რა თქმა უნდა, უგემრიელესი ყური მოდის ახლად დაჭერილი თევზი. და უმჯობესია საზრდოზე იქ ჩასვათ აქ. მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს ყოველთვის არ მუშაობს. და არა აქვს მნიშვნელობა, ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხდეს ყური სახლში.
როგორ ყვავის ყური სახლში?
შემადგენლობა:
- pike-perch (ხელმძღვანელი, კუდი, ფარფლები);
- კარტოფილი - 200 გ;
- ხახვი - 130 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სტაფილო - 200 გ;
- პატარა ნიადაგის ფესვი - 1 ცალი;
- მარილი;
- სანელებლები .
მომზადება
ჩვენ დავამატეთ 2 ლიტრი წყალი შევიდა saucepan, დავამატოთ ცოტა მარილი, დააყენა სანელებლები. კარგად შესაფერისი შავი და ტკბილი წიწაკა, კბილი, ქინძი და დაფნის ფოთლები. დაჭრილი სტაფილო ნახევრად წრეებში, ჩვენ სუფთა ხახვი და გაჭრა დაახლოებით 1 სმ ღრმა სიღრმეში. ჩვენ მდუღარე წყალში ხახვი, სტაფილო, მთელი ნიახური ფენა. Boil მეოთხედი საათი და შემდეგ დაამატოთ კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. როდესაც ხახვი არის მოხარშული, ჩვენ ამოიღონ იგი პან. საზ კარტოფილი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წამოაყენონ გარეცხილი ხელმძღვანელი, კუდი, fins of pike perch. საზ დაახლოებით 20 წუთი პატარა ცეცხლი. შემდეგ ჩვენ ვუყურებთ ყურში დაჭრილი მწვანილებით და 10 წუთი უნდა დავამტვროთ.
როგორ საზ გემრიელი წვნიანი საწყისი ორაგული ridges?
შემადგენლობა:
- ორაგულის ქედები - 500 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- კარტოფილის - 300 გ;
- მარილი;
- სტაფილო - 170 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- მწვანილი;
- წიწაკა.
მომზადება
გათიშული კარტოფილით დავრჩით brusochkami. Melenko weed ხახვი. ჩვენ მოჭრილი სტაფილო ერთად mugs. გამწვანება წვრილად დაჭრილი. განათავსეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო ბანკში, შეავსეთ იგი ცივი წყლით. მზარეული მზად არის დაახლოებით 20 წუთი. როდესაც ბოსტნეული თითქმის მზად არის, ჩვენ ვხდებით ორაგულის ქედს. დაჭრილი ცალი, შემდეგ მარილი, წიწაკა, დააყენა დაფნის ფოთოლი და საზ მეოთხედი საათი. დასასრულს, დაამატეთ გაანადგურა მწვანე მწვანილი, გამორთეთ ცეცხლი და ნება ყურის ქვეშ დგას ქვეშ სახურავი.
რამდენად გემრიელია ყური მდინარე თევზის სახლიდან?
შემადგენლობა:
- წყალი - 3 ლიტრი;
- ხახვი - 200 გ;
- თევზის მდინარე - 2 კგ;
- სტაფილო - 180 გ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- არაყი - 30 მლ;
- არომატული წიწაკა ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი;
- ახლად დაფქული პილპილი;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მწვანეთა.
მომზადება
ჩემი თევზი, სუფთა, gut, და ამოიღონ gills. თუ თევზი გამოიყენება დიდი, ჩვენ დავჭრათ იგი ცალი, და თუ პატარაა, ის შეიძლება მთლიანად დარჩეს. ჩვენ დაახლოებით 1/3 თევზი saucepan, შეავსოთ იგი ცივი წყალი. მას შემდეგ, რაც დუღილის კარგად ამოიღონ ყველა ქაფი, დაამატეთ კიდევ ერთი 1/3 თევზი და ნედლეული peeled ხახვი. სუსტი boil, ჩვენ საზ 15 წუთის განმავლობაში, ჩვენ ასევე ამოიღონ ქაფი. შემდეგ დავრჩებით დანარჩენი თევზი და დავბრუნდებით ისევ. სოლიმური წვნიანი, საზ დაახლოებით 20 წუთი, ამოიღეთ ქაფი. თევზისა და ხახვისგან ამოღების ხმაურიდან ამოღება. ჩვენ გაჟღენთილია ბულიონი მეშვეობით gauze. ისევ ცეცხლი დავამატეთ და დავრჩეთ. კარტოფილი, სტაფილო, სტაფილო, დაჭრილი თხელი წრეებით, დაფის ფოთოლი, წიწაკა ბარდა და მზარეული დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ თევზის ფილე, დაასხით არაყი. კიდევ ერთი წუთის შემდეგ 2 დავამატოთ დამსხვრეული კამა, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ჩვენ გამორთეთ ფირფიტა, მოვიტანოთ ყური და ემსახურეთ მაგიდას 15-20 წუთში.
როგორ ყვავი ყურიდან წითელი თევზი?
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ლიტრი;
- კარტოფილი - 400 გ;
- ხახვი - 130 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- სტაფილო - 190 გ;
- ორაგულის მარცვლები - 500 გ;
- წიწაკა სურნელოვანი - 5 ცალი.
- ნაცრისფერი მწვანილი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
კარტოფილი დაჭრილი შევიდა დიდი ბლოკები, სტაფილო - წრეები. ხახვი ცოტა ხანს გაანადგურა. ჩვენ კარგად ვბერტავთ თევზი, გაწმენდით მასზე და დავჭრათ მასში. ჩვენ მოვხარშოთ წყალი, ჩვენ მასში მოვამზადეთ ბოსტნეული, თევზი, დაფნის ფოთოლი და სურნელოვანი წიწაკა. ყველა ეს ჩამოიყვანა boil, შეამციროს ცეცხლი და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის დაბალი სითბოს. შემდეგ მარილი, პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ვმუშაობთ ყურზე მაგიდაზე, პიროსავითის დაჭრილი კამა.