როდესაც თქვენ უნდა საზ გემრიელი, მაგრამ სასარგებლო და მსუბუქი სადილი ან ვახშამი მთელი ოჯახი, მაშინ ქათმის sauté მხოლოდ იდეალური ვარიანტია. იგი სწრაფად მომზადებული, სრულყოფილად დალუქული და შეიძლება იყოს ცალკე სრულფასოვანი კერძი, ან შესანიშნავი გარდა ნებისმიერი garnish.
სოიოს ქათმის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატი - 3-4 ცალი;
- სოკო - 200 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბულიონი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე სარეცხი და დაჭრილი ნაჭრებად. თითოეული მათგანი ფქვილისა და ცხიმიან ნავთში მოათავსებს. ხახვი და პომიდორი, ასევე, დაჭრილი და დაამატე ქათმის, ერთად ერთად 5-7 წუთი. შემდეგ გადააგზავნე ტომატის პასტა და დავასხათ ბოლქში (შეიძლება ჩაანაცვლოს უბრალო წყლით). Stew მას პატარა ცეცხლი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს, ცალკე ფრაის სოკო დაჭრილი შევიდა ფირფიტები და ამით მათ ქათამი. მზარეული sauté მეტი დაბალი სითბოს ერთად დახურულია დახურულია დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, sprinkle კერძი ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ძვირფასო ქათმის ბოსტნეულით
თუ გსურთ მიიღოთ კერძი, რომელიც აერთიანებს ძირითად კერძისა და გარნიზმს, ჩვენ ვიზიარებთ იმ გზას, როგორ უნდა მოვამზადოთ ქათმის ბოსტნეულის საზრიანი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 500 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- zucchini - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ქინძი ან ოხრახუში - მწვადი;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი frying;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი ფილე დიდი ცალი, მარილი, წიწაკა და ცხიმიანი სოუსით მაღალ სითბოს სანამ ნახევარი მოხარშული. ხახვი წვრილად chop და გაგზავნას ქათამი, ცოტა brawn, და შემდეგ დაამატოთ დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა. ამის შემდეგ, საფარი დაფარავს სახურავს და სითბოს შეამცირებს.
კვერცხები და კვერცხები დაჭრილი კუბურები, დააკავშიროთ დანარჩენი ინგრედიენტები, დააყენა ცოტა, და შემდეგ დაამატოთ მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. გაახარეთ რამოდენიმე წუთი, და ბოლოს, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი სოუსით.