კანაპე (ფრანგული) - პოპულარული რეცეპტები და პარტიებისთვის მომზადებული პოპულარული snack არის პატარა სენდვიჩს skewers ერთად სისქე დაახლოებით 0.5 დან 7 სმ, მასით დაახლოებით 60-80 გ (ანუ, როგორც ამბობენ, ერთი bite ). კანაფის სკვერების დიზაინი შესრულებულია როგორც ესთეტიკური და საკმაოდ უტილიტარული ფუნქცია: შეგიძლიათ სენდვიჩის საჭმელი ჭამოს გარეშე.
კეპე ემსახურება სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელების - სუფთა სახით და კოქტეილების სახით. კანაპები ასევე შეიძლება ემსახურებოდეს ჩაის, ყავის, rooibos, mate და სხვა სასმელებით.
გითხრათ, როგორ გააკეთოთ კანაპე skewers.
ძირითადი პრინციპი
მათი ორიგინალური იდეის მიხედვით, კანაპეები გამოიგონეს და იმგვარად იყენებდნენ, რომ სენდვიჩს გადაეგზავნათ თქვენი პირით ნაჭერი ნაჭერი, მაგრამ მთელი. ჩვეულებრივ კანაპე მზადდება სხვადასხვა პროდუქტებისაგან: ხორცი, თევზი, ძეხვეული და შებოლილი პროდუქტები, ყველი, ხილი და ბოსტნეული, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით ან მცირე ცალი სადღეგრძელო სუბსტრატებით (ნაკლებად ხშირად სხვა საკვებიდან, ხილით, ბოსტნეულიდან). კანაპეების, კარაქის, ნახევრად თხევად პლასტმასის დამუშავებული cheeses, სქელი საწებელი, pates და სხვადასხვა პასტა ნარევები (ნებისმიერი პროდუქტი) ხშირად გამოიყენება.
ორიგინალური რეცეპტები canapé on skewers
კარაფის სადღეგრძელოები შეიძლება მსუბუქად შემწვარი კარაქში (ბოსტნეული ან ნაღების) ან გამხმარი, რომელიც სასურველია დიეტოლოგიის თვალსაზრისით.
კანაფა ლორი, ზეთისხილი და ცხარე
შემადგენლობა:
- თეთრი პური
- ნიორი;
- ლორი (ან ლორი, ბრიზეტი, კარბონატი);
- ახალგაზრდა ზეთისხილი გარეშე pits;
- დამთავრებული გახეხილი ცხარე სოუსით;
- მწვანეთა გაფორმება (ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი).
მომზადება
ჩვენ toasts: მოჭრა პური შევიდა ცალი უფლება ზომა და მშრალი იგი. რძე ნიორი სადღეგრძელო და სალათის გახეხვა ყველა ცხენას (ან მდოგავს), ზემოდან ქვევრის ლორი და მასზე ფოთოლი ან სხვა მწვანილი. On skewer ჩვენ string ზეთისხილის (ან გრძივი ნახევარი ზეითუნის) და ღრმად canopy საწყისი ზედა. თუ სასურველია, კანაპეების დიზაინში, შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილი ყველის ნაჭერი, მხოლოდ მას არ უნდა გამოხატავდეს არომატი (ჰოლანდიური შესაფერისია).
ანალოგიურად, დაახლოებით ერთნაირ პროდუქტთან ერთად, შეგიძლიათ მოამზადოთ კანაპე კარგი შებოლილი ძეხვი. ნაყინის ან მდოგვის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიურე სუფთა ავოკადოსგან ან / და ბანანისგან ან მწვავე სოუსით-ადჯეკა პომიდორიდან, ტკბილი წიწაკა, ცხელი წითელი წიწაკა და ნიორი.
კეფა ღვიძლის ნატურალური კარაქი და ახალი კიტრი
მომზადება
ღვიძლის კრახი ჩანგალით. მშრალი სადღეგრძელოები პირველი ნიორით ნიორით შეიწოვება, შემდეგ კი კარაქის სქელი ფენა გავრცელდა. შემდეგი ფენის - პასტა cod ღვიძლის , ზემოდან - ნაჭერი ახალი კიტრი ან / და ზეითუნის + მწვანილი. ჩვენ ყველაფერს ვიკავებთ თხრიანებით.
მშენებლობის ზოგადი იდეისა და სქემის შემდეგ, ჩვენ ვამზადებთ კვამლი შებოლილი ქათმის და მდნარი ყველით.
მომზადება
გავემგზავრეთ გამხმარი სადღეღამისო თხევადი მარილი თხევადი ყველით, მოათავსეთ შებოლილი ქათმის ნაჭერი, შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილის ან კივის ნაჭერი ან ლიმონი (ცაცხვი, წითელი ფორთოხალი).
კანაპე შებოლილი ელეტით იაპონურ სტილში
მოამზადეთ ცხელი სოუსი სოიოს სოუსიდან, ვაზაბი პასტი, დაჭრილი ნიორი და ბუნებრივი ყვავილი თაფლი, სეზონი სოუსით ცხელი წითელი წიწაკა და ლიმონის ან ლაიმის წვენი. გამხმარი სადღეგრძელო არის სოუსით, ჩვენ დავასხით, რომ დავრგუნოთ ნაოჭების კოვზი ზევით, შებოლილი ელე ფოთლის ნაჭერი-ერთი მწვანილი, კამის ბეჭედი. ჩვენ დავჭრით ერთად skewer.
აღსანიშნავია უგემრიელესი ორიგინალური კანაპეები შეიძლება მომზადდეს ჭვავის პურის ნაჭერი (მშრალი თუ არა, გადაწყვიტოს საკუთარი თავი). იყიდება canapé საფუძველზე ჭვავის პურის შესაფერისი დამარილებული ქაშაყი, სკუმბრია, ორაგული სხვადასხვა სახის, კარაქი ასევე გამოიყენება, დამარილებული თევზის ხიზილალით, ახალი ან პიკელებული ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი.