერთად ხვრელი შუა, ცომი ამისთვის belyas ჩვეულებრივ დამზადებული ახალი საფუარი, შიგთავსით - დაჭრილი ხორცი ან minced ხორცი დამატებით ხახვი და სანელებლები.
გითხარი, თუ როგორ უნდა საზ ბილიშა ხორცით.
არჩევა უცხიმო ხორცი, საქონლის ხორცი და / ან ცხვრის. ჯერ კიდევ საჭიროა ცოტა ცხიმიანი საპოხი საპოხი. თუ არ გსურთ გამოიყენოთ ცხვრის ან ძროხის ცხიმი, ჩაანაცვლოთ ქათმის ან ბაყაყით, ასე რომ, საჭმელ ბელასთან ერთად ხორცი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მცენარეული ზეთი.
Belyashi ხორცი - რეცეპტი ერთად საფუარი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა ან ოდნავ მეტი;
- რძე - 1 მინა;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
შევსების მიზნით:
- მჭლე ხორცი (ძროხა + ცხვრის) - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- კამა მწვანილი (არჩევითი ინგრედიენტი);
- ცხოველური ცხიმი.
მომზადება
ჩვენ დავუმატებთ პოზიტიურ, მსუბუქად სითბოს რძეში წყლის აბაზანაში, აურიეთ პატარა ფქვილი (1-2 tablespoons) და დაამატეთ საფუარი. კონტეინერი გაუმჭვირვალე უნდა იყოს თბილ ადგილას 20-40 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ Opara არის შესაფერისი, ჩვენ შევსება. ხორცი შეიძლება წვრილად დაჭრილით ხელებით ხელებით ან გამოიყენოთ ჯაგრისი, კომბინირებული მოსავლის გამანადგურებელი, მუყაო, არომატიზირებული საშუალო ან უხეში სახეხი. ხახვი, ნიორი და მწვანილი კარგად არის დაჭრილი. ოდნავ prisalivayem minced და seasoned შავი წიწაკა.
თუ ბრინშიას ხორცთან ერთად მინკემეტი არ არის საკმარისი, დაამატეთ ქათმის კვერცხი ან ცოტა წყალი.
მოდით გავაკეთოთ ნამდვილი გამოცდა. ახლოვდება შამფურზე დაამატეთ კვერცხი და ფქვილი. კარაქით ან ცხიმით, ცომი დავუმატებთ და 20 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას დავამატებთ. მოდით სიმულაცია ცომი და გავიმეორო ციკლი.
საწყისი ცომი ჩვენ გააფართოვოს "ძეხვი", გაყოფა მათ დანა შევიდა თანაბარი დარტყმები და გააფართოვოს გარეთ მრგვალი substrates. თითოეული მათგანი ცენტრში ჩამოყალიბდა ნაჭერი ხორცი, ჩვენ დავაფიქსირეთ და დალუქეთ კიდეები, რათა აღმოვაჩინოთ კიდეები, რომ ისინი შიგნით ტალღოვანი ხვრელებიდან შიგნით ხვდებიან.
Fry beljashi დიდი frying პან ერთად Flip (პირველი დააყენა მხარეს, რომელიც არ არის ხვრელი). შეურიეთ ცხიმიანი პან შეიძლება საკმაოდ ბევრი (ეს არის მოსახერხებელი, როდესაც ქათმის ცხიმი, ან ბატი). და თქვენ შეგიძლიათ მსუბუქად lubricate frying პან ადრე თითოეული bookmark. ჩვენ ცხელი თეთრების ან თბილი. კარგად, სვამს მათ ახალი ჩაის და სიცივეში - ჩაი კრემი ან რძე.
ხანდახან სასურველი იქნებოდა ბეჟაშის მომზადება სწრაფად, და მზად იყიდოთ საფუარი ცომი (მაგალითად, სახლის სამზარეულოში), ყოველთვის არ გამოდის. ამ შემთხვევაში, შემდეგი რეცეპტი.
სწრაფი belyashi ხორცი - რეცეპტი ცომი on kefir
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- კაფირი - 1 მინა;
- საკვები სოდა - 1 pinch;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ცხიმიანი ქათამი ან ბატი შებოლირებული ან ნელი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მოხარშული ხორცი, მოხარშული ხახვი, ნიორი და შავი წიწაკა - 500 გ;
- grease საპოხი frying პან.
მომზადება
ჩვენ გაერთიანდება სამუშაო თასი sifted ფქვილი, kefir, კვერცხი, დაამატეთ pinch of სოდა და მდნარი ცხიმი (წყალობით თანდასწრებით frying პან ტესტი, შეგიძლიათ მხოლოდ მსუბუქად lubricate). კვერცხის ცომი (შეგიძლიათ მიქსერი). ნება დენა სტენდი 20 წუთი.
საწყისი ცომი ჩვენ ქმნიან სიმსივნის, ჩვენ გააფართოვოს substrates, ქმნის გარეთ fillings თითოეულ lumps, ჩვენ mold მრგვალი belyashi და გაასწორონ ის. Fry belaya ხორცით frying პან ოდნავ greased.